Rezepte zu Nachspeise + Süßspeise, Europa, Frankreich
128 Rezepte gefunden
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Crêpes – Grundrezept
Milch Eier Eigelb gehäuften Puderzucker Salz verquirlen Mehl darübersieben unterrühren Weinbrand zerlassene Butter abgeriebene Zitronenschale untermischen Teig mindestens...
13.03.2007
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Crêpes Grundrezept
Eier Milch Mehl Backpulver Zucker Salz glatten Teig verrühren Minuten quellen Mineralwasser unterrühren Margarine portionsweise beschichteten Pfanne nacheinander dünne...
20.02.2010
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Crème Brûlée
Vanilleschote auskratzen Mark Zucker Mörser innig Sahne Milch Vanillezucker restlichen auflösen Eigelbe Stabmixer durchmixen Mischung einige Stunden Nacht Eiersahne...
06.07.2007
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Maronencreme "treues Herz"
Schüssel Maronencreme Rum verrühren Eiweiß Prise Salz festen Schnee schlagen Vorsichtig heben Mousse zwei dekorative Gläser Glasschalen verteilen Stunden Kühlschrank...
20.06.2008
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Schokoladenmousse
runde Schüssel verrühren Margarineklümpchen Erwärmen Backofen °C Abkühlen Stunden Gefrierschrank Rausholen überschüssige Eis schmilzt
19.10.2008
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Melonenschiffchen mit Besatzung
gekühlte Melone entkernen Fruchtfleisch Melonenscheibe platzieren Teller anrichten Ananasstücke abtropfen Kugel Schokoladeneis
04.05.2008
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Karamellisierte Feigen
Frische Feigen waschen abtrocknen Spitze abschneiden / aufgeklappt Backpapier belegtes Backblech Zucker kräftig bestreuen Backofen Grad karamellisieren nehmen...
06.07.2011
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Reis à l'Orange
Saft Topf Honig verrühren aufkochen Reis einrieseln Hitze reduzieren offen schwacher ausquellen Schüssel zugedeckt Nacht weiterquellen nächsten Morgen Sojajoghurt à...
01.09.2009
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Vanilleeis und Feigenmus
Feigen schälen kleinschneiden Topf Wasser Zucker Rotwein aufkochen reduzierter Hitze köcheln Vanilleeis Teller anrichten
10.07.2011
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Herzhafter Bratapfel mit Ziegenkäsepyramide
Kerngehäuse Äpfel Ausstecher großzügig Boden abschneiden besser Schale Messer rundherum zehnmal schräg einschneiden Backen aufplatzt Ziegenkäsepyramide Stücke oben heraus...
20.09.2011
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08.07.2011
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15.02.2008
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Ziegenkäsemousse mit Schokolade und Wodka
Schokolade Stücke brechen hitzefeste Schüssel Topf kaltes Wasser Zucker Mikrowelle Herd langsam schmelzen cremige Masse nehmen abkühlen Zeit umrühren Schokoladenmasse...
20.09.2011
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Maronenmousse
Milch Eigelb Zucker schaumig rühren erhitzte Eigelbmasse kräftig verrühren ständigem kochen Masse eindickt Schüssel Gelatine kaltem Wasser auflösen aufgelöst...
16.12.2008
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Heißes Schoko-Soufflé
Backofen °C vorheizen Sechs Ramequinformen doppelten Schicht Pergamentpapier umwickeln dass übersteht Faden befestigen Innenseiten geschmolzener Butter einfetten gleichmässig...
13.02.2009
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Crêpes Suzette mit Vanilleeis
Eier aufquirlen Mehl Milch Öl Salz Zucker unterrühren Minuten quellen Kleber entwickeln Pfanne Ø ausstreichen nacheinander dünne Crêpes farblos backen Pfannen zwischendurch...
26.09.2008
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Crêpe (Grundrezept)
Mehl Salz Eier Milch verrühren Flüssigkeit zerlassene Butter zufügen Teig Kühlen quellen besten Minuten Zeitmangel kürzer Schöpflöffel Fassungsvermögen Esslöffel heiße...
06.08.2007
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Lavendel-Crème-Brûlèe
Zupfe zwei Lavendelstängeln Blüten vermische Zucker lass ihn einige Tage geschlossenen Gefäß aromatisieren Koche Milch längs aufgeschlitzten Vanilleschote restlichen...
02.03.2008
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Apfelpfannkuchen mit Calvados
Pfannkuchenteig Mehl Prise Salz / Teelöffel Zucker Schüssel beiseite Milch Ei Schneebesen verrühren Erst Eiermilch langsam Mehlmischung einrühren Esslöffel Butter zerlassen...
10.11.2007
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Crème Caramel
Eier schaumig rühren Milch Zucker Topf Vanillestangen längs aufschlitzen Kernchen auskratzen aufgeschlitzten Schoten erwärmen kochen hellen Pfanne Wasser mittlerer Hitze...
30.07.2005