Rezepte zu Nachspeise + Süßspeise, Österreich

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  Rezeptname

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  Kaiserschmarrn

  Mehl Zucker Salz Eidotter Milch glatten allzu dickflüssigen Teig verrühren Zuletzt steifen Schnee Pfanne Butter hineingießen anbacken Rosinen bestreuen mäßigem Feuer...

   
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  Quark-Beerenauflauf

  Auflaufform höher Butter ausstreichen Kristallzucker ausstreuen Beeren einfüllen bestreuen Eier trennen Eigelb Quark Milch Puddingpulver Puderzucker Sauerrahm verquirlen...

   
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  Kaiserschmarren

  Milch Mehl Salz Eigelb glatt versprudeln Steif geschlagenes Eiweiß darunter ebenso flüssige Sahne Pfanne Hälfte Butter Teig eingießen Rosinen darüberstreuen anbacken ...

   
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  Pudding-Topfencreme

  Milch abmessen Puddingpulver Zucker anrühren restliche aufkochen Milchtopf Herdplatte nehmen Puddingmasse rasch kräftig einrühren ständigem Rühren erneut Herd abkühlen...

   
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  Scheiterhaufen

  trockenen Brötchen dünn Eier Milch Salz verquirlen sämigen Masse verarbeiten Brötchenmasse blättrig geschnittene Äpfel Zucker Rosinen Nüssen vermischt Schicht gefetteten...

   
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  Topfenpalatschinken

  Mehl Milch Salz Eiern verrühren Teig Minuten ruhen Butter sechs acht dünne Pfannkuchen backen Füllung Eier Zucker schaumig rühren Quark verquollene Rumrosinen untermischen...

   
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  Buchteln auf Krokantsahne mit Preiselbeeren

  Mehl Schüssel Backhefe lauwarmer Milch auflösen gießen Zudecken Minuten Butter zerlassen Zucker Salz Vanillezucker Zitronenschale Eiern verrühren Masse Vorteig glatten Teig...

   
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  Bananenschnitten

  Biskuitteig Eiweiß Schnee schlagen g Puderzucker ausschlagen gesiebte Mehl Dotter Teig befettetes Blech dick aufstreichen Rohr Grad Minuten backen überkühlt Marillenmarmelade...

   
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  Kaiserschmarren

  Milch Dotter Mehl Zucker Vanillezucker Rosinen Salz Rum Orangenaroma Vanillearoma unterrühren Geschmolzene Butter geschlagene Sahne geschlagenen Eischnee heißen Pfanne ...

   
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  Topfennockerl

  Zutaten verrühren Esslöffel Nockerl abstechen kochenden Wasser flüssiger Butter schwenken Zimt Zucker bestreuen

   
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  Marillenknödel mit Topfenteig

  Butter schaumig rühren Topfen Mehl einrühren Stunde Kühlschrank ruhen wichtig Dehnbarkeit Teiges Beschaffenheit Knödel Marillen waschen entkernen Stück Würfelzucker...

   
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  Topfenknödel

  Quark Butter Zitronenschale Eier Dotter Salz glatten Teig verrühren Grieß untermischen Masse kaltstellen Knödel formen Stück Minuten Salzwasser Semmelbrösel anrösten Teil...

   
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  Topfenstrudel

  Strudelteig bereiten mindestens Stunde zugedeckt ruhen bemehlten Tuch dünn ausziehen Fülle bestreichen Rosinen bestreuen einrollen befetteter Pfanne backen Während Backens Mal...

   
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  Apfeltörtchen

  Esslöffel Wasser Saft halben Zitrone Zitronenschale Stückchen Butter Topf säuerliche Äpfel schälen Kerngehäuse Kernen Kristallzucker Kochen geöffnetem Deckel schwacher Hitze...

   
• Eispalatschinken

  Mehl Ei Milch Salz glatten Teig verrühren Öl flachen Pfanne dünn einfließen anbacken Palatschinken Seite backen heben verfahren aufgebraucht Schlagobers Staubzucker...

   
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  Kaiserschmarrn

  Rosinen Rum Mehl Milch Sahne verquirlen Minuten quellen Eier trennen Eigelb Salz Zitronenschale Teig Eiweiß steif schlagen Schneebesen unterziehen Hälfte Butterschmalzes...

   
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  Kaiserschmarren

  Eiweiß Schüssel steifschlagen Mehl Milch Eigelb Prise Salz Butter schmelzen Zutaten verrühren steifgeschlagene untermengen Teig circa hoch Pfanne heißem Fett anbacken...

   
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  Wiener Beerenkaltschale

  Beeren vorbereiten Erdbeeren waschen abtropfen entstielen Johannisbeeren Rispen streifen Himbeeren verlesen Brombeeren Heidelbeeren putzen Einige Garnieren beiseite ...

   
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  Rumkugeln

  Schokolade Butter Wasserbad schmelzen Ei rühren Schokoladenbuttergemisch gießen Rum lange Schneebesen glänzt zähflüssig Stunden Kugeln formen Gefäß Schokostreuseln Streuseln...

   
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  Zwetschgenknödel

  Kartoffeln kochen nächsten Tag schälen reiben Kartoffelpresse Nudelbrett Mehl Zucker Eiern Salz angewärmten Butter vermengen ziemlich festen Teig auswellen handgroße Stücke...