Rezepte zu Großmutters Rezepte, Europa

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Filettopf

  Fleisch dünne Scheibchen Fett scharf anbraten Schüssel salzen Bratfett Wasser ablöschen Geschnittenes geputztes Gemüse Tomaten Zudecken schwacher Hitze Minuten dünsten...

   
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  Ofensuppe

  Fleisch Würfel salzen pfeffern Kasserole Zwiebeln würfeln darüber nacheinander Zutaten aufschichten umrühren Backofen °C Stunden garen

   
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  Pfannenkuchenauflauf

  Pfannkuchenteig Eier Milch Mehl Prisen Salz Pfannkuchen Pfanne braten Seite Gehacktes Tomatenmark anbraten Zwiebeln gehackt würzen Nachwärme Eigelb Schmelzkäse Topf rühren...

   
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  Maultaschen mit vegetarischer Füllung

  Teig Zutaten Mehl Eier Wasser Prise Salz glatten verkneten Klarsichtfolie verpackt Stunde ruhen dünn auswellen Nudelmaschine Füllung Brötchen würfeln Milch einweichen...

   
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  Eisbein

  Wasser Essig Wein säuerlich Geschälte Möhre Sellerie Gewürze Zwiebel abgeriebene Zitronenschale Sud aufkochen Eisbein einlegen langsam Minuten köcheln Fleisch Knochen löst ...

   
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  Himmlische Nuss-Kipferl

  Gemahlene Nüsse Teigzutaten Mehl Eigelb Salz Zucker Vanillezucker Butter Teig kneten zwei Rollen Durchmesser wickeln Stunde kalt Teigrollen dicke Scheiben Hörnchen formen ...

   
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  Portwein-Zwiebel-Confit

  Zwiebeln schälen weiten Pfanne Öl mittlerer Hitze Rühren anbraten beginnen anzusetzen Tomatenmark Balsamicoessig Portwein Brühe angießen Salz Pfeffer würzen schwacher ...

   
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  Mohnklöße

  Mohn Milch Kochen Topf Herd nehmen langsam Zutaten nacheinander untermischen Brötchen Würfel Mohnmasse Nacht

   
• Donauwelle

  Zutaten Teig Butter Mehl Eier Zucker Hälfte zurücklassen Fast hellen Kuchenblech streichen restl Kakao Sauerkirschen abtropfen Masse verteilen °C / Std backen Päckchen...

   
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  Weihnachtstee

  Teeblätter Teefilter sieb siedend heißem Wasser übergießen fünf Minuten Schale zwei Zitronen Würfelzucker abreiben Teekanne Orange Scheiben ringsherum Gewürznelken spicken...

   
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  Eier-Grog

  Eigelb Ahornsirup Rum schaumig schlagen Vorsichtig heiße Milch unterrühren hitzbeständigem Glas heiß servieren Kakaopulver bestreuen

   
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  Eierlikörpunsch

  Zutaten gemeinsam

   
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  Hasen- und Kaninchenpfeffer

  Hasen waschen grosse Stücke teilen Zwiebel ausgelassenen Speck anbraten Mehl darüberstäuben bräunen Wasser Salz Pfeffer Fleisch langsam schmoren Soße Anrichten Zitronensaft...

   
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  Lachsterrine à la Baerbelchen

  Lachs heißem Wasser Salz Orangenschale sieden Tomatenstücke Würfelzucker köcheln feste Masse ergibt Eier verquirlen Tomatenmasse Fischwürfeln gefettete Kastenform Backofen...

   
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  Kaiserschmarrn

  Mehl Eigelb Salz Zucker Milch Teig zubereiten Eiweiß Schnee schlagen unterziehen Fett Pfanne hineingeben Rosinen streuen goldbraun backen Stücke zerteilen

   
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  Rotweinkuchen

  Zucker Magarine Eigelb Vanillinzucker Schüssel schaumig rühren Mehl Blockschokolade Kakao Backpulver Rotwein Masse Schluss Schuß Rum verfeinern Eiweiß Schnee schlagen er...

   
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  Herrencreme

  Vanillepudding Milch zubereiten Packung Tafel Schokolade Messer zerhacken Pudding kalt Sahne steifschlagen Rum vermengen überlassen unterschlagen Schluss Spritztüte...

   
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  Kirschlikör

  Rum Kirschsaft vermengen Sahne steifschlagen Kirschjoghurt hizufügen guter letzt unterrühren

   
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  Käsespätzle

  Mehl Eiern Salz Wasser Spätzleteig lange schlagen Blasen wirft ruhen Öl Kochen Teig Spätzle Brett schaben Spatzenhobel ähnlichem Gerät Oberfläche gekommene herausnehmen...

   
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  Nudelpfanne

  Gehacktes anbraten Pilze Brühe gießen Tomatenmark einrühren gepresste Knoblauchzehen beigeben Salz Pfeffer würzen Obenauf Nudeln Deckel garen umrühren