Rezepte zu Hauptspeise, Polen

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Bigos

  Suppengrün putzen waschen würfeln Butterschmalz Topf heiß Wildgulasch allen Seiten anbraten Suppengrünwürfel ebenfalls Ochsenbein Markknochen Topfinhalt Liter Wasser...

   
• Betebatsch (Rote Bete Suppe) mit Speck

  Rote Bete Milch pürieren dünn geschnittenes Bauchfleisch pfeffern Pfanne Seiten kross ausbraten Speck nehmen warm Teelöffel Mehl ausgelassenen Fett anschwitzen Kalbsfond...

   
• Polnische Soße

  Fleisch Suppengrün weich kochen heraus nehmen Sud Sieb gießen Soße Frühstücksbrot Malzbier einweichen Mixer glatt rühren Fleischbrühe Brühe aufkochen Ständig umrühren dass ...

   
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  Glatzer Worschtfellsel (Schlesien)

  Schweinebauch kochendem Salzwasser Stunde garen Leber Würfel Brötchen würfeln heißen Sud einweichen Zwiebeln abpellen Fleischwolf drehen Pfanne glasig anschwitzen...

   
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  Karpfen im Teigmantel

  Karpfen waschen trockentupfen Salz einreiben Zwiebeln würfeln Nüsse Petersilie hacken Öl Pfanne glasig dünsten zufügen Pfeffer würzen Fisch Zwiebel Kräutermasse Öffnung...

   
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  Prager Kalbskoteletts

  Koteletts waschen trocken tupfen flachdrücken salzen Zitronensaft beträufeln Einige Minuten ruhen Pilze putzen Scheiben Butter Pfanne Zwiebeln glasig braten Fleisch ...

   
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  Rindsroulade auf Polnische Art

  Fett Zwiebeln Pilze anschmoren abkühlen Paniermehl Dotter Salz Nelken Fleisch klopfen Pilzmischung fest einrollen Zahnstocher fixieren goldbraun anbraten Kasserolle Mehl...

   
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  Karpfen in polnischer Soße

  Karpfen ausnehmen waschen teilen einzelnen Portionsstücke Essig einreiben Wurzelwerk Zwiebel vorbereiten kleinschneiden Margarine anbraten Rotwein verdünnten Wasser Salz...

   
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  Bigos - polnisches Nationalgericht

  Wammerl Stücke Fett anbraten Halsgrat kräftig Paprika Pfeffer Salz Chili mag würzen scharf Backofen Stunde braten Kohl /hobeln / Liter Wasser Topf weich kochen Sauerkraut ...

   
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  Karpfen "polnisch"

  Karpfen kalt abspülen Scheiben Zwiebel abziehen Ringe Pfefferkuchen würfeln Wein Bier Petersilie Gewürze aufkochen Fischscheiben Minuten garen Fisch herausnehmen Sud Sieb...

   
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  Rote-Bete-Suppe Polnische Art

  Fleisch Suppengrün Salz kochen Rote Bete schälen Scheiben Topf nehmen Brühe herausnehmen Zucker Majoran Zitronensaft Pfeffer nachkochen

   
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  Lammrücken mit Pilzen

  Fleisch waschen trocken tupfen gewaschenen Kräuter hacken getrocknete Fingern zerreiben gepressten Knoblauch Öl rosenscharfem Paprikapulver Salz Pfeffer einpinseln...

   
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  Bigosch

  vorbereiteten Kartoffeln Äpfel durchwachsenen Räucherspeck dünne Scheiben Speck glasig ausbraten Sauerkraut gehackte Zwiebeln Gewürze schichtweise daraufgeben oberste...

   
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  Bigos - Sauerkrauteintopf

  Suppengrün putzen waschen würfeln Butterschmalz Topf heiß Wildgulasch allen Seiten anbraten Suppengrünwürfel ebenfalls Ochsenbein Markknochen Topfinhalt Wasser dazugießen...

   
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  Schweinebraten mit Lebkuchensoße

  Butterfett Pfanne Braten scharf anbraten Fleisch nehmen geschnittene Gemüse Rosinen Fond aufgießen Bratengröße °C Backofen garen Beendigung Garvorgangs Alufolie beiseite...

   
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  Bigos

  Speck Schweinefleisch Würfel gehackten Zwiebeln kräftig anbraten Scheiben geschnittene Wurst Weißkraut Pilze Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehen Gewürze Weißwein angießen...