Rezepte zu Hauptspeise, Vegetarisch, Herbst

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Überbackener Blumenkohl mit Bratkartoffeln

  Kartoffeln schälen bissfest kochen Blumenkohl putzen dünsten Zwiebel würfeln Fix Brokkoli Gratin Anweisung zubereiten Röschen teilen Auflaufform Käse bestreuen Soße...

   
  21.09.2009
• Rührei mit Pfifferlingen

  Butter Pfanne zerlassen Zwiebel Ringe glasig dünsten Pfifferlinge säubern Zwiebeln braun braten Salzen pfeffern Eier hineinschlagen Kräftig verrühren s schmecken

   
  09.10.2007
• Pilzragout

  Olivenöl Topf zerhackte Zwiebel Öl glasig andünsten gehobelten Pize mitdünsten Pilze nehmen stetem Rühren Mehl einstreuen helle Mehlschwitze Gemüsebrühe ablöschen...

   
  05.10.2007
• 
  Blumenkohl auf indische Art

  Blumenkohl Röschen zerteilen Gewürze Öl braten Blumenkohlröschen gewürfelte Kartoffeln mitbraten Tomaten überbrühen häuten würfeln Erbsen Wasser Gemüse Minuten köcheln Salz...

   
  28.02.2008
• Pilzragout mit Kastanien, Zwiebeln und Spaghetti

  Esskastanien Spitzen anschneiden kochendem Salzwasser Minuten vorgaren abgießen kaltem Wasser abschrecken beiseite Pilze gründlich waschen mundgerechte Stücke zerteilen Sieb...

   
  19.01.2008
• Hokkaido-Ofenkürbis mit Minzjoghurt-Dip

  Hokkaido heißem Wasser abwaschen Stiel großzügig abtrennen Kürbis Länge entkernen dicke Spalten salzen Knoblauch Gewürzen Öl Schüssel Kürbisschnitzel schwenken Belieben Nacht...

   
  26.09.2010
• Vegetarischer Kürbisauflauf

  Blätterteigplatten auftauen gefettete Auflaufform Seiten hochziehen Kürbis entkernen schälen Stücke Zucchini waschen dicke Scheiben Thymianblätter hacken geriebenen Käse Sahne...

   
  20.04.2009
• Fusilli in Frischkäse-Pilz-Soße

  Topf gesalzenes Wasser aufkochen Nudeln Minuten al dente garen Unterdessen Öl Zwiebeln hinzu glasig andünsten Pilze schwacher Hitze Rühren dünsten Knoblauch Crème double...

   
  31.05.2009
• Rahmwirsing

  Wirsing äußeren Blätter Stiel Rest grobe Stücke Butter Topf schmelzen schmoren Schluss Sahne Gewürzen Zugedeckt Minuten

   
  31.01.2009
• Flammkuchen mit Äpfeln und Calvados

  Mehl Wasser Öl Salz Teig verkneten Stunde Kühlschrank ruhen dünne Teigplatten ausrollen reicht Bleche Schmand verteilen Äpfel schälen entkernen Scheiben belegen...

   
  16.09.2008
• 
  Pfifferlinge in Rahm

  Pfifferlinge putzen waschen Petersilie hacken Butter Topf zergehen Würfel geschnittene Zwiebel anschwitzen glasig zwei Minuten mitschwitzen Brühe aufgießen Sahne verfeinern...

   
  14.07.2008
• Getrüffeltes Nudelgangerl

  Knoblauch Ingwer schälen Scheiben Trüffelfond Brühe aufkochen Butter Steinpilze Teelöffel gehackten Trüffel hineingeben einlegen Salz Pfeffer Topf restlichen Sud Nudeln...

   
  17.12.2007
• Frische Maiskolben mit Butter

  Maiskolben Wasser heiß Zucker Butter tun bestreichen salzen

   
  05.09.2009
• Spinatravioli mit Kürbissud an Steinpilzen

  Zubereitung Ravioli Mehl sieben Ei Essig Wasser verrühren glatten Teig kneten Stunde ruhen Spinat Strunk befreien waschen abtropfen blanchieren ausdrücken hacken Ricotta...

   
  10.11.2009
• Ziegenkäse-Crottin mit Kürbischutney

  Schalotten abziehen Kürbis schälen Beides Würfel Schalottenwürfel Topf Butter glasieren zufügen anbraten Honig Gewürze Geschmack braten Essig ablöschen sämig einkochen Salz...

   
  20.09.2011
• Auberginenschnitzel mit Tomatensauce alla kokodrillo

  gehackten Tomaten Zwiebel Knoblauchzehen Olivenöl anbraten Basilikum Petersilie köcheln Ende Kochzeit Pürierstab cremige Konsistenz Auberginen putzen waschen längs halben...

   
  25.03.2009
• Kürbis-Kokos-Suppe

  Gemüse vorbereiten Kürbis Zwiebel Ingwer Kartoffeln würfeln Petersilie hacken Olivenöl anbraten zufügen Currypulver andünsten Gemüsebrühe aufgießen köcheln Suppe pürieren...

   
  27.09.2011
• Roggenravioli mit Spinatfüllung und Pfifferlingen

  allen Zutaten Olivenöl elastischen Teig zubereiten zusätzlich Wasser zufügen Klarsichtfolie wickeln Std ruhenlassen Füllung vorbereitet gehackte Zwiebel Knoblauchzehe ...

   
  26.11.2009
• Glacierte Kastanien

  vorbereiteten geschälten enthäuteten Kastanien Brattopf zerlassener Butter rundum andünsten Fleischbrühe bedeckt Sellerie Zucker übrigen Gewürze zufügen Deckel auflegen...

   
  28.09.2011
• 
  Kürbiscremesuppe -hot-hot-hot!!!

  Zwiebeln hacken Ingwer schälen kleinschneiden Kürbis ausnehmen Fruchtfleisch relativ Würfel Kartoffeln würfeln Karotten Gemüsebrühe aufsetzen Butter Topf Zwiebel glasig...

   
  30.11.2008