Rezepte zu Vegetarisch, Winter

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  Weihnachtskonfitüre

  Äpfel schälen entkernen feste pürieren Zitronen kompletten Saft Gelierzucker Topf Kochen Rosinen Sultaninen Rühren Minuten sprudelnd Herd nehmen Zimt unterrühren Konfitüre...

   
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  Käsespätzle mit Rosenkohl

  Rosenkohl waschen putzen Strunk kreuzweise einritzen Salzwasser kochen Spätzle Anweisung ebenfalls garen Zwiebeln abziehen Ringe Butter Pfanne goldbraun braten Pfeffer...

   
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  Lauwarme Grünkohltarte

  Mehl Wasser Salz Fett verkneten Stunden abkühlen Kohl waschen putzen Minuten kochen Abschrecken ausdrücken hacken Zwiebeln Knoblauch abziehen Beides Öl andünsten Nelke Brühe...

   
• Laugenbrezelknödel

  altbackenen Laugenbrezeln Schüssel Milch Topf erwärmen Brezeln gießen durchmischen Minuten durchziehen Eier Salz Muskat Pfeffer frisch gehackte Petersilie vermengen Teig...

   
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  Flambierte Bananen

  Bananen schälen Länge Zucker Topf Wasser Karamell Orangensaft ablöschen Soße Grand Marnier flambieren servieren

   
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  Kirsch-Wein-Gelee

  Rotwein Kirschsaft hohen Topf Kochen Beutel Glühfix hineinhängen geschlossenem mindestens Glühfixbeutel Wein Saft Gemisch Gelierzucker einrühen Packungsangabe Zuckers...

   
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  Pastinakensuppe mit Curry

  Pastinaken Kartoffel schälen waschen beides Würfel Gemüse Brühe Minuten weich kochen pürieren Zwiebeln abziehen würfeln zweiten Topf Butterschmalz weichdünsten Curry...

   
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  Apfelpunsch

  ml Schwarzen Tee aufbrühen Apfelsaft Gewürzen Topf Minuten Gläser Belieben Honig Zucker süßen

   
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  Schokoladenkuchen

  Pflanzenöl Eier Schlagsahne Zucker verrühren Vanillinzucker Lebkuchengewürz Rosinen Kakaopulver Orangeat Nougatcreme Schokoladenraspeln gemahlene Mandeln unterrühren Marzipan...

   
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  Spritzgebäck

  Weiche Butter Zucker Ei Milch schaumig rühren Mehl Speisestärke untermischen klebrig kühlstellen Teig Spritzbeutel Sternentülle vorsetzen direkt gefettete bemehlte Blech...

   
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  Wetterpunsch

  Zitronen Orangen auspressen Schale unbehandelten Zitrone abreiben Säften Topf erwärmen Nelken Zimtstange Honig aufkochen Punsch Sieb Wetterlage heiß kalt servieren

   
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  Bratäpfel im Nussmantel

  Äpfel schälen Ausstecher Kerngehäuse innen außen gründlich frisch gepresstem Zitronensaft einreiben braun Hälfte Zuckers Schüssel gemahlenen Walnüssen Zimt Butter zerlassen ...

   
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  Cremige Selleriesuppe

  Selleriegemüse fließendem Wasser kräftig abbrürsten Messer zuerst dicke Scheiben kleineren grobe Schale Stifte Würfel Zwiebel Kartoffeln schälen würfeln Öl glasigdünsten ...

   
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  Getrüffeltes Kartoffelpüree

  Kartoffeln schälen waschen Würfel Kochtopf Wasser einfüllen dass gerade bedeckt Salz Kochen Temperatur reduzieren köcheln Sorte Minuten Zwiebel hacken Pfanne Butter...

   
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  Fondue fribourgeoise moitié moitié

  Käse hobeln Mehl beigeben Knoblauch feine Scheiben Weißwein Kochen Temperatur Hitze reduzieren Hälfte Käses starkem Rühren schmelzen restlichen ebenfalls Fondue köchelt...

   
• Erdnussli

  Erdnusskerne hacken Backofen vorheizen Backblech Backpapier belegen Mehl Backpulver Stärke Rührschüssel sieben Übrige Zutaten zufügen Knethaken zunächst niedriger höchster...

   
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  Blattsalat mit Pflaumen-Zimt-Soße

  Blattsalat putzen waschen trocken schleudern mundgerechte Stücke zupfen Pflaumen hacken Gehackte Asia Soße Wasser Rapsöl Zimt verrühren Salz heben Scheiben Bündner Fleisch...

   
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  Nougat-Café-Kugeln

  Mandeln beschichteten Pfanne rösten Nougat feinwürfeln Sahne Sahnefestiger steifschlagen Tortenboden Schüssel zerbröseln Vanillezucker Instant Kaffee Rum Crème Fraîche...

   
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  Winterapfeltraum

  Rosinen Schälchen Schuss Rum darüber verteilen kochendem Wasser bedecken Äpfel schälen entkernen Scheiben Pfanne Zuerst Butter Apfelscheiben hineingeben dünsten abgetropften ...

   
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  Russischer Wintersalat „Vinaigrette“

  gekochte Rote Bete Kartoffeln Möhre Gurken würfeln Sauerkraut ausdrücken Zwiebel hacken Schüssel salzen Pflanzenöl Geschmack Essig Senf beimengen umrühren