Rezepte zu Hauptspeise, Vegetarisch, Frühling

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  Rezeptname
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  Datum
• Frische Bandnudeln mit Bärlauchpesto

  Bärlauchblätter waschen Olivenöl schmales hohes Gefäß Geriebenen Parmesankäse Bärlauch Zauberstab pürieren Grobkörniges Salz Pinienkerne Esslöffel Nudeln Packungsangabe garen...

   
  17.04.2009
• Spargelragout alla Hans

  Spargel schälen lange Stücke Spargelschalen abgeschnittene Enden / / Wasser Prise Zucker Salz Minuten kochen Abseihen Sud aufheben Karottenscheiben/Erbsen Spargelstücke ...

   
  03.06.2009
• Grüner Spargel mit Tomatensalsa

  Spargel Enden schälen leichtem Salzwasser Tropfen Zitrone Rama bissfest garen Tomaten waschen entkernen Würfel Basilikum Salz Knoblauch Öl Zitonensaft pürieren Tellern...

   
  06.04.2009
• 
  Spargel in Blätterteig mit Safransauce

  Spargel Enden befreien oben unten gründlich schälen Topf Wasser Salz Zucker Zitronensaft Weißbrot Kochen – Minuten zugedeckt Biss haben Schaumlöffel heben Tuch abtropfen...

   
  13.03.2008
• 
  Maultaschen-mal anders

  Maultaschen Streifen Paprikaschote abbrausen putzen entkernen Zwiebel abziehen Paprika dünne Olivenöl beschichteten Pfanne Rühren anbraten Wasser ablöschen aufkochen...

   
  13.12.2007
• 
  Ricotta-Spinatknödel

  Spinat putzen heißen Salzwasser blanchieren Eiswasser abschrecken ausdrücken hacken Zwiebelwürfeln Ricotta Mehl Eiern Parmesan Basilikum Gewürzen vermengen Probeklößchen...

   
  19.02.2008
• 
  Mangold Gratin

  Backofen °C ° Umluft vorheizen Mangold waschen Wasser blanchieren Abtropfen flache Gratinform Knoblauch Pinienkern Korinthen heißen Olivenöl braten Masse verteilen Salz...

   
  04.04.2010
• 
  Kohlrabi-Rettich-Gemüse mit gebratenem Feta

  Kohlrabi putzen schälen waschen dünne Spalten Rettich Scheiben Zitrone abtrocknen Schale abreiben Basilikum trockenschütteln Garnieren hacken Butter Topf andünsten...

   
  27.04.2008
• 
  Spargel-Lasagne

  Lasagneblätter gesalzenem Wasser bissfest kochen Herausnehmen kalt abspülen abtropfen Spargel waschen schälen Enden abschneiden Salzwasser Prise Zucker vesetzt Kochwasser...

   
  25.12.2007
• 
  Pellkartoffeln mit Frühlingsquark

  Pellkartoffeln Grundrezept zubereiten Zwischenzeit Käse Quark Schmand Sahne cremigen Masse rühren Fühlingszwiebeln dünne Ringe Salz Pfeffer Zitronensaft servieren

   
  18.04.2008
• 
  Spargel in Kokos-Curry-Soße

  Spargel waschen schälen holzige Enden abschneiden Möhren ebenfalls Beides schräge Stücke Reis kochendes Salzwasser Zugedeckt schwacher Hitze Minuten garen Wasser Salz Zucker...

   
  30.04.2008
• 
  Eierfrikassee

  Gedünstete Champignons gekochte Spargelstücke Abtropfen Sieb Flüssigkeit auffangen Wasser Eier pellen Scheiben Sauce Butter zerlassen Mehl Rühren lange hellgelb hinzugießen...

   
  27.02.2011
• 
  Spargel-Gratin mit Mozzarella und Lachs

  Backofen Grad vorheizen TK Lachsfilets à waschen trocken tupfen Würfel Mozzarella Weißen Spargel % Gesamtmenge schälen lange Stücke Grünen ebenfalls % gesamten Spargels ...

   
  09.03.2010
• 
  Cannelloni mit Ricota-Spinat-Füllung

  Spinat putzen waschen Zwiebeln schälen würfeln Knoblauch hacken Öl Topf Hälfte Knoblauchs andünsten tropfnass zusammenfallen Salz Pfeffer Muskat würzen Möhren Restliches...

   
  19.08.2009
• 
  Lasagne vom Lachs

  Mehl Grieß Eier Olivenöl Salz glatten Teig verarbeiten feuchten Tuch zudecken Stunde ruhen brauchen Nudelmaschine mm dünn wichtig! ausgerollt x Blätter geschnitten Tipp...

   
  27.02.2011
• 
  Junge Kartoffeln mit Lachs

  Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten garen Spinat Brennnesselblätter abbrausen trockenschütteln Bündeln zusammenlegen Lachsfilets trockentupfen Zitronensaft beträufeln...

   
  15.05.2008
• 
  Wok-Gemüse mit Petersilienwurzel

  Reis Packungsanweisung garen Gemüse waschen putzen kleinschneiden Chili Nüsse hacken Öl Wok portionsweise anbraten Melasse Sojasoße Brühe Zitronensaft Minuten dünsten...

   
  18.10.2009
• 
  Kräuteromeletts mit Champignons

  Zwei Eier trennen Eiweiße restlichen Eigelbe Prise Salz gehackten Kräutern Mehl Speisestärke Buttermilch einrühren Teig Minuten ruhen Bedarf Milch flüssige Butter steif...

   
  18.04.2011
• 
  Spargelragout

  Spargel schälen Stücke Wasser garen Spargelwasser Butter Honig Salz herausnehmen Fond beiseitestellen Mehl anschwitzen Rühren dazugießen köcheln Karotten feine Scheiben...

   
  15.03.2008
• 
  Frühlingsrisotto

  Zwiebel schälen würfeln Öl Topf anschwitzen Reis zufügen glasieren Weißwein ablöschen Gemüsebrühe Minuten gelegentlichem köcheln Zwischenzeit Spargel waschen holzige Enden...

   
  30.03.2010