Rezepte zu Nachspeise + Süßspeise, Österreich
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Fruchtiger Osterkranz
Vortag Zitronat Datteln Mandeln Orangeat Rosinen Marzipan Orangenlikör Milch Hefe verrühren Mehl Stärkemehl Kristallzucke zerlassener Butter Eigelbe Salz...
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Nougat- Grießknödel mit Haselnusscreme
Haselnusscreme Sahne Ei Staubzucker Milchkuvertüre Dampf dicklichen Creme aufschlagen Kaltschlagen Haselnüsse feinst cuttern Moulinette Mehl Schuss Haselnussbrand einrühren...
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Mein Scheiterhaufen
Vortag Rosinen Rum einweichen Milch Mascarponecreme Eier Vanillemark abgeriebene Zitronenschale abgeseihten versprudeln Scheiben geschnittene Biscuit übergießen Äpfel...
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Schoko-Moussé-Torte
Tortenboden erwärmter Butter kleingehackte Kuvertüre auflösen glattrühren abkühlen Eiweiß Kristallzucker cremigen Schnee schlagen versprudelte Eidotter unterrühren Schoko...
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Wiener Himbeer-Omelett
Quark Sieb Schüssel streichen Eigelb gründlich unterrühren Schale Zitrone abreiben untermischen Eiweiß Zucker Handrührgerät cremigen festen Masse schlagen Quarkmasse Eischnee...
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Apfel - Tiramisu
QimiQ glatt rühren Apfelmus Zucker Zitronensaft Zimt beigeben geschlagene Sahne Biskotten Milch Mischung benetzen Apfelcreme schichtweise Schüssel abschließen Stunden kalt...
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Quarktaschen mit Mohnfüllung
Quark Sieb NACHT abtropfen WICHTIG!! nichts nass zimmerwarme Butter Mark Vanilleschote Ei Zitronenschalenabrieb schaumig rühren gesiebte Mehl glatten Teig verrühren...
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Salzburger Charlotte mit Rumkirschen
Zubereitung Biscuit Rouladen Eidotter gehäuften Staubzucker schaumig schlagen Eiklar festen Schnee Mehl Eimasse Backbleche Backpapier belegen Masse aufstreichen °C Ober...
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Lavendeleis mit Himbeeren
Lavendelblüten abzupfen süßer Sahne Milch aufkochen Haarsieb gießen Honig Vanillezucker Eiern Dampf Schneebesen dicklichen Creme aufschlagen Kaltschlagen süße halbsteif...
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Teigblumen mit Birnen-Schokofüllung
Strudelblätter Quadrate flüssigen Butter bestreichen zwei einander dass Spitzen Stern bilden Vorsichtig gebutterte Formen Birnen schälen entkernen Streifen Kuvertüre %...
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B´soffener Kapuziner
Torte Haselnüsse Mehl Stärkemehl Eiweiß Kristallzucker steifem Schnee schlagen Eigelbe Vanillemark Salz Zimt Zitronenschale Schuss Rum schaumig aufschlagen Nuss Mehlmischung...
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Krokant-Mandelkonfekt
Marzipan Rum verkneten Backblech einölen Ofen °C erwärmen Staubzucker milder Hitze Karamel schmelzen gehobelten Mandeln einrühren durchkochen Topf Boden kaltes Wasser tauchen...
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Karamellschnitten
Böden Zimmerwarme Butter geriebenem Karamell Vanillemark schaumig rühren Eigelbe einschlagen Milchkuvertüre süße Sahne erwärmen glattrühren abgekühlt geriebenen Mandeln...