Rezepte zu Hauptspeise, Braten

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• Geschmorte Hähnchenschenkel in Rotwein

  Hähnchenschenkel zerteilen Öl Pfanne scharf anbraten Möhrrübe Scheiben Staudensellerie Zwiebel schmale Ringe braten Rotwein ablöschen gekörnte Brühe Rosmarin Knoblauchzehe...

   
• Spanische Paella

  Meeresfrüchte Erbsen auftauen Öl Filet Minuten braten Salz Pfeffer würzen herausnehmen Zwiebeln Knoblauch abziehen würfeln Bratöl glasig dünsten Reis Safran anbraten Wein...

   
• Gemüse-Spaghetti-Involtini

  Spaghetti Packungsanleitung zubereiten abtropfen Basilikum waschen Blätter zupfen Schnitzel trockentupfen flach klopfen salzen pfeffern dünn Senf bestreichen Scheibe...

   
• Chili italiano

  Zwiebeln Knoblauch schälen Würfel anschwitzen Hackfleisch zufügen krümelig braten Salz Vanillesalz Pfeffer würzen Chilischote Ringe Stückige Tomaten Köcheln Mais Bohnen...

   
• Zwiebel-Sahne-Hähnchen

  Zwiebeln schälen feine Ringe Hähnchenfilets waschen trocken tupfen Öl Pfanne Seite anbraten Salz Pfeffer Paprika würzen Herausnehmen Bratfett Minuten dünsten öfter mal ...

   
• Spreewälder Gurkengemüse

  Gurke waschen streifenweise schälen längs Kerne Löffel herausnehmen Gurkenfleisch halben Zentimeter dicke Scheiben Schalotten abziehen Würfel Esslöffel erhitzter Butter...

   
• Geschnetzeltes Hasenfilet in Preiselbeerrahmsauce

  Hasenfilet dünne Scheiben Pfanne Öl Geschnetzelte heiß anbraten Salz Pfeffer würzen nehmen Bratensatz Gin flüssigen Sahne ablöschen einkochen Wildjus Preiselbeeren ...

   
• Gebratenes Hähnchen auf provenzalische Art

  Hähnchen waschen abtrocknen Öl Salz Pfeffer Kräuter verrühren innen außen bestreichen Ofen Stunde braten Minuten Zwiebeln Knoblauch abziehen Tomaten dünne Scheiben Karotten...

   
• Saftiger Hackbraten

  Backofen vorheizen E Herd °C Umluft ° Gas Stufe Zwiebeln abziehen Würfel Knoblauch schälen hacken Hackfleisch Eiern Paniermehl Ketchup Gewürzen Schüssel Knethaken...

   
• Glasierter Schinkenbraten

  Elektro Ofen Grad vorheizen Apfelgelee erwärmen Limettensaft Cayennepfeffer Glasur rühren Schinkenbraten kalt abbrausen trockentupfen Schwarte rautenförmig einschneiden Bräter...

   
• Geschmorte Kotelett-Rippchen

  Kotelett Rippchen Schweinerippchen sechs Stücke zerteilen Öl scharf allen Seiten anbraten geschnittenen Zwiebeln anrösten Tomatenmark unterrühren braten Wasser ablöschen...

   
• Schweinsbraten mit Knödel

  Brötchen würfeln Milch Eiern gehackter Zwiebel Salz Pfeffer vermengen Öl Mehl unterkneten Std ruhen Ofen Umluft vorheizen Fleisch abbrausen abtupfen Kümmel zerdrücktem...

   
• Lasagne alla Fiorentina (mit Spargel)

  Zwiebeln Öl anbraten Tomaten Gewürze Basilikum waschen hacken niedriger Temperatur Minuten dünsten Milch angießen einige Esslöffel beiseite nehmen Mehl anrühren Sauce...

   
• Amsterdamer Apfelgulasch

  Fleisch würfeln heißen Öl rundherum anbraten Gehackten Knoblauch Lorbeerblatt Wasser Fleischbrühwürfel zufügen Aufkochen zugedeckt Stunde schmoren Salz Pfeffer würzen Zwiebeln...

   
• Mini-Steckerlfisch mit Schnittlauchsauce

  Sauce Eigelbe Senf Schneebesen langsam Öl Eigelb Senfmischung rühren Salz Pfeffer Zitronensaft Schluss Schnittlauch Geschmack Knoblauch unterrühren Sardinen Rücken halten...

   
• Zitronen Tagliolini

  Zerlassen Butrter Pfanne Rösten geriebene Zitronenschale Saft beider Zitronen Sahne hinzu Flüssigkeit einkochen Tagliolini Petersilie Pfeffer Parmesan kochen Spaß Nachkochen!

   
• Basilikum-Poularde

  Brühe Kochen Langkornreis hineingeben knapp garen Knoblauchzehen dazupressen Poularde waschen Basilikumblätter Tier Haut schieben Butter Eier abgetropften Reis Salz Pfeffer...

   
• Calamaretti gefüllt mit Ziegenkäse und Reis

  Reis Anleitung zubereiten Zitronensaft vermischt Zwischenzeit Calamaretti vorbereiten Kopf Füßchen Innereien Drehbewegung Tintenfischtuben herausziehen durchsichtigen...

   
• Hähnchenfilet mit Zuckererbsen und Kräuterdip

  Hähnchenbrustfilets Seiten Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Pfanne Öl Filets starker Hitze Seite anbraten Herd mittlere zurückschalten knusprig braun Zuckererbsen...

   
• Fleischpflanzerln

  Zwiebeln Pilze Petersilie andünsten abkühlen allen Zutaten geschmeidigen Hackfleischteig bereiten einschließlich Fleischpflanzerl Frikadellen geformt Butterschmalz braten...