Rezepte zu Großmutters Rezepte, Dünsten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Zwetschgenknödel aus Quarkteig

  Zwei Tage Magerquark Baumwoll Küchentuch oben zubinden Minuten kochendes Wasser halten Abtropfen ausdrücken Tuch Stunden luftigen Ort Trocknen aufhängen Essenstag Teig...

   
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  Zucchini-Gemüse mit Räucherspeck

  Zucchini lauwarm abwaschen Stielansätzen befreien Scheiben Räucherspeck würfeln Zwiebel Knoblauch schälen Butter Topf auslassen Speck Knoblauchwürfel anschwitzen Farbe...

   
• Wirsingrouladen

  Blätter Wirsing abzupfen Stiel Blättern kochendem Wasser x aufkochen nehmen abkühlen kassen Während Abkühlens Füllung zubereiten Zwiebel würfeln Knoblauch Hackfleisch Salz...

   
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  Westfälisches Pannhas

  Fleisch fließendem kaltem Wasser abspülen Gewürzen Suppengrün Kochen Stunden Brühe Sieb Liter abmessen Zwiebeln abziehen würfeln Fetten Speck Würfel auslassen Zwiebelwürfel...

   
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  Wein-Sahne-Sauce

  Butter gehackte Zwiebel glasig schwitzt Mehl d h schüttet Fett lässt ständigem Rühren hellgelb gießt Sahne Wein rührt ständig Sauce Kochen gibt Eigelb Salz Pfeffer Cognac...

   
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  Vogtländischer Pilzeintopf

  Pilze putzen waschen kleinschneiden geschälte Zwiebel ebenfalls Lauchstange Sellerie mundgerechte Stücke Schinkenspeck würfeln Hälfte Schmalzes Topf Gemüse mittlerer Hitze...

   
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  Verheiratete alla Artur

  nimmt größeren Topf setzt ihn / gefüllt Wasser Salz fügt Kartoffeln hinzu lässt Kochen Unterdessen rührt Mehl Eiern Prise zähen Teig dünn schöpft Hilfe Esslöffels kochende...

   
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  Überbackener Paprika-Hackbraten mit Sauce Hollandaise

  Altbackenes Brötchen Milch einweichen Zwiebel abziehen würfeln Gemischtes Hackfleisch ausgedrücktem Zwiebeln Eiern Senf Salz Pfeffer verkneten Ofen °C vorheizen Paprika rot...

   
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  Traubengelee mit Erdbeerstückchen

  Fruchtsaft Topf Zucker Gelierpulver Traubensaft rühren Erdbeeren waschen putzen Stücke Kochen Erdbeerstückchen zufügen Minute sprudelnd Heiß saubere Gläser verschließen...

   
• Tefteli (russische Reishackbällchen)

  Petersilie waschen Küchenpapier abtrocknen hacken Reis Sorte Minuten kochendem Salzwasser vorgaren genau Garzeit laut Packungsvorlage Sieb abtropfen Zwiebeln schälen Hälfte ...

   
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  Szegediner Krautfleisch

  Zwiebel schälen würfeln glasig dünsten edelsüßem Paprikapulver Kümmel Salz weißem Pfeffer Würfel geschnittener Schweineschulter vermengen gelegentlichem Rühren anbraten...

   
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  Stachelbeer-Birnen-Konfitüre

  Stachelbeeren verlesen abspülen abtropfen Birnen waschen schälen entkernen würfeln Zitronensaft Gelierzucker Beeren aufkochen Minuten sprudelnd kochen Schnaps zufügen heiß...

   
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  Spinat-Topfen-Plätzchen

  Topfen passieren Ei Eidotter verrühren Gewürze beifügen Blattspinat kochen ausdrücken Spinats hacken Topfenmasse Mehl Grieß Brösel Parmesan Minuten rasten Nockerlförmige...

   
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  Spinatklöße

  Würfel geschnittenes Brötchen Schüssel lauwarmer Milch begossen Blattspinat Packungsanweisung erwärmen abkühlen ausdrücken hacken Seite Olivenöl Topf geputzten feine Ringe...

   
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  Speck-Frikadellen auf Rahm-Porree

  Altbackenes Brötchen lauwarmem Wasser einweichen Zwiebeln würfeln übrigen dünne Ringe Speck feine Würfel Topf knusprig ausbraten herausnehmen beiseite Porree putzen gründlich...

   
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  Spargel-Champignon-Gratin

  Pilze putzen Scheiben Zwiebel Knoblauch schälen hacken Schinken würfeln Tomaten überbrühen häuten entkernen Petersilie waschen trockenschütteln Stiele Pfanne Olivenöl ...

   
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  Seezunge Brasilia

  Vortag Kokosmilch zubereiten Kokosflocken abnehmen restlichen Milch verrühren Topf aufkochen Nacht Tag Sieb gießen ausdrücken Seezungen filetieren Filets waschen trocken...

   
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  Schweinemedaillons mit Zitronen-Pfeffer-Kruste

  Paprika putzen entkernen Streifen Pilze säubern Fleisch Öl Seiten anbraten Herausnehmen warm Bratfett Brühe ablöschen Minuten köcheln Petersilie hacken Butter schmelzen...

   
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  Schwäbische Spätzle

  Mehl Eier Wasser Schüssel Kochlöffel Teig lange schlagen Blasen wirft ruhenlassen Salzwasser Kochen portionsweise Spätzlespresse kochende aufkochen Schaumkelle...

   
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  Schwäbische Saure Kartoffelrädle

  Kartoffeln schälen Kümmel Salz gewürztem Wasser garkochen Zwiebeln würfeln Schweineschmalz Topf anbraten Mehl bestäuben Brühe aufgiessen Lorbeerblatt Nelken Soße köcheln...