Rezepte zu Nachspeise + Süßspeise, Sommer

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  Überbackene Erdbeeren

  Erdbeeren waschen Stielansätzen befreien sternförmig flachen feuerfesten Form anordnen Grand Marnier darüber träufeln Backofen vorheizen Eier trennen Schale Zitrone abreiben...

   
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  Pflaumenklöße mit karamellisierten Mirabellen

  Kartofelln kochen Gekochte Kartoffeln durchdrücken rohe feinen Reibe einraspeln Eier Salz Pfeffer Teig kneten Bedarf Mehl dass Fingern löst Masse halben Zentimeter dick...

   
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  Erdbeer-Rharbarber-Tiramisu

  Zunächst geputzten Rhabarber Stücke Esslöffeln Zucker Päckchen Vanillezucker zwei Esslöffel Wasser geschlossenen Topf Kochen ausgeschalteten Herdplatte weich garen...

   
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  Erdbeer-Sülze

  Milch Saucenpulver Vanillesauce Eidotter Rum aufgelöste Gelatine Erdbeeren Masse Wasser ausgespülte Form Kühlschrank Erstarren stürzen Eischnee einigen verzieren Sülze...

   
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  Beerentraum

  Johannisbeeren Schüssel Zucker überstreuen Passierstampfer quetschen fünf Minuten rühren feines Haarsieb streichen Masse Milch Sahne steif schlagen Quark glattrühren...

   
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  Amarena-Kirschen

  Entsteinte Kirschen Zucker erwärmen kochen Saft langsam köcheln eingedickt Kochstelle nehmen Mandelextrakt Zitronensaft

   
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  Kirsch-Limette

  Vanilleschote längs aufschlitzen Mark scharfen Messer herauskratzen Zitrone heiß abwaschen Schale abreiben Saft auspressen Joghurt Vanillemark Zitronenschale Zucker kräftig...

   
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  Käse-Nudelteig-Bonbons mit Marzipan-Füllung

  Mehl Ei Öl Salz Nudelteig kneten dünn ausrollen Teigbahn zwei rechteckige Platten teilen Platte Hälfte Goudas bestreuen darauflegen fest verbunden Teigplatte Mitte Rest...

   
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  Fanta-Mandarinen-Kuchen

  Zutaten Reihe verrühren Teig gefettetes Backblech streichen Minuten ° C Mitte Backofens backen abkühlen Tipp entweder Puderzucker Zitronensaft Kuchen Becher Schmand...

   
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  Gebackene Zwetschgenknödel

  Quark Zitronenschale Vanille Salz Mehl Semmelbrösel Ei glatten Teig verrühren Händen formbar kleben Zwetschgen waschen abtrocknen durchchneiden Steine walnussgroßes Stück ...

   
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  Erdbeer-Basilikum-Mousse

  Erdbeeren waschen Mixer pürieren Basilikumblätter Zitronensaft belieben Zucker süssen kaltstellen Zwischenzeit Sahne schlagen Gelatine laut Anweisung einweichen ml Püree...

   
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  Erdbeerkonfitüre mit ganzen Früchten

  Schöne frische Beeren Zucker häufigem Schütteln Pfanne Kochen Masse ständigem langsam geeignete vorgewärmte saubere Gefäße abfüllen möglichst schnell heiß verschließen

   
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  Schokoladeneis

  Blockschokolade Würfel Schokolade Rahm Zucker Rühren erwärmen Joghurt warme Masse einrühren abkühlen laufenden Freezer

   
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  Marillenknödel mit Topfenteig

  Butter schaumig rühren Topfen Mehl einrühren Stunde Kühlschrank ruhen wichtig Dehnbarkeit Teiges Beschaffenheit Knödel Marillen waschen entkernen Stück Würfelzucker...

   
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  Sommer-Eis-Muffins

  Muffins quer obere Hälften umdrehen Teller platzieren Kugel gewünschten Eiscremesorte Muffinshälften portionieren Sahne Belieben Sahnesteif steifschlagen Eiskugel belegte...

   
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  Rhabarberkompott

  Rhabarber schälen waschen Stücke Topf Zucker Vanillezucker einzuckern Minuten Wasser Weißwein Zimt schwacher Hitze geschlossenen weich dünsten umrühren sondern rütteln...

   
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  Johannisbeereis

  Johannisbeeren feinem Kristallzucker kalter Milch pürieren gekühlte Sahne steif schlagen Eigelb verquirlen Eiersahne Johannisbeermilch besten stellt Mischung Minuten...

   
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  Zwetschgenröster

  Zucker Zitronensaft Zimtstange Gewürznelken Wasser aufkochen Zwetschgen entkernen zugedeckt weichdünsten Kompott auskühlen kalt servieren

   
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  Beeren-Kruska

  Milch Zimtstange Salz Zitronenschalenabrieb Haselnusskernen Haferflocken Topf Kochen Minuten zwischendurch umrühren Honig verrühren zugedeckt abkühlen Joghurt unterrühren...

   
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  Obstsalat

  Obst schälen Stücke Schüssel Rest entkernen Zitrone auspressen Saft dekorieren Teller