Olivenöl Rezepte aus Bereich Herbst

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  Feigen mit Walnüssen und Ziegenkäse

  Feigen Deckel abschneiden Löffel aushöhlen Fruchtfleisch Schüssel Zitrone beträufeln Nüssen Ziegenkäse Gabel zerdrücken daruntermischen Mütze setzen nächstes Öl restlichen...

   
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  Tilapia mit Pfifferlingen

  Kartoffeln waschen schälen längs Topf Wasser bedecken salzen Minuten knapp kochen Abgießen ausdampfen Pfifferlinge trocken abreiben putzen Pilze größere Estragon schütteln...

   
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  Geschmorte Lammhaxe

  Zwiebeln Knoblauch schälen Spalten würfeln Kartoffeln Möhren waschen grobe Stücke Thymian trocken schütteln Blättchen abzupfen Bratschlauch Salz Pfeffer würzen Backofen...

   
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  Entenragout

  Fleisch salzen pfeffern Pfanne Filets Fettseite kräftig anbraten herausnehmen Gemüse waschen Selleriegrün beiseite Stangen Scheiben Aubergine würfeln rote Paprika putzen...

   
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  Kartoffel-Kürbisspieße

  Kartoffeln waschen Schale garkochen Kürbisfleisch z B Hokkaido Kürbis gegebenenfalls Kerne Fruchtfleisch Würfel gesalzenem Wasser Minuten kochen abtropfen Zitrone längs...

   
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  Blattsalat mit Pfifferlingen

  Salat waschen putzen mundgerechte Stücke zupfen Tellern Schüssel anrichten Pfifferlinge Größe Dressing Essig Senf Honig Wasser verrühren Öl unterschlagen Salz Pfeffer Nüsse...

   
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  Rhyfalls Hirschentrecôtes

  Zwiebel Karotte Sellerie Lauch grobe Stücke Hälfte Olivenöls anbraten Tomatenpüree beigeben Rotwein Wildfond ablöschen Knoblauch Pfefferkörner Lorbeerblätter Kräuter Minuten...

   
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  Gratinierte Selleriescheiben

  Sellerie putzen schälen waschen Hälften dicke Scheiben Fett Pfanne Selleriescheiben portionsweise anbraten Salz Pfeffer würzen Fettpfanne Backofens Sahne gießen Brühe...

   
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  Chili-Hähnchen

  Reis Packungsangabe Salzwasser garen Fleisch abbrausen trockentupfen Stücke Öl Gewürzmischung vermengen einreiben Salatmischung abtropfen Petersilienblättchen abzupfen...

   
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  Pilzrisotto mit Erbsen

  Butter Topf Zwiebeln hacken glasig dünsten Reis zufügen mitdünsten Weißwein ablöschen Brühe angießen restliche Flüssigkeit jeweils aufgesogen Öl Pfanne Pilze Scheiben...

   
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  Sauerkraut-Muffins

  Zwiebel abziehen würfeln Sauerkraut kleinschneiden Öl Zwiebelwürfel glasig dünsten mittlerer Hitze zugedeckt andünsten abkühlen Eier trennen Eiweiß steifschlagen Eigelb Senf...

   
• Radicchio-Obst-Salat

  Salat putzen waschen mm breite Streifen schneider härter desto feiner Marinade Olivenöl Dijonsenf Ahornsirup spritzer Wasser emulgieren Banane längsseits dicke Scheibchen...