Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten, Deutschland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Mohnklöße

  Mohn Milch Kochen Topf Herd nehmen langsam Zutaten nacheinander untermischen Brötchen Würfel Mohnmasse Nacht

   
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  Weihnachtstee

  Teeblätter Teefilter sieb siedend heißem Wasser übergießen fünf Minuten Schale zwei Zitronen Würfelzucker abreiben Teekanne Orange Scheiben ringsherum Gewürznelken spicken...

   
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  Lebkuchen-Festtagstorte

  Butter Margarine Hälfte Zuckers schaumig schlagen Eier trennen Eigelb verrühren Kuvertüre hacken Haselnüssen Lebkuchengewürz Eiweiß Schnee langsam restlichen Zucker...

   
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  Butterstollen

  Sultaninen Orangeat Zitronat Rum durchmischen geschlossenen Behälter Stunden Mehl Hefe Milch Vorteig durchkneten Minuten abgedeckt ruhen Zutaten Stollenteig verkneten Teig...

   
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  Kekse mit Zitronenaroma

  Zutaten festen Teig verkneten Plätzchenteig zugedeckt rasten Teigbrett ähnliches Mehl bestäuben mehlbestäubten Nudelwalker Teigrolle Glasflasche dünn ausrollen Beliebige...

   
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  Wildschweingulasch

  Fleisch waschen trocken tupfen heißen Öl rundherum anbraten warm Würfel geschnittenen Speck gewürfelten Zwiebeln ebenfalls Salz Pfeffer würzen Rotwein Fleischbrühe aufgießen...

   
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  Christstollen

  Rosinen waschen abtropfen Rumaroma Wasser beträufeln zugedeckt Milch erwärmen Hefe auflösen Mehl Zucker Vorteig verrühren Minuten restlichem Ei Salz glatten Teig kneten...

   
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  Marzipanstangen

  Marzipan Rührgerät verrühren Butter schaumig schlagen Zucker Vanillezucker Ei Backöl Weizenmehl Stärke durchsieben esslöffelweise Teig unterrühren Fertigen Spritzbeutel...

   
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  Gans mit italienischer Füllung

  Beutel Innereien Gans nehmen Zunächst überflüssige Fett abgeschnitten gewaschen trocken getupft innen Salz Pfeffer eingerieben Auberginen Knoblauchzehen gewürfelt heißem...

   
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  Lebkuchen-Mousse

  Mousse Gelatine kaltem Wasser einweichen Eigelb Ei Milch weißen Zucker Topf Wasserbad Rose abziehen Rum erwärmen Lebkuchengewürz untermischen ausgedrückte auflösen Eiermasse...

   
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  Kleines Knusperhäuschen

  Honig Wasser Rühren aufkochen abkühlen Mehl Backbrett sieben Zitronat Orangeat Lebkuchengewürz darüberstreuen Mitte Vertiefung fast erkalteten hineingießen Zutaten...

   
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  Weihnachtskarpfen

  Karpfen putzen fließendem kalten Wasser waschen abtrocknen innen außen salzen pfeffern Speck Streifen Fisch spicken Kartoffeln schälen unzerteilt Bauch Karpfens unten...

   
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  Weihnachtsstollenrezept aus dem Erzgebirge

  Milch Hefe Zucker verrühren warmen Ort Minuten Mehl sieben restlichen warmer Butter Ei Salz Zitronenschale Mark Vanillieschote Gewürzen Bittermandel Aroma weichen Teig...

   
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  Knusperplätzchen

  Mehl Backpulver Zucker Ei Butter Knetteig verarbeiten fertigen Teig dünn ausrollen runde Plätzchen ausstechen gefettetes Backblech Minuten °C backen Kuchenglasur verziehren

   
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  Mutzenmandeln

  Mehl Backpulver Brett Mulde Mitte Zucker Salz abgeriebene Zitronenschale Eier saure Sahne Teil Mehles verrühren Butter Flöckchen verteilen Händen rasch glatten Teig kneten...

   
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  Kokosmakronen

  Eigelb Zucker Salz Zitronenaroma schaumig rühren Kokosraspel Eiweiß steifem Schnee schlagen Kokosmasse Häufchen Oblaten setzen Minuten °C Umluft backen

   
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  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
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  Ralf Zacherls Gänsebraten nach Großmutters Art

  Orangenschale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst mind Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans/Pute Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
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  Schlesischer Striezel

  Milch kleingeschnittenen Butter erwärmen Mehl allen Zutaten Schüssel aufpassen darf lauwarm Hefe kaputt geht schütten durchmischen falls trocken warmes Wasser nachgeben...

   
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  Gefüllte Eierlikör-Sterne alla inibambini

  Butter Puderzucker Salz Ei verrühren Mehl Speisestärke gemahlenen Mandeln Zimt Vanillezucker unterkneten Teig Folie gewickelt Stunde kalt bemehlten Arbeitsfläche / dick...