Rezepte zu Hauptspeise, Herbst, Gratin

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Quiche Lorraine

  Kneten Mehl Margarine Salz Eigelb Mürbeteig ihn Minuten zugedeckt Kühlschrank quellen Zwischenzeit gekochten Schinken Streifen Würfeln rohen braten Pfanne Butter Öl kross...

   
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  Möhren-Gratin mit Räucherwürstchen

  Möhren abbrausen schälen Scheiben Salzwasser Minuten garen Abgießen abtropfen Kartoffeln waschen kochen Pellen Margarine zerlassen Mehl anschwitzen Brühe ablöschen Sahne...

   
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  Kürbis-Lachs-Gratin

  Kürbisfruchtfleisch dünne Scheiben scheiden Kartoffeln schälen waschen Guss Eier Sahne verquirlen Salz Pfeffer kräftig würzen Dill kalt abspülen trockentupfen Spitzen...

   
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  Überbackene grüne Nudeln

  Nudeln kochendes Salzwasser garen Olivenöl Würzmischung Beutel Pfanne Sobald Gewürze Duft verströmen Hackfleisch zufügen scharf anbraten Wein angießen Tomatenmark einrühren...

   
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  ALF's Zwetschgen-Berliner Auflauf

  Berliner gleichmäßig dicke Scheiben Zwetschgen entsteinen Zucker Topf Honig aufkochen Karamel kochen Rotwein ablöschen gemahlenen Zimt kräftig einkochen muss sirupartig ...

   
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  Gratinierte Muscheln

  Muscheln waschen entbarten bereits geöffnete wegwerfen Topf Weißwein angießen Minuten starker Hitze garen Zwischendurch vorsichtig umrühren geöffnet haben nehmen...

   
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  Wirsingtraum

  kleinschneiden Brühe Minuten kochen Pürieren !

   
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  Rosenkohlauflauf mit Kassler

  Rosenkohl putzen kreuzweise einschneiden waschen Kartoffeln schälen dicke Scheiben kochendem Salzwasser Minuten garen Abgießen Kochwasser auffangen abtropfen Backofen Grad...

   
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  Kartoffelgratin mit Fenchel

  Backofen vorheizen Kartoffeln schälen hobeln Fenchel Zwiebeln Knoblauch feuerfeste Form ausreiben Butter auspinseln Zwiebel einschichten Edelpilzkäse Schüssel Gabel...

   
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  Überbackener Rosenkohl

  Rosenkohl putzen kreuzweise einschneiden waschen Minuten kochendem Salzwasser garen abtropfen Gemüsewasser auffangen ml abmessen gekochten Schinken Würfel Käse reiben Butter...

   
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  Grünkohlauflauf mit Räucherlachs und Käsekruste

  Zwiebel würfeln zerlassenen Butter andünsten Kohl Gemüsebrühe Gewürzen Kochzeit Minuten zuvor geriebenen Kartoffeln Haferschrot Crème frâiche Streifen geschnittenen...

   
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  Sahne-Camembert-Schnitzel

  Zuerst Schnitzel würzen Ei Semmelbröseln panieren anbraten Pfanne nehmen Seite Sahne gießen aufkochen beginnt einzudicken Zeit Auflaufform gegeben Camembert längs dick...

   
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  Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

  Kartoffeln Kohlrabi schälen waschen dünne Scheiben Kohlrabigrün hacken Fix Kartoffelgratin / kaltes Wasser einrühren Kartoffel Kohlrabischeiben Rühren aufkochen Minuten...

   
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  Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf

  Kartoffeln Kohlrabi waschen schälen Würfel Gemüsebrühe MInuten bissfest garen abgießen auffangen Backofen °C Umluft ° Gas Stufe vorheizen Öl Pfanne Zwiebel Ringe...

   
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  Kohlrabi-Gratin mit Hähnchen

  Kartoffeln waschen Minuten kochen Abschrecken schälen abkühlen dünne Scheiben Kohlrabi Kohlrabigrün Knapp / Wasser Brühe aufkochen garen Abtropfen auffangen Filets ...

   
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  Nudel-Kasseler-Gratin mit Sauerkraut

  Zwiebel abziehen Kasseler würfeln Sonnenblumenöl Topf Kasselerwürfel anbraten Sauerkraut Minuten dünsten Backofen Grad vorheizen Hälfte Nudeln ungekocht Auflaufform...

   
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  Gefüllte Kohlrabi mit Champignons

  Kohlrabi schälen kochendem Salzwasser Minuten garen Reis Pilze kleinschneiden Tomate Kochschinken Würfel Zwieben ebenfalls würfeln Zwiebel heißen Öl andünsten Dosentomaten...

   
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  Kässpatzn mit Schweinefilets

  Mehl Eier Wasser Salz kräftiges Schlagen zähflüssigen Teig verarbeiten ruhen Topf Hälfte Butter Kochen Schweinefilets kalt abbrausen trockentupfen Scheiben Seiten pfeffern...

   
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  Schweinefilet mit Äpfeln und Käse

  Schweinefilet salzen pfeffern Pfanne heißem Öl kräftig anbraten herausnehmen warm Apfel schälen Kern ausstechen fingerdicke Scheiben ebenfalls heißen Filet vier Stücke...

   
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  Knuspriges Blumenkohlgratin

  Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen zugedeckt Siebeinsatz Wasserdampf bissfest garen Backofen ° Umluft ° vorheizen Tomate Stielansatz Frucht dünne Scheiben Schneebesen...