Rezepte zu Herbst, Pfannengericht

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  Rezeptname

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  Zemplener Pilzpfanne

  Pilze putzen waschen feine Scheiben Speck würfeln Fett glasig anlaufen feingehackte Zwiebel goldgelb rösten fügt Streifen geschnittenen entkernten Paprika Tomaten ...

   
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  Zarter Lammbraten mit kalter Joghurtsauce

  Knoblauchzehe pellen Lammbraten einreiben salzen pfeffern heißen Butterschmalz Pfanne allen Seiten goldbraun anbraten Bratenrost Fettpfanne vorgeheizten Backofen Grad Minuten...

   
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  Zarte Putenbrust in würziger Speckkruste

  Putenbrust waschen trockentupfen Honig Salz Pfeffer Öl verrühren Fleisch bestreichen Fettpfanne vorgeheizten Backofen Grad Stunde braten Brühe / Liter heißem Wasser auflösen...

   
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  Würziger Sauerkraut-Eintopf mit Cabanossi

  Kartoffeln schälen waschen Würfel Cabanossi Debreziner Wurst schmale Scheiben Keimöl hohen Topf Wurstscheiben anbraten Kartoffelwürfel mitbraten kaltes Wasser angießen Fix...

   
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  Würzige Putenbrust mit Senfsoße

  Putenbrust waschen trocken tupfen Salz Pfeffer Majoran Thymian Paprikapulver innen außen kräftig würzen Zwiebel abziehen würfeln Paprika putzen entkernen Stücke Zwiebelwürfel...

   
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  Würzig geschmortes Kaninchen

  Kaninchen waschen trockentupfen Stücke zerteilen Zwiebel Spalten Suppengrün putzen Öl Bräter Kaninchenteile allen Seiten anbraten Salz Pfeffer würzen nehmen Zwiebelspalten ...

   
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  Wurstgulasch

  Shipli Packungsanweisung zubereiten abtropfen Zwischenzeit grüne Paprikaschote putzen Mais weiße Bohnen Tomaten Tomatensaft auffangen Zwiebel Knoblauch abziehen Streifen ...

   
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  Wildschweinsteaks mit Lauchkruste

  Lauch feine Streifen salzen pfeffern Butter Zitronenessig bissfest dünsten Steaks braten feuerfeste Form verteilen geriebene Semmel vermengt griebenem Käse darüber streuen...

   
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  Wildschweinsteaks mit Apfelspalten

  Weildschweinsteaks würzen mehlieren heißem Fett saftig braten anrichten Bratfett Apfelspalten goldgelb Steaks verteilen Speck Zwiebelwürfel ebenfalls Strohkartoffeln...

   
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  Wildschweinsteaks - "einmal anders"

  Steaks würzen Mehl andrücken heißem Öl rasch saftig braten frisch gebackenen Kartoffelpuffer anrichten Fleischglace überziehen plochierten Apfelringen belegen Preiselbeeren...

   
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  Wildschweinschulter überkrustet mit Preiselbeeren

  Schulterstück Gewürzen Gemüse Rotwein Essig Wasser schließenden Schmortopf Stunden simmern Fleisch fast weich Topf herausnehmen warm geriebenen Brot Zucker Butter Prise Salz...

   
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  Wildschweinrouladen

  Wildschweinrouladen mir Senf bestreichen würzen gleichmäßig Speckwürfel Fleischfarce belegen Rouladen zusammenrollen zusammenstecken Mehl heißem Fett Zwiebelwürfeln scharf...

   
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  Wildschweinragout mit Tomaten

  Fleischwürfel zwei drei Tage Marinade abtropfen würzen Mehl heißem Öl öfteren braun braten Speckwürfel feuerfeste Form auslassen Zwiebelwürfel anbräunen Fleischstücke...

   
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  Wildschweinkoteletts mit Sauerkirschen

  Koteletts würzen Speck heißem Fett saftig braten warm Bratsatz Sauerkirschen Weinbrand flambieren anrichten belegen überziehen Sahne garnieren Orangenschalenstreifen...

   
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  Wildschweinkoteletts "Gourmet"

  Koteletts Tasche einschneiden plattieren Champignonfarce Holzspießchen zustecken würzen Speckwürfel Öl auslassen Zwiebelwürfel langsam braten saftig Zwiebeln goldbraun...

   
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  Wildschweinkeule in Honigkruste

  Marinade Honig Wasserbad Bier Weinbrand glattrühren Fleischstücke allen Seiten bestreichen gerade großes Gefäß einlegen restlichen bedecken Tage kaltstellen Fleisch mehrmals...

   
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  Wildschweincurry

  Fleischwürfel würzen Mehl bestäuben heißem Fett Zwiebelwürfel öfteren Rühren bräunen Curry anschwitzen Weißwein Wasser angießen Kräutersträußchen Gefäß abdecken Minuten...

   
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  Wildschweinbraten in Wacholderrahm

  Rücken entfetten Salz Pfeffer Wacholder einreiben Speckscheiben belegen Butter Zwiebelscheiben Bratröhre braten Rückenfilets saftig innen rosa bleiben Wacholderbranntwein...

   
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  Wildschwein mit Backpflaumen

  Keule Küchengarn zusammenbinden Schüssel Buttermilch Rotwein Lorbeerblatt Wacholderbeeren Pfefferkörner verrühren Majoran geschnittenes Suppengrün Marinade Fleisch gießen ...

   
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  Wildschwein "Tokany"

  Fleisch Streifen Tag Weißwein marinieren Bauchspeckwürfel Schmortopf auslassen Zwiebelwürfel schmoren Fleischstreifen Gewürze abdecken öfteren Rühren eigenen Saft ...