Salz Rezepte aus Bereich Braten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Filettopf

  Fleisch dünne Scheibchen Fett scharf anbraten Schüssel salzen Bratfett Wasser ablöschen Geschnittenes geputztes Gemüse Tomaten Zudecken schwacher Hitze Minuten dünsten...

   
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  Prager Kalbskoteletts

  Koteletts waschen trocken tupfen flachdrücken salzen Zitronensaft beträufeln Einige Minuten ruhen Pilze putzen Scheiben Butter Pfanne Zwiebeln glasig braten Fleisch ...

   
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  Pfannenkuchenauflauf

  Pfannkuchenteig Eier Milch Mehl Prisen Salz Pfannkuchen Pfanne braten Seite Gehacktes Tomatenmark anbraten Zwiebeln gehackt würzen Nachwärme Eigelb Schmelzkäse Topf rühren...

   
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  Maultaschen mit vegetarischer Füllung

  Teig Zutaten Mehl Eier Wasser Prise Salz glatten verkneten Klarsichtfolie verpackt Stunde ruhen dünn auswellen Nudelmaschine Füllung Brötchen würfeln Milch einweichen...

   
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  Fränkische Bierkutscherpfanne

  rohen Kartoffeln Reibeisen raspeln Zwiebelnwürfeln Öl Pfanne rühren glasig Bratwurstfülle zerrupft anbraten geraspelten Salz Majoran Minuten andünsten Zwischenzeitlich...

   
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  Gefüllte Fleischflädle (Schwäbisch)

  Mehl Salz Eier Schneebesen verrühren Milch Pfanne Butterschmalz Teig nacheinander Pfannkuchen Portion Stück backen immer Backofen °C vorheizen Auflaufform Butter auspinseln...

   
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  Portwein-Zwiebel-Confit

  Zwiebeln schälen weiten Pfanne Öl mittlerer Hitze Rühren anbraten beginnen anzusetzen Tomatenmark Balsamicoessig Portwein Brühe angießen Salz Pfeffer würzen schwacher ...

   
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  Hasen- und Kaninchenpfeffer

  Hasen waschen grosse Stücke teilen Zwiebel ausgelassenen Speck anbraten Mehl darüberstäuben bräunen Wasser Salz Pfeffer Fleisch langsam schmoren Soße Anrichten Zitronensaft...

   
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  Rosenkohl mit Specksauce

  Rosenkohlröschen verlesen waschen abtropfen Fleischbrühe Weißwein Zitronensaft Topf kochen Salz Pfeffer Muskat würzen Rosenkohl Minuten dünsten Kochstelle nehmen kalt Öl...

   
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  Lendchenauflauf

  Tage Lende fingerdicke Scheibchen Knoblauchöl Stunden einlegen Käse reiben Zwiebeln Halbmonde Schinkenwürfeln glasig schmoren eingelegten Lendchen abtropfen Seite anbraten...

   
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  Lachs mit Kiwi-Wasabi-Sauce

  Reis Anweisung kochen Kiwis schälen würfeln Hälfte Korianders pürieren Wasabi Sesamöl Zironenschale Salz verrühren Lachsfilets salzen heißen Öl Seite mittlerer Hitze braten...

   
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  Seezunge in Orangenbutter

  Seezungenfilets trockentupfen Seiten Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Petersilie waschen trockenschütteln abzupfen hacken Öl Butter Pfanne heiß Filets schwacher...

   
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  Aal in Zitronen-Kapern-Sauce

  Zitrone heiß waschen abtrocknen hauchdünn schälen Schale beiseite weiße Haut gründlich Filets Trennhäuten Stücke feine Streifen Dill Petersilie abbrausen trockentupfen hacken...

   
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  Filetspitzen in Champingnon-Käsecreme

  Zuerst Filet Fettsehnen außen dicke Scheiben Öl braten dass rot Mitte Auflaufform Zwiebeln Pilzen dünsten Fondor würzen Pilzsaft aufheben Mehl bestäuben glatten Masse...

   
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  Käsespätzle

  Mehl Eiern Salz Wasser Spätzleteig lange schlagen Blasen wirft ruhen Öl Kochen Teig Spätzle Brett schaben Spatzenhobel ähnlichem Gerät Oberfläche gekommene herausnehmen...

   
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  Nudelpfanne

  Gehacktes anbraten Pilze Brühe gießen Tomatenmark einrühren gepresste Knoblauchzehen beigeben Salz Pfeffer würzen Obenauf Nudeln Deckel garen umrühren

   
• Pekingente Sim-so

  Ente Minuten kochendes Salzwasser heraus nehmen abtropfen trocken tupfen Öl Wein Essig Honig Wasser Salz erwärmen kochen kühlen Platz hängen mehrmals lauwarmen Flüssigkeit...

   
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  Lachs in Sahnesoße

  Lachsfilets Zitronensaft einreiben einziehen Salz Pfeffer Fischgewürz Pfanne Butter Margarine Seiten anbraten zwei Becher Sahne einrühren Soße Gewürzen Zuletzt langsam...

   
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  Hacksteaks à la cordon bleu

  Altes Brötchen einweichen Zwiebel schälen würfeln Gemischtes Hack ausgedrücktes Ei Salz Pfeffer Paprika verkneten Teig Hacksteaks formen Käse Schinkenscheiben Scheibe Mitte...

   
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  Eierschmier

  Butter Pfanne zergehen Bauchspeck andünsten Zutaten Schüssel Milch verrühren Eiermasse solange rühren dick anbraten