Rezepte zu Nachspeise + Süßspeise, Karibik + Exotik

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Mango-Bällchen unter Zitronengras-Gelee mit Joghurt-Sorbet

  Joghurt Sorbet Zucker Saft halben Zitrone verrühren Eismaschine gefrieren Zitronengras Gelee verdrücken drei Hälften Apfelsaft restlichen aufkochen eingeweichte Gelatine...

   
• Ananas Krokantbaiser

  Ananas schälen Scheiben inneren Strunk Rum beträufeln Mandeln Pfanne Fettzugabe rösten Zucker Spritzer Zitronensaft Zimt Topf mittlerer Temperatur karamellisieren unterrühren...

   
• 
  Mojito-Joghurt-Creme auf Mangopüree

  Reife Mango schälen Fruchtfleisch Stein pürieren Joghurt Limette Zucker Rum verrühren Blättchen Minzzweig Gelatine kaltem Wasser einweichen tropfnass Topf auflösen Zügig...

   
• Südfrüchtecocktail

  Limette Früchte Passionsfrüchte mundgerechte Stücke durchschneiden Fruchtfleisch Löffel auskratzen Vanillestange Messer aufschneiden Mark Limettensaft Vanillemark Zucker...

   
• 
  Tropischer Fruchtsalat

  Erdbeeren Johannisbeeren waschen trocknen Früchte Stückchen Banane Scheiben Ananas Grün Boden abschneiden schälen Obst Reihenfolge Kiwis Mango Johannisbeerrispen...

   
• 
  Exotische Fruchtgrütze

  Orangen Zitronen heiß abwaschen Jeweils Schale abreiben Juliennereißer abziehen abschälen feine Stifte Saft Früchte auspressen Wasser Ahornsirup abgeriebenen Fruchtschale...

   
• Papaya-Sorbet

  Eiweiß Puderzucker steif schlagen Maracujasaft Likör zufügen Mischung flache Schale Gefriergerät Stunden fest Zwischendurch mehrmals Spatel außen gefrierende Schicht ablösen...

   
• 
  Bananenparfait

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Eigelbe Ei Zucker Schlagschüssel warmen Wasserbad schlagen ausgelöste warme Zuckermischung einrühren Bananen Bananensirup Hakoweiß mixen...

   
• 
  Kokosnuss-Dessert (Cocada)

  Augen Kokosnuss Korkenzieher durchbohren Flüssigkeit heraus gießen trinken Rezept verwenden Hammer Stücke schlagen Tuch unterlegen wegrutscht Fruchtfleisch Schalenstücken...

   
• 
  Zimt-Orangencreme mit Früchten

  Mango schälen Fruchtfleisch Kern würfeln Ananas ebenfalls Strunk Orange dass weiße Haut entfernt Filets rausschneiden Einige Physialis Garnieren beiseitelegen restlichen...

   
• 
  Gebratene Banane mit Kokosnuss und Kiwisauce

  Bananen Kokosnussraspeln tiefen Teller Bananenstücke Kiwis schälen pürieren Sahne Honig verrühren Öl Pfanne goldgelb braten nehmen Küchenpapier abtropfen Portionsweise...

   
• Kokoscreme mit Pfirsichspiegel

  Schmand Schüssel Kokosflocken Vanillinzucker Zucker süßen Minuten Pfirsiche pürieren Creme gleichmäßig Glasschälchen verteilen pürierte Pfirsichmasse

   
• 
  Pfirsich-Sorbet

  Pfirsiche entsteinen Stücke drei Stunden Gefriertruhe Gefrierfach gekühlten Saft Zitrone Sirup Vanillezucker Sojamilch vermischt Mixer lange verrühren dicke weiche Creme...

   
• 
  Maracuja Crème

  Pudding Rezept kochen anstelle Milch Maracujasaft verwenden Schüssel vollständig erkalten Sahne Vanillezucker steif schlagen Maracuja Vanillepudding rühren glatte Crème...

   
• 
  Mango-Parfait

  Eigelb Zucker heißen Wasserbad Minuten schaumig schlagen Creme abkühlen Mango schälen Fruchtfleisch Stein dünne Spalten pürieren Sahne steif Crème fraîche heben Kastenform...

   
• 
  Kokosmilchreis mit frischer Mango

  Milchreisin Kokosmilch laut Packungsangabe aufkochen Salz Zitrone samt Schale mitköcheln Vanillezucker Zitronengras Minuten zugedeckt Währenddessen Mango schälen Teil...

   
• 
  Flan de Coco

  Zucker Topf goldbraunem Karamel schmelzen acht Förmchen gießen Vanilleschote längs Mark herauskratzen Vanillemark Eier Milch Kondensmilch Kokosflocken Schneebesen unterrühren ...

   
• 
  Litschi-Ingwer-Sorbet

  Litschis Dose abgießen Sirup auffangen Früchte Limettenschale saft Ingwersirup Mixer pürieren Schüssel Püree aufgefangenen Litschi verrühren Gefrierdose Stunde Tiefkühlfach...

   
• 
  Kaktusfeigen und Sternfrüchte mit Karamellsauce

  Schokolade Stücke brechen Wasserbad schmelzen Hüllen Physalis vorsichtig zurückstreifen Früchte Hälfte flüssige tauchen Backpapier setzen fest Karamellsauce Zuckerwürfel...

   
• 
  Mango-Chili-Sorbet

  Fruchtpüree Metallschüssel Limette heiß waschen abtrocknen Schale abreiben Saft auspressen Limettenschale Limettensaft Orangensaft Mango Pulp Sambal Oelek Geschmack schärfen...