Fleisch würfeln heißen Öl portionsweise allen Seiten braun anbraten Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Zwiebelringe andünsten Tomatenmark unterrühren Pfefferschote Lorbeerblatt...
Fleisch Stücke Speck Zwiebeln Würfel anbraten Kochstelle nehmen Paprikapulver bestreuen umrühren Wasser aufkochen paar Minuten Salz zerdrückte Knoblauchzehen Lorbeerblatt...
Fleisch Streifen Salz Pfeffer würzen Butter Speckwürfel allen Seiten anbraten herausnehmen Zwiebelwürfel Tomatenmark unterrühren Mehl bestäuben Wein Brühe aufgiessen...
Mehl durchsieben Wasser Eiern Salz Teig ruhen Tuch bedecken Hackfleisch Pfeffer Knoblauch sorgfältig ausrollen Stücke Fladen Füllung umklappen Rändern festdrücken!...
Schalotten pellen Butter breiten flachen Topf stark glasig dünsten Rotwein dazugießen Piment Nelke Zimt Lorbeerblatt würzen salzen pfeffern milder Hitze Minuten garen Ende...
Zucchinis schälen Schiffchen aushöhlen Füllung entnommene Fruchtfleisch hacken gehackten Zwiebeln Minuten anbraten würzen Schüssel gebröselten Schafskäse Eier zerkrümeltes...
Backrohr Grad vorheizen Paprika Gitterrost Backrohrboden Stück Alufolie abdecken Minuten Rohr braten Haut stellenweise schwarzbraun verfärbt Blasen wirft während Bratens...
Rindfleisch heißem Butterschmalz rasch ringsum anbraten Topf nehmen Wurzelgemüse Tomatenmark weiterrösten Mehl verrühren Brühe Blauburgunder aufgießen Lorbeerblatt Nelke...
Kichererbsen Abend zuvor einweichen eingeweichten Fleisch Salzwasser aufsetzen Brühe abgießen Stücke Zwiebeln Tomaten Paprikaschote Mörser Knoblauch Pfefferkörnern...
Kaninchen zerteilen besten schon küchenfertig kaufen Salz Pfeffer einreiben Schalotten schälen Pilze waschen Gemüsebrühe vorbereiten Bräter Butterschmalz Kaninchenteile allen...
Beginn Zanderfilets gesäubert Zitronensaft gesäuert gesalzen Flamme Weißwein Brühe Lorbeerblatt Gewürznelken Minuten gedünstet Fischfond Zander Pfanne genommen warm gestellt...
Vorbereitung Knoblauchzehen Zwiebeln Gemüse schälen würfeln Fleischstück Gewürzmischung Salz Pfeffer Thymian Fondor einreiben Rotwein Fleisch Gefrierbeutel verschließen Nacht...
Beginn Zanderfilets gesäubert Zitronensaft gesäuert gesalzen Flamme Weißwein fetten Brühe Lorbeerblatt Gewürznelken Minuten gedünstet Fischfond Zander Pfanne genommen warm...
küchenfertigen Aal zwölf Stücke beiseite Wein Wasser Topf Kochen Schalotten putzen feine Ringe Petersileienwurzel ebenfalls beides Flüssigkeit Lorbeerblatt Dill Salbeiblätter...
Altbackene Brötchen Minuten kaltem Wasser einweichen Ausdrücken zerpflücken gemischten Hackfleisch Schüssel vermengen Speck abgetropfte Sardellenfilets geschälte Zwiebel...
Pökelfleisch Wasser bedeckt Lorbeerblatt Pfefferkörnern Stunden geschlossenen Topf weich kochen Kartoffeln Schale abpellen heiß verstampfen Zwiebeln zerhacken heißem Schmalz...
Seehechte Bauchöffnung Schwanz aufschneiden Messer dicht Gräten entlang führen Fisch Rückenseite durchschneiden Fingern Fleisch Rückgrat Richtung Kopf fahren Schwanzende...
Zwiebeln schälen hacken Hälfte Öls Pfanne Zwiebel andünsten Knoblauch dazudrücken Fleischtomaten überbrühen häuten Stielansatz befreien Fruchtfleisch Chilischote längs...
Paprikaschoten waschen putzen entkernen Fruchtfleisch Würfel Zwiebel Knoblauch schälen hacken heißem Öl Pfanne hell anbraten Gewürfelte Paprika Paprikapulver Reis zufügen...
Rinderfilet Tage Marinade einlegen Liter Rotweinessig Rotwein Schalotte Würfel / Möhre Thymianzweig Lorbeerblatt Knoblauchzehe Nelke Pimentkorn TLPfefferkörner Einige Male...
