Rezepte zu Großmutters Rezepte, Deutschland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kochkäse

  Harzkäse Wasserbad auflösen Dosenmilch Wasser / strecken Butter Schmelzkäse unterrühren Masse Kümmel Geschmack Solange rühren feste Substanz bildet

   
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  Käsesuppe

  Zwiebeln würfeln Porree Gehacktes anbraten Fleischbrühe ablöschen schmoren Pfeffer Basilikum Sahneschmelzkäse Schneebesen Topf verrühren

   
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  TOMATEN-GURKENSALAT

  Tomaten waschen achtel Gurke schälen ringe hobeln Zutaten Schüssel Dressing Öl Salz Pfeffer Essig Senf verrühren

   
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  Armer Ritter

  Milch Sahne Eier Zitronenschale Vanillezucker Salz verquirlen getrockneten Brotscheiben Eiermischung Paniermehl braucht Fingerspitzengefühl Brot nass Fett beschichteten Pfanne...

   
• Orangen-Grapefruit Marmelade

  Orangen Grapefruits schälen weiße Haut Fruchtfilets herausschneiden abwiegen jeweils g Grapefruitfleisch Hochtopf Finesse Gelierzucker umrühren Rühren Kochen starker Hitze...

   
• Rhabarber-Erdbeer-Grütze

  Rhabarber Erdbeeren waschen entsielen häuten Stücke Kochtopf Zucker Vanillezucker langsam Kochen umrühren Wasser angerührte Speisestärke rühren aufkochen

   
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  Bayerisches Bierbratl mit Sauerkraut

  Fleisch säubern Küchentuch trocken tupfen Schwarte Rauten Salz Gewürzen einreiben Schwartenseite unten Bräter Fettpfanne kochendem Wasser Stunde dämpfen Ausschmelzen Fettes...

   
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  Marmorkuchen aus Vollkornweizenmehl

  Backofen Grad Ober Unterhitze Umluftbackofen vorheizen Butter Zucker Salz Vanillezucker Rum schaumig rühren Langsam Eier ebenfalls verrühren Mehl Backpulver kräftigen ...

   
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  Blumenkohlcurry

  Zwiebel Würfel braten Pfanne Fett Apfel Stücke ihn Curry Gießen / Tasse Wasser Teilen Blumenkohl Röschen möglichst gleichgroß ebenfalls Minuten dünsten Zeit Tomaten...

   
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  Rezept für Hackfleischfladen

  Würzen Hackfleisch Salz Pfeffer Tomaten Scheiben Zwiebeln Ringe Brötchen flach Blech Träufeln Olivenöl verteilen Tomatenscheiben Salbei Kräutern Provence Schluss...

   
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  Rouladen-Gratin

  Gratinform Olivenöl fetten Backofen Heißluft vorheizen Champignons putzen dünne Scheiben knapp andünsten Zwiebelwürfel Knoblauch mittlerer Hitze garen abkühlen Sahne...

   
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  Perlhuhn mit geschmortem Gemüse

  Perlhuhn Schalotten Knoblauchzehen Stück Butter Thymian Petersilie außen Salz Pfeffer würzen gusseisernen Bräter Olivenöl Vogel allen Seiten anbraten – herausnehmen beiseite...

   
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  Makkaroni-Soße

  Gemüse hacken Küchenmaschine Olivenöl gründlich anbraten Tomaten Zucker Salz Gewürze Kochen Makkaroni servieren frischem Parmesan bestreuen

   
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  Eierschmier

  Speck auslassen Eier Salz Mehl Flüssigkeit Milch Wasser gleihen Teilen Brei verrühren ausgelasenen aufkochen Schmier Marmelade steif jederzeit Waser nachgegeben

   
• Gold & Silber Rührkuchen

  Teig Butter Zucker schaumig rühren Eigelbe unterrühren Mehl halben Päckchen Backpulver sieben Masse Milch vermengen gefettete Kastenform Vanillezucker Päckch ...

   
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  Gefüllte Klöße mit Schnitlauchsoße

  rohen Kartoffeln schälen reiben Tuch ausdrücken Pellkartoffeln zerstampfen vermengen Mehl Eier Salz unterrühren Füllung Hackfleisch Pfeffer Muskat würzen Petersilie...

   
• Kraut-Spätzle

  Spätzle Salzwasser bissfest garen Speck Zwiebel würfeln Margarine glasig dünsten Kraut mitbraten Wasser zufügen Flamme Rühren kochen eingekocht durchrühren heiß

   
• Lebkuchen

  Eier Schüssel Puderzucker schaumig rühren Gewürze Zitronenschale Mandeln Haselnüsse unterziehen Zitronat Orangeat hacken Teig durchrühren Oblaten Blech setzen Teelöffeln...

   
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  Französisches Baguette

  Vorteig Schüssel Hefe Wasser auflösen Mehl Salz einrühren weicher Teig bildet Abgedeckt Stunden Kühlschrank nehmen Raumtemperatur Stunde Küchenmaschine Knethaken Stufe...

   
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  Fischfilet im Speckmantel

  Thymian waschen trockentupfen hacken Fisch längs Zitrone beträufeln bestreuen Zugedeckt Seite Zwiebel schälen Möhren lange Stücke teilen dünne Scheiben Pilze putzen...