Rezepte zu Großmutters Rezepte, Schmoren

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Aargaür Buuretopf

  Fleisch Füßchen heißen Butter rundherum anbraten gehackten Zwiebeln mitbraten geschnittenen Wirz Wirsing Karotten beifügen würzen Brühe ablöschen Minuten zugedeckt schmoren...

   
• Altdeutscher Rehrücken

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörnern Bräter ...

   
• 
  Apfel-Rotkohl

  Äußere Blätter Strunk Rotkohls Kohl Streifen Topf Salz Pfeffer würzen Äpfel schälen grobe Würfel Wasser mindestens Stunden Deckel schmoren Minuten Ende Garzeit Rotweinessig...

   
• 
  Bauernschmandtopf

  Zunächst Zwiebeln schmoren Topf Hälfte reduziert haben Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer würzen braten mundgerechte Stücke geschmorten Champignons abgießen ...

   
• 
  Bayerisches Bierfleisch

  Zwiebel Knoblauch abziehen hacken Möhren schälen Stücke Sellerieknolle würfeln Lauch putzen waschen Hälfte Fetts Schmortopf zerlassen Fleisch portionsweise scharf anbraten...

   
• 
  Bayerisches Bierfleisch mit frittierten Selleriescheiben

  Rindfleisch Würfel Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Möhren Porree putzen waschen Gemüse gleichmäßige Scheiben Fleisch heißen Butterschmalz anbraten glasig dünsten ...

   
• 
  Bayrischer Schweinebraten

  Fleisch waschen klopfen Knochen auslösen Salz Gewürzen einreiben Knoblauch zerdrücken Bratzutaten vorbereiten Bratröhre °C verheizen Vorbereitetes Fett Schwartenseite...

   
• 
  Bayrischer Schweinebraten alla krelle

  Fleisch waschen klopfen Knochen auslösen Salz Gewürzen einreiben Knoblauch zerdrücken Bratzutaten vorbereiten Bratröhre °C verheizen Vorbereitetes Fett Schwartenseite...

   
• Beschwipster Putenrollbraten "Cordon Bleu"

  Backofen vorheizen E Herd Grad Umluft Gas Stufe Putenbrust abbrausen trocken tupfen Aufschneiten komplett ! dass flaches langes Stück Fleisch Frischhaltefolie flacher klopfen...

   
• 
  Bierbrauer-Topf

  Zwiebelwürfel Öl glasig anbraten Paprikapulver Gulaschfleisch Salz Pfeffer würzen Schichtweise beginnend Kartoffelscheiben grünen Bohnen Pilzvierteln angebratene Topf...

   
• 
  Biergulasch

  Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Fleisch abspülen trocken tupfen Butterschmalz Bräter anbraten Salz Pfeffer Paprika Kümmel würzen Lorbeerblatt Tomatenmark zufügen /...

   
• 
  Bier-Schweinebraten

  Backofen Grad vorheizen Fleisch rundherum Salz Pfeffer Majoran einreiben Bräter Heißes Wasser gießen Deckel Rost unteren Schiene Minuten garen gerade verdampft Zwischenzeit...

   
• 
  Blaukraut-Rotkohl

  äußeren Blätter Kohlkopf Hobel feine Streifen reiben Schüssel Salz Essig vermengen Stunde durchziehen Zwiebel abziehen oben kreuzweise einschneiden Nelken Lorbeerblatt...

   
• Bolognese Sauce a la StuEv

  Sellerie Karotte Zwiebel würfeln Topf anbraten Salz Pfeffer würzen Parmesanrinde Thymian Knoblauch Oregano Hackfleisch Peffer Rotwein ablöschen Dosentomaten Kochlöffel...

   
• 
  Bossis Lieblingssoljanka

  Schüssel Letscho Stücke kleinschneiden kleingeschnittene marinierte Paprika kleinwürflig geschnittene Gewürzgurke Gurkensaft Lorbeeblätter Pimentkörner Senfkörner Durchrühren...

   
• 
  Bouillabaisse

  Zwiebel Sellerie Olivenöl Schüssel abgedeckt W während Garzeit umrühren restlichen Zutaten Fisch Meeresfrüchte Zudecken erwärmen Mischung dicklich Heilbutt lange Streifen...

   
• 
  Brasato al Chianti - Italienischer Rinderschmorbraten

  Vorbereitung Knoblauchzehen Zwiebeln Gemüse schälen würfeln Fleischstück Gewürzmischung Salz Pfeffer Thymian Fondor einreiben Rotwein Fleisch Gefrierbeutel verschließen Nacht...

   
• 
  Bratäpfel

  Äpfel waschen schälen Kerngehäuse entstandene Loch Zucker Zimt Rosinen Butter bestrichene Form setzen Wein verrühren darübergießen Butterstückchen obenaufsetzen °C garen

   
• 
  Bunter Hackbraten

  altbackenen Brötchen ausdrücken Mais abgießen gemischten Hackfleisch vermengen pikant Braten formen Öl bestreichen °C Stunde Ofen backen Sauce ebenfalls verrühren gehackter...

   
• 
  Bunter Hackbraten mit Wirsingmantel

  Eier Minuten hart kochen Wirsing putzen Blätter ablösen waschen Salzwasser blanchieren abtropfen Kastenform Liter Inhalt fetten Kohlblätter hineinlegen Brötchen Vortag...