Rezepte zu Großmutters Rezepte, Herbst

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kohlsuppe

  Gemüse kleinschneiden Wasser bedecken Gemüsebrühe würzen Salz Pfeffer Minuten kochen Geschmack Kümmel

   
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  Vegetarische Kohlrouladen

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten kochen Kohl putzen Strunk keilförmig herausschneiden kochendem garen abtropfen Äußere Blätter ablösen Wiederholen abgelöst...

   
• Betebatsch (Rote Bete Suppe) mit Speck

  Rote Bete Milch pürieren dünn geschnittenes Bauchfleisch pfeffern Pfanne Seiten kross ausbraten Speck nehmen warm Teelöffel Mehl ausgelassenen Fett anschwitzen Kalbsfond...

   
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  Wirsingeintopf von schorsch64

  Zwiebel schälen hacken hohen Topf Butter glasig dünsten Fleisch kaltem Wasser abspülen angedünsteten Zwiebeln Liter angießen Salz Pfeffer würzen Stunden garen Während Zeit...

   
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  Urgroßmutters Apfelkuchen

  Boden hitzebeständigen Pfanne z B Paellapfanne / Zentimeter dick Zucker Zimt bestreuen Butter Flöckchen verteilen Äpfel schälen dünne Scheiben hobeln Apfelscheiben...

   
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  Saftiger Kirschkuchen

  Sauerkirschen Sieb abtropfen Butter Zucker Vanillezucker Zitronenschale Salz Eier Schneebesen Handrührgerätes cremig rühren Mehl Backpulver angerührten Teig Masse gebutterte...

   
• Schweinefilet mit Wirsing

  Schweinefilet Scheiben kräftig Pfeffer Salz würzen Wirsing blanchieren festen Stiele Filetscheibe Wirsingblätter Größe Blätter Küchengarn fixieren Fett Pfanne Filets allen...

   
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  Schokosterne

  Butter Zucker schaumig rühren restlichen Zutaten dazufügen fertigen Teig Kühlschrank ruhen dünn ausrollen Sterne ausstechen °C Minuten goldbraun backen

   
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  Weckmann

  angegebenen Zutaten halbes Päckchen Zitroback glatten Teig Weckmänner formen Backofen °C vorheizen mittlerer Schiene goldbraun backen

   
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  Bohneneintopf mit Fleisch und Chili

  Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Speck würfeln Topf auslassen andünsten Bohnen Wasser Tomaten ablöschen Fleisch Salz Lorbeer Kräutern aufkochen / Stunden köcheln Stunde...

   
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  Eierschwammerl mit Ei

  gelben Schwämme wäscht rein wechselt öfters Wasser zerteilt bleiben feingeschnittene Zwiebel Butter anlaufen Eierschwämme rasch voller Flamme rösten Eier Petersilie...

   
• Wirsingrouladen

  Blätter Wirsing abzupfen Stiel Blättern kochendem Wasser x aufkochen nehmen abkühlen kassen Während Abkühlens Füllung zubereiten Zwiebel würfeln Knoblauch Hackfleisch Salz...

   
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  Gulasch mit Truthahn

  Fleisch mittelgroße Stücke Sonnenblumenöl mittlerer Hitze Zwiebeln würfeln glasig anbraten Paprikapulver Senf Mehl Wasser Stunde köcheln Aufpassen dass verbrennen Falls...

   
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  Gefüllte Buchteln mit Sauerkraut

  Milch lauwarm erwärmen Hefe zerbröckeln auflösen Mehl Salz Zucker Hefemilch Fett Ei glatt verkneten Hefeteig zugedeckt warmen Ort Minuten Wurst pellen würfeln Zwiebeln...

   
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  Steckrübeneintopf Steckrübenmus

  Fleisch waschen Topf Wasser Fleischbrühe befüllen bedeckt Herd Kochen sprudelnd kocht Hälfte Wärme reduzieren Stunde Zwischenzeit Steckrübe schälen Stücke Tipp hart...

   
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  Walnusskuchen nach Großmutters Art

  Margarine Zucker Mehl Eier Vanillezucker Backpulver Vanillearoma Teig verarbeiten Walnüsse hacken heben Grad E Herd Minuten mittleren Schiene backen

   
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  Putenkrautfleisch mit Paprika

  Putenfleisch Stücke Maiskeimöl rundum anbraten Fleisch Pfanne nehmen Bratenrückstand Bier Wasser aufgießen Basis Gulaschfix einrühren aufkochen ausgedrücktes Kraut...

   
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  Speck-Rosenkohl mit Klößchen

  frischen Rosenkohl säubern Stiele abschneiden gelben Blätter Röschen waschen Salzwassser kochen Wasser aufbewahren Tassen Speck würfeln Champignons abtropfen Speckwürfel...

   
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  Weißkohltopf

  Kohl äußeren welken Blätter Strunk herausschneiden waschen Streifen Möhren putzen schälen Scheiben Zwiebel abziehen würfeln Schmalz Topf vorbereitete Gemüse anbraten Zucker...

   
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  Kürbistopf

  Kürbis schälen Kerngehäuse Fruchtfleisch waschen Würfel Zwiebel abziehen würfeln Äpfel kräftig abreiben Apfelviertel Spalten Staudensellerie Wurzelansatz grünen Blätter...