Dünsten Rezepte aus Bereich Sommer

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Amerikanischer Fischtopf mit Reis à la "ilska"

  Frühlingszwiebeln Paprikaschoten Sellerie putzen abbrausen Zwiebeln Ringe Paprika Streifen Knoblauch schälen hacken Tomaten häuten entkernen würfeln Zitrone trocken tupfen...

   
• 
  Apfelgratin mit karamelisierten Walnüssen

  Äpfel schälen entkernen Zucker Apfelsaft Zitronensaft aufkochen dünsten Herausnehmen Messer Schalenseite kreuzförmig einritzen gefettete Form setzen Milch Sahne Frischkäse...

   
• 
  Apfel-Zitronen-Konfitüre

  Zitronen heiß abwaschen abtrocknen feine Scheiben Zitronenscheiben Topf Wasser knapp bedeckt Kochen Minuten schwacher Hitze Sieb Saft auffangen Äpfel waschen schälen...

   
• 
  Aprikosencreme

  Gelatine kaltem Wasser einweichen vollreifen Aprikosen waschen abtrocknen entkernen Früchte Garnieren beiseite Zitronensaft Weißwein Zucker aufkochen zugedeckt Minuten...

   
• 
  Aprikosen-Himbeer-Kaltschale

  Aprikosen waschen trockentupfen entkernen Apfelsaft Aprikosennektar Saft halben Zitrone Zucker Vanllinzucker aufkochen zufügen zugedeckt Minuten garen Hälfte herausnehmen...

   
• 
  Aromatische Pilzsuppe mit Speckklößchen

  Brötchen würfeln heißer Milch übergießen Bohnen putzen waschen schräg Stücke teilen Pilze abreiben Schalotten schälen hacken Butter Topf dünsten kräftig anbraten Fond...

   
• 
  Asiatische Putenhackbällchen im Glasnudelmantel

  Backofen °C vorheizen Karotten schälen Stücke Lauch putzen weißen Teil feine Streifen Beides Ingwer Knoblauch Mixer Koriander waschen Blätter zupfen hacken Toastbrot würfeln...

   
• 
  Asiatisches Hähnchenschenkel für Single

  Reis Salzwasser Minuten ausquellen Schenkel heißem Öl Seite braten Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Sojasauce bestreichen Geputzte Möhre dünne Stifte geputzten Kohl feine...

   
• 
  Auberginen-Lasagne

  Aubergine putzen waschen längs dünne Scheiben Würzen Salz Pfeffer heißem Öl anbraten Zwiebel hacken dünsten Brühe Pizzatomaten kochen Auflaufform schichten Parmesan...

   
• 
  Bananen-Gemüse-Pfannkuchen

  Eier Mehl Backpulver Wasser Salz Teig verrühren Minuten ruhen Bananen schälen Scheiben Gemüse putzen waschen feine Streifen Ingwer Chilischoten Kerne beides hacken Öl Topf ...

   
• 
  Bärlauchsuppe

  Bärlauchzwiebeln hacken Suppentopf Butter dünsten Bärlauchblätter Brühe aufgießen Minuten köcheln pürieren Sahne unterrühren einkochen Salz Pfeffer würzen mag geriebenen Käse ...

   
• Basilikumschaumsüppchen mit gefüllter Tomate

  Knoblauchzehe feine Würfel Olivenöl glasig dünsten Weißwein ablöschen Geflügelfond Flüssigkeit mittlerer Hitze Hälfte einkochen Basilikumstiele waschen trocken schütteln...

   
• 
  Beschwipster Pflaumenkuchen

  Hefeteig Backpapier tiefen Backblech ausrollen Butter zerlassen Quark Zucker Zitronenschale saft Eigelb Stärke verrühren Masse Teig glatt streichen vorgeheizten Ofen °C Umluft...

   
• 
  Blumenkohlcurry

  Zwiebel Würfel braten Pfanne Fett Apfel Stücke ihn Curry Gießen / Tasse Wasser Teilen Blumenkohl Röschen möglichst gleichgroß ebenfalls Minuten dünsten Zeit Tomaten...

   
• 
  Bohnen-Rinderfilet-Pfanne

  Grüne Bohnen putzen waschen Möhren Sellerie schälen dünne Stifte Rinderfilet feine Streifen Öl Wok beschichteten Pfanne Filet portionsweise anbraten Salzen pfeffern...

   
• 
  Bratäpfel in Rotwein

  Äpfel schälen entkernen Spalten Schüssel Zitronensaft beträufeln braun verfärben Pfanne geringer Hitze Halbfettmargarine langsam zerlassen Zucker beides Paste verrühren...

   
• 
  Brombeerschnitten

  Butter halben Zuckermenge Vanillezucker abgeriebener Zitronenschale Eidottern schaumig rühren Eiklar restlichen Zucker steifem Schnee schlagen Abtrieb Zuletzt Backpulver...

   
• 
  Caesars Salad amerikanischer Art

  Knoblauchzehe zerdrücken Öl Butter dünsten Croûtons braun anbraten Salat waschen trocknen reißen Olivenöl Zitronensaft Salz Pfeffer durchmischen darüber Käse zerbröckeln...

   
• 
  Caesar's Salat

  Knoblauchzehen zerdrücken Butter Öl dünsten Brotwürfel braun braten Salat waschen schleudern trocken tupfen kleinrupfen Olivenöl darübergeben Zitronensaft Salz Pfeffer...

   
• 
  Capuns vegetarisch (Bündner Spezialität)

  Zwiebel Butter dünsten Spätzli gedünsteten / geriebenen Käses Créme Fraiche gehackten Kräutern würzen Mangold Krautstiel samt Blättern siedendem Salzwasser al dente garen...