Rezepte zu Günstig, Europa, Italien

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  Rezeptname

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  "Echter" Nudelteig

  Hartweizengrieß Wasser Salz Olivenöl Minuten kneten ruhen Teig dünn ausrollen gewünschte Form Küchentuch auflegen antrocknen Kochzeit beträgt Dicke Nudel mutig probieren...

   
• a La Cosa Nostra

  Spaghetti kochendem Salzwasser al dente kochen Zwischenzeit breiten Topf Speck Knoblauch Zwiebel Tomatenmark heissem Öl andünsten Tomaten mittlerer Hitze einkochen...

   
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  Aceto Balsamico (Balsamessig)

  gekauften Balsamessig mittleres Preissegment Topf aufkochen Hitze reduzieren Thymianzweig Apfel waschen schälen samt Kerngehäuse Stücke Essig innerhalb Minuten einreduzieren...

   
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  Antipasti-Buffet: Insalata Caprese (Tomate, Mozzarella und Basilikum)

  Tomaten waschen Scheiben Basilikum trockenschütteln Blättchen abzupfen Mozzarella abtropfen Tomatenscheiben dachziegelartig abwechselnd Platte anrichten Basilikumblättchen...

   
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  Antipasti-Buffet: Kräuter-Röstbrot mit Salami

  Weißbrotscheiben möglichst Würfel Kräuterbutter Pfanne Brotwürfel gelegentlichem knusprig rösten herausnehmen Zitronensaft beträufeln abkühlen Scheibe Salami Holzspießchen...

   
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  Antipasti-Buffet: Marinierte Gemüseplatte

  Möhren Knoblauch schälen Wasser Wein Essig Salz Zucker Lorbeer Kräutern Minuten garen Paprika Aubergine putzen waschen Streifen Scheiben Öl goldbraun braten Möhrensud...

   
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  Antipasti-Buffet: Melone mit Schinken-Grissini

  Melone Kerne Esslöffel Fruchtfleisch Kugelausstecher Bällchen herausstechen Belieben Spalten würfeln Marsala beträufeln Zugedeckt mindestens Minuten Basilikum waschen...

   
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  Antipasti-Buffet: Mortadella-Röllchen mit Ricotta und Oliven

  Ricotta zerbröckeln Milch Thunfisch Schneidstab pürieren Hälfte Oliven hacken Käse Masse Zitronensaft Salz Pfeffer würzig Mortadella Scheiben ausbreiten Creme gleichmäßig...

   
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  Auberginen-Röllchen in Tomatensoße

  Auberginen à putzen waschen Längs dünne Scheiben Rest würfeln nebeneinanderlegen Salz bestreuen Minuten Reis kochendes Salzwasser Zugedeckt schwacher Hitze ausquellen...

   
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  Avocado Carpaccio

  Avocado längs vorsichtig Kern Hälften dünne Scheiben Zitronensaft beträufeln Champignons putzen Rauchfleisch Mozzarella Aufschnittmaschine Avocadoscheiben Schinken vier...

   
• Avocado-Creme mit Lachskaviar und Basilikum

  Reife =weiche Avocado schälen entkernen Schneebesen cremig schlagen Basilikumblätter hacken unterrühren Zitronensaft kräftigen Prise Salz frischem Baguettebrot Klecks...

   
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  Baguette

  Baguette Mitte Hälften waagerecht durchschneiden vier Teile bekommt Tomaten waschen Scheiben Mozzarella Würfel Pesto bestreichen Tomatenscheiben darauflegen salzen pfeffern...

   
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  Bandnudeln mit Käse-Nuss-Sahne

  Salzwasser aufkochen Porree putzen waschen längs dünne Streifen Zwiebel schälen würfeln Bandnudeln Minuten bissfest garen mitgaren Walnusskerne hacken Topf Fett anrösten...

   
• Basilikum-Gnocchi mit Erbsen

  Zwiebel schälen hacken Basilikum waschen Streifen Zwiebeln zerdrückten Knoblauch heißem Olivenöl andünsten Tomatenwürfel Saft Salz Pfeffer Tabascosauce Prise Zucker würzen...

   
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  Basilikumnudel

  Zutaten Nudelteig zubereiten Teig dünn ausrollen Platte Hälfte Basilikumblätter auflegen Wasser Teigblätter aufbringen besser klebt Teigplatte darüberlegen Nudelholz kräftig...

   
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  Bellini

  Pfirsich waschen trocken reiben Sparschäler dünn schälen Fruchtfleisch Spalten Pfirsichfruchtfleisch Grenadinesirup elektrischen Mixer pürieren Pfirsichpüree Sektkelch...

   
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  Bicicletta

  Eiskalten Weißwein hohes Glas ebenfalls Campari untermischen

   
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  Bigoli mit Zichorie und Speck

  Zwiebel Karotte schälen hacken Petersilie Zichorie Speck kurze Streifen Öl Pfanne Knoblauch dünsten Knoblauchzehe herausnehmen Pfeffer würzen Minuten milder Hitze kochen...

   
• Blechpizza

  Mehl Schüssel Trockenhefe Salz Zucker Ei lauwarme Milch zerlassene Butter Knethaken verrühren weichen klebrigen Teig durchkneten Backblechgröße ausrollen zugeschnittenes...

   
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  Bohnensalat mit Knoblauch

  gefrorenen Brechbohnen kochendem Wasser Minuten bissfest garen Sieb abgießen kalt abschrecken abtropfen erkalten Basilikum waschen trockenschütteln Blätter abzupfen...