Rezepte zu Nachspeise + Süßspeise, Europa, Frankreich

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  Rezeptname

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  Joghurt-Granité mit Krokant

  Honig Orangenlikör Vollmilchjoghurt Schüssel verrühren Zitrone heiß abbrausen trocken tupfen Schale abreiben Frucht Saft auspressen Zitronenschale Joghurt flachen Std...

   
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  Mousse au Chocolat mit Amaretto

  Schokolade hacken schmelzen Eier trennen Butter Eigelbe nacheinander warme rühren Erst Likör unterrühren Eiweiße Salz steif schlagen Zuerst Löffel Eischnee Schokomasse...

   
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  Schoko-Grieß-Flammerie

  Schokolade hacken Milch Salz aufkochen Zucker Grieß Rühren einstreuen Herd nehmen Minuten quellen Ei verquirlen heißen Grießbrei Masse Hälfte lange geschmolzen Förmchen...

   
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  Crepes mit frischen Aprikosen und heisser Schokolade

  Reife saftige Aprikosen kochendem Wasser überbrühen kaltem abschrecken vorsichtig häuten Steine auslösen Früchte Spalten Aprikosenlikör zugedeckt Mehl Milch salz Zucker...

   
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  Französische Nougat-Buttercreme

  erstes Zutaten abmessen Griffweite bereitstellen Eier ausreichend Metallschüssel Handrührer rund Minuten aufschlagen langsam Zucker einrieseln währenddessen ständig schlagen...

   
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  Mousse au Chocolat

  Eier Zucker heißen kochendem Wasserbad schaumig schlagen Geschmolzene Schokolade abkühlen Sahne steif / Schokoladenmasse rühren Restliche vorsichtig Masse heben Mousse...

   
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  Mousse au chocolat

  Bitterschokolade Wasser milder Hitze schmelzen abkühlen Eier trennen Eiweiß kalt Eigelb Vanillezucker verrühren Schokolade rühren Minuten Sahne steif schlagen Zuerst Creme...

   
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  Rote Früchte auf Gebäck mit Picandou-Ziegenkäse und Heidelbeer-Konfitüre

  Mehl Arbeitsplatte Mitte Vertiefung bilden kaltem Wasser angerührtes Eigelb hineingeben Topf Salz Würfel geschnittene Butter ersten Sprudeln Herd nehmen vorsichtig einrühren...

   
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  Sternschnuppe mit Picandou-Ziegenkäse und Rhabarber-Konfitüre

  Brotscheiben vorsichtig Sternform Seiten Butter bestreichen Pfanne anbraten goldgelb Sterne Teller jeweils Picandou Mitte setzen Zacke Teelöffel Konfitüre Schluss...