Basilikum Rezepte aus Bereich Nachspeise + Süßspeise, Sommer

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• Tamarillotarte unter der Zuckerrohrkruste mit Buttermilcheis und Basilikumschaum

  Tamarillotarte Tamarillos schälen entkernen würfeln Vermouth Noilly Prat marinieren Blätterteig ausrollen Ringform Durchmesser auslegen Rand Zentimeter Boden einstechen...

   
• Basilikumeis

  Eier Zucker Vanillemark Johannisbrotkernmehl Sahne Dampf dicklichen Creme aufschlagen kaltschlagen Basilikum Milch Mixer pürieren restliche halbfest schlagen Basilikumpüree ...

   
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  Erdbeer-Basilikum-Mousse

  Erdbeeren waschen Mixer pürieren Basilikumblätter Zitronensaft belieben Zucker süssen kaltstellen Zwischenzeit Sahne schlagen Gelatine laut Anweisung einweichen ml Püree...

   
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  Melanzane Parmigiana

  Tomaten kreuzweise einschneiden heißem Wasser blanchieren Eiswasser abkühlen häuten würfeln Auberginen dünne Scheiben salzen Zwiebel Knoblauch abziehen hacken Olivenöl...

   
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  Melonensalat

  Saft Zitronen auspressen Wasser Zucker aufkochen kochen Stiele Basilikum Sirup / gelbfleischige Charantais grünfleischige Cantaloup Zuckermelone entkernen schälen dünne...

   
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  Melone mit Parmaschinken

  Melone Kerne Esslöffel Fruchtfleisch spitzen Messer Schale schmale Spalten eingelegten Tomaten Sieb abtropfen Öl auffangen abgetropften feine Streifen aufgefangene Tomatenöl...

   
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  Milchreisknödel mit Erdbeeren und Balsamico

  Milch Zucker Salz Kochen Reis langsam aufkochen muss Minuten niedrigster Stufe quellen immer umrühren brennt schnell Flüssigkeit weg weich Abkühlen Schüssel Masse...

   
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  Basilikum-Eis mit Himbeersauce

  Vanilleschoten aufschneiden Mark herausschaben Schote Milch Sahne Zucker aufkochen Eigelb Eier Schüssel verrühren abgekühlte Vanillemilch dazugießen heißen Wasserbad...

   
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  Weiße Pralinen mit Basilikum

  Rahm aufkochen Platte nehmen Basilikumblätter Sieb gießen Basilikum ausdrücken Pfanne zurückgeben warm Schokolade Butter beigeben Rühren schmelzen Mandeln darunter Masse...

   
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  Beerenmix

  Beeren z B Himbeeren Johannisbeeren Erdbeeren usw waschen Stiele Rispen streichen Zucker Kefir Balsamico zerstoßenem Eis mixen Gläser Zweig Basilikum garnieren