Rezepte zu Hauptspeise, Vegetarisch, Österreich
45 Rezepte gefunden
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Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Eier Eiweiß Eigelb trennen Milch Mehl verrühren Zucker Prise Salz Vanillezucker zerlassene Butter Schnee einrühren Pfanne Teig eingießen mäßiger Hitze backen Sobald...
09.01.2009
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Spargel-Nudel-Auflauf
Lauch feine Ringe Knoblauch Petersilie Schnittlauch hacken Olivenöl Pfanne glasig andünsten rohen Nudeln Weißwein ablöschen Rühren Flüssigkeit fast vollständig aufnehmen /...
09.05.2010
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Käsknöpfli mit Röstzwiebel und Eisbergsalat
Doppelgriffiges ! Mehl Eier Salz Schüssel Hälfte Wassers Kochlöffel Luft unterschlagen lange Wasser Teig zäh Testen Besten indem steckt ihn langsam herrauszieht mitziehen ...
22.02.2009
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Palatschinken
Milch Zucker Salz Eier Schneebesen schaumig rühren Mehl einstreuen glatten Teig verrühren Pfanne Öl benetzen Pfannkuchen nacheinanderauf Seiten herausbacken Füllung...
12.02.2005
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Gebackene Champignons
Champignons putzen enthäuten größeren teilen salzen Mehl wälzen versprudelte Eimasse Bröseln panierten Stücke heißem Öl schwimmend goldgelb ausbacken Küchenpapier abtropfen
20.01.2009
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Krautfleckerln
Krautkopf äußere Blätter Strunk Kraut einsalzen Stunde Zwiebeln würfeln Öl glasig anrösten Zucker dunkel karamellisieren Wasser ablöschen Händen ausdrücken dass Topfinhalt...
29.12.2008
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Marillenknödel aus Topfenteig
Topfen Quark Ei Mehl Grieß zerlassener Butter Salz vermengen schöner Teig gebildet ruhenlassen Stk Marillen Aprikosen Kern befreien Tipp reifen Früchten wunderbar...
19.02.2008
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Kaiserschmarrn
Mehl Milch Eigelb Vanillinzucker Salz glatten Teig verrühren Eiweiß steifem Schnee schlagen unterziehen Margarine Pfanne jeweils / Teigmenge hineingeben Unterseite goldbraun...
21.02.2008
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Spargelragout alla Hans
Spargel schälen lange Stücke Spargelschalen abgeschnittene Enden / / Wasser Prise Zucker Salz Minuten kochen Abseihen Sud aufheben Karottenscheiben/Erbsen Spargelstücke ...
03.06.2009
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Brokkoli-Gorgonzola-Spaghetti
Spaghetti Salzwasser bissfest kochen Brokkoli Röschen teilen kochendem weichkochen Sahne Gorgonzola Stücke geschnitten Topf erwärmen geschmolzen Salzen Pfeffern Mehl...
27.05.2010
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Auflauf Gärtnerin
Gemüse waschen kleinschneiden Zutaten Auflaufform schichten Schicht salzen pfeffern Petersilie bestreuen Ebene Kartoffeln Karotten Kohlrabi Champignons Schluß geriebenen...
11.10.2007
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Fisolengulasch zur Fastenzeit
Fisolen waschen putzen lange Stücke Zwiebel schälen hacken Knoblauch Scheiben Öl Topf anrösten Mehl anschwitzen immer umrühren Suppe aufgießen Paprikapulver Salz Pfeffer...
23.02.2009
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Eierschwammerl-Tagliatelle
Salzwasser Topf aufkochen Tagliatelle einlegen al dente kochen Eierschwammerl putzen mundgerechte Stückchen gehackte Zwiebel erhitzter Butter glasig andünsten ebenfalls...
05.10.2007
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Riebel
Milch Salz Kasserolle Kochen Maisgrieß einkochen Einige Stunden auskühlen Bratpfanne Butterschmalz heiß festgewordenen Maisbrei oftmaligem Zerstoßen Stunde braten
25.07.2008
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Paprikagemüse mit Schafkäse
Paprikaschoten Stücke Zwiebel grobe Würfel Knoblauchzehen feine Scheiben Thymianblättchen Rosmarinnadeln Stielen zupfen Schafkäse zerteilen mittlerer Hitze rösten...
27.07.2007
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11.03.2008
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Rotkrautsalat mit Kürbiskernen und Tofu
Krautkopf Strunk herausschneiden halben Kopf feine Streifen raspeln Karotten Apfel Schüssel Olivenöl Zitronensaft verrühren Salz Pfeffer Gemüse Mariniertes Tofu Würfel ...
02.12.2008
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Gebratene Bohnen
getrockneten Bohnen Nacht einweichen abseihen frischen Wasser Lorbeerblättern Kochen geringer Hitze langsam Stunde dauern Öl Gefäß gehackten Zwiebeln anbraten Knoblauch...
09.08.2008
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Kürbisgulasch
Zwiebel würfelig Kartoffel schälen würfeln Kürbis Braunschweiger anrösten Zutaten Wasser aufgießen
19.10.2009
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Kartoffel-Porree-Gratin
Kartoffeln schälen mm dünne Scheiben Porree waschen oberen grünen Teil feine Ringe Sahne Sauerrahm vermixen Käse entrinden reiben flache feuerfeste Backform Butter einfetten...
24.04.2009
