Minze Rezepte aus Bereich Nachspeise + Süßspeise

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• Gratiniertes Schmandtörtchen mit Holunderblüten-Eis

  Mürbeteig Auslegen Mehl Puderzucker g Butter Eigelb Orangen Zitronenabrieb ausgeschabte Vanilleschote geschmeidigen Teig verarbeiten Verwendung durchkühlen Holundersud Zuerst...

   
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  Quarkmousse mit Erdbeeren und Aceto balsamico

  Quarkmousse Gelatine einlegen Zitronenschalen abreiben Fruchtfleisch auspressen Zitronensaft Zucker Vanillemark ausgekratzten Vanilleschoten aufkochen Herd nehmen ...

   
• Rhabarber-Parfait mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

  Rhabarber putzen waschen grobe Stücke Topf Zucker Apfelsaft mittlerer Hitze Kochen Minuten Rühren weich Teller vollständig auskühlen Cremefine steif schlagen kalt Restlichen...

   
• Mohn Panna-Cotta mit Erdbeer-Orangensalat

  Mohn laut Packungsanweisung waschen abtropfen Zucker Küchenmaschine mahlen Mörser zerstoßen Gelatine kaltem Wasser einweichen Cremefine Kochen Mischung Herd nehmen...

   
• Crème Brûlée mit Erdbeersalat

  Crème Brûlée Mark Vanillestange auskratzen Milch Cremefine Topf aufkochen Eigelbe Zucker Schneebesen cremig schaumig rühren gekochte Milchmischung Schüssel sieben...

   
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  Weihnachts-Frühlingsrollen

  braune Bär Truhe Birnen schälen Kernhaus befreien Trockenfrüchten dünne Scheiben Mandeln vermengen Tiefkühlfach kaltstellen Stiel braunen ihn Würfel Fruchtmasse Eier...

   
• Strawberry Shortcake mit Erdbeersalat

  Schokolade hacken Mehl Zucker Backpulver Salz Schüssel sieben Rama Stücken Gabel verarbeiten Mischung grießähnliche Struktur aufweist Buttermilch Händen rasch glatten Teig...

   
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  Mojito-Joghurt-Creme auf Mangopüree

  Reife Mango schälen Fruchtfleisch Stein pürieren Joghurt Limette Zucker Rum verrühren Blättchen Minzzweig Gelatine kaltem Wasser einweichen tropfnass Topf auflösen Zügig...

   
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  After-Eight-Creme

  Sahne erwärmen Schokotäfelchen beiseite Verzieren Restliche Täfelchen Rühren restlos schmelzen Schüssel gießen Nacht Kühlschrank nächsten Tag Handrührer cremig aufschlagen...

   
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  Geeister Melonenjoghurt mit Beerenröllchen

  Gelatine Wasser einlegen Melone schälen Kerne Limonen Schale vorsichtig abreiben auspressen Vanillemark Schote herausschälen Fruchtfleisch Zucker Limonensaft Mixer...

   
• Mascarpone-Zitroneneis mit Mango im Mandelblätterteigschüsserl

  Zitronenschalen Gelbe Gemüseschäler abziehen Wasser Kristallzucker Minuten kochen abseihen Auskühlen Zitronen auspressen Eier Milch Puderzucker Dampf dicklichen Creme...

   
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  Karamell-Orangenparfait auf Fruchtspiegel an frischen Beeren und Minze

  Parfait Saft Mandarinen auspressen Schale später Befüllen benutzt Safts Topf einreduzieren abreiben Eier Zucker Wasserbad schaumig aufschlagen Grand Marnier Eiswasser kalt...

   
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  Kirschbecher mit Eierlikörcreme

  Kirschen Saft Zucker Speisestärke Packungsanweisung anrühren aufkochen Sahne steif schlagen Quark Eierlikör Vanillezucker restlichem Schüssel verrühren vorsichtig Creme...

   
• Espressomousse mit Orangensalat

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Zwischenzeit Creme double Zucker Zitronenschale Handrührgerät Rührschüssel steif schlagen ausdrücken heißen Espresso Rühren auflösen...

   
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  Orangenmousse

  Gelatine Wasser einweichen Joghurt Quark Zucker Orangenschale Orange schaumig rühren ausdrücken Saft Orangen Topf schwacher Hitze auflösen Abkühlen zügig Mixer Quarkmasse ...

   
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  Bayrische Creme auf Orangen gebettet

  Schälchen Frischhaltefolie auskleiden Gelatine Minuten kaltem Wasser einweichen Cointreau Pfanne Deckel Stufe sanft Herd nehmen abkühlen °C heiß Kalte Sahne steifschlagen...

   
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  Schoko-Crêpes mit Grapefruit

  Orange waschen abtrocknen Hälfte Schale abreiben Grapefruit schälen dass weiße Haut entfernt Filets Trennhäuten herausschneiden Saft Häuten Zucker karamellisieren ablöschen...

   
• Zitronen-Mascarpone-Creme

  Eigelb Zucker Vanillezucker cremigen Masse aufschlagen Eimasse Zitronenlikör Mascarpone Löffelbiskuits ml übergießen Schälchen verteilen Löffelbiskuit Scheiben ...

   
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  Panna Cotta mit Himbeeren

  Sahne Zucker Topf Vanilleschote längs aufschneiden Mark herausschaben Schote Minuten köcheln Gelatine kaltem Wasser einweichen ausdrücken Rühren heißen auflösen Grand...

   
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  Peppermint-Twist (Eis)

  Zucker warmen Sahne auflösen abkühlen gelegentlich umrühren Joghurt Sirup unterrühren pürieren Minze hacken unterziehen Masse verschlossenen Schale Gefrierschrank Stunden...