Rezepte zu Nachspeise + Süßspeise, Frühling

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  Rezeptname

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  Flammeri mit Erdbeeren

  Timbale Förmchen Inhalt bereitstellen Vanilleschote längs Mark herauskratzen Gelatine kaltem Wasser quellen Sahne steifschlagen kaltstellen Erdbeeren mm Würfel Cognac...

   
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  Rharbarber-Gratin mit Erdbeersoße

  Rharbarber putzen waschen schälen Stücke Wasser Zucker aufkochen Minuten blanchieren Schaumkelle herausnehmen abtropfen Gratinform Sud starker Hitze einkochen Milch...

   
• Erdbeercharlotte

  Biskuitrolle Eiweiß Staubzucker steifem Schnee schlagen Eidotter schaumig rühren Vanillezucker Zitronenschalenabrieb Mehl heben Backpapier ausgelegtes Blech streichen °C...

   
• Rhabarber-Erdbeer Tiramisu

  Rhabarber säubern Haut abziehen Würfel Apfelsaft Zimt weich kochen g Honig einrühren abkühlen Mascarpone Joghurt Vanillemark restlichen verrühren Erbeeren waschen putzen ...

   
• Erdbeerterrine

  Blatt Gelatine kaltem Wasser einweichen Erdbeeren waschen putzen Rhabarbernektar Zucker aufgelöst abgetropft heißen Saft auflösen kochen Minuten abkühlen Kastenform Länge ...

   
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  Erdbeer-Topfen-Soufflé

  Backofen Grad vorheizen tiefes Bachblech Ofen schieben fingerhoch Wasser feuerfeste Portionsförmchen Fassungsvermögen weicher Butter ausstreichen Zucker ausstreuen Erdbeeren...

   
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  Ananas mit Honigsoße für das Partybüffet

  Ananas schälen Strunk herausschneiden Fruchtfleisch dicke Scheiben Weinbrand beträufeln Vanillezucker bestreuen Mehl Eier verquirlen Kokosflocken Haselnüsse Mandeln Schüssel...

   
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  Evas Waldmeister-Creme mit Erdbeeren

  Koche gewaschenen Waldmeister Sahne längs aufgeschlitzten Vanilleschote lasse ihn zehn Minuten Streiche Masse feines Sieb Schlage Eier Honig rühre warme Waldmeistersahne ...

   
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  Evas flambierte Erdbeeren

  Erhitze Pfanne Zucker karamellisiert Lösche ihn Burgunder gib gewaschenen halbierten Erdbeeren wende vorsichtig Karamell Streue gehackten Pistazien gieße angewärmte...

   
• Einfaches Rhabarberkompott

  Rhabarber waschen Ende her ggf obere Haut abziehen Stücke Topf Zucker Vanillinzucker Minuten Herd einschalten aufkochen köcheln weich Andicken Flüssigkeit nehmen...

   
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  Joghurt-Topfen-Mousse

  Joghurt Mascarino Topfen vermengen Staubzucker sieben zufügen Masse glattrühren Zitronensaft abgeriebene Zitronenschale einrühren Gelatine kaltem Wasser einweichen ausdrücken...

   
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  Erdbeersauce

  Erdbeeren waschen putzen Puderzucker Honig Grand Marnier pürieren Erdbeerpüree Löffel Teigschaber Sieb streichen

   
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  Panna Cotta mit marinierten Beeren

  Obers Milch Vanilleschote Vanillezucker Kristallzucker Salz langsam aufkochen geringer Hitze – köcheln nehmen Obersmasse Gelatine kaltem Wasser einweichen ausdrücken heißen ...

   
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  Buttermilchpudding

  Pulvergelatine lauwarmem Wasser auflösen Sahne Zucker ausgekratzte Mark Kerne Vanilleschote aufgelöst aufgelöste Gelatine einrühren gelegentlichem Rühren Mischung abkühlen...

   
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  Hollerkirchi (Holunderküchel)

  Mehl Zucker Salz abgeriebene Zitronenschale Holunderwein unterrühren lange rühren Teig Blasen wirft Minuten ruhen Eiweiße steifschlagen heben Öl Holunderblüten Pinsel...

   
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  Zuckerstrauben (Österreichisches Faschingsrezept)

  einigen Löffeln lauwarmer Milch zerbröselten Hefe Prise Zucker Löffel Mehl Vorteig ansetzen warmen Ort übrigen Zutaten geschmeidigen Teig verarbeiten Schüssel Tuch bedecken ...

   
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  Rhabarberflan auf Erdbeersauce

  Gerüsteten gewogenen Rhabarber enthäuten würfeln Rhabarberwürfelchen Sirup Zucker zugedeckt Mus kochen Sieb gießen Saft auffangen zurückbleibenden ausdrücken verwendet...

   
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  Frischkäsemousse auf Rhabarberkompott

  Pumpernickel Frischkäsemousse Magerquark Puderzucker ausgekratzen Vanillemark verrühren zerbröseln Kirschwasser Schüssel einweichen Gelatine kaltem Wasser heißen auflösen...

   
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  Erdbeeren in Rotwein

  Erdbeeren waschen entstielen abtropfen größe Früchte Schale Zitronensaft beträufeln Zucker bestreuen Wein darübergießen Stunden

   
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  Frühlingstorte

  Margarine Handrührgerät Rührbesen höchster Stufe geschmeidig rühren Zucker P Vanillin unterrühren lange gebundene Masse entstanden Eier Ei / Minute Weizenmehl gestrichenen...