Rezepte zu Hauptspeise, Vollwert, Asien

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Gemüsepfanne mit Reis

  Aubergine waschen Länge schmale Streifen Zitronensaft Salz Minuten beiseite Brokkoli schöne Röschen abschneiden Bohnen Enden einkürzen Möhren schälen Scheiben...

   
  19.01.2008
• Putenschnitzel Bombay

  Putenschnitzel trocknen würzen Champignons putzen Zwiebel feine Ringe hohen Pfanne Olivenöl anbräunen Orangensaft ablöschen köcheln herausnehmen abgedeckt Seite Zwiebelringe...

   
  22.02.2009
• 
  Channa Dal indischer Kichererbseneintopf

  Lasse Channa Dal Nacht Wasser einweichen Schütte Einweichwasser weg koche Kichererbsen frischem weich dauert Stunde Brate Ghee Mörser frisch zerriebenen Kreuzkümmel roten...

   
  02.03.2008
• 
  Curry-Huhn mit Pfirsich

  Kokosraspel Schüssel kochendem Wasser begießen Handwärme abkühlen Hähnchenkeulen Haut befreien Gelenk brechen durchschneiden Kalt abbrausen trockentupfen Hand durchkneten...

   
  12.06.2002
• 
  Würziges Schweinefleisch Asia-Art

  Topf Wasser Kochen Schweinefleisch hineingeben Minuten köcheln gelegentlich Schaum abschöpfen Fleisch herausnehmen abkühlen feine Streifen Öl vergeheizten Wok Fleischstreifen...

   
  10.11.2008
• 
  Crevetten-Wonton mit Melonensauce (Fünf Elemente Küche)

  Sauce Zutaten Verwendung zugedeckt beiseite gekochten Crevetten Schwanzflosse schälen Pastateig entrollen erst waagerecht sieben Rechtecke Teig Küchentuch bedecken...

   
  23.06.2007
• 
  Gebratener Reis auf Chinesische Art

  Naturreis fließendem Wasser gründlich waschen Salzwasser Topf Kochen Reis Minuten siehe Packungsanleitung bissfest garen Fleisch trockentupfen schräg feine Streifen...

   
  22.07.2008
• 
  Huhn mit 8 Kostbarkeiten

  Fleischwürfel Sojasoße mind marinieren Bambus Sojasprossen Pilze Restliche Zutaten Fleisch Pfanne scharf anbraten herausnehmen warm Knoblauch Gemüsezwiebel Porree Paprika...

   
  19.03.2004
• 
  Thaisalat mit karamellisiertem Schweinefleisch

  Chilis entkernen hacken Sojasauce Zucker Ingwer Fischsauce Limettensaft Anis tiefen Pfanne Minuten einkochen Filet abspülen trockentupfen längs Sauce Seite braten ...

   
  21.07.2007
• 
  Asiatische Steckrüben zu Rippchen

  Rippchen Salz Pfeffer würzen Fettpfanne heißen Backofen braten Steckrübe feine Streifen Porree Ringe Öl Wok Zucker darüberstreuen Ketchup Sojasoße aufkochen Sambal Oelek...

   
  01.09.2007
• 
  Nudeln auf balinesische Art

  Nudeln Topf Wasser Öl aufkochen Eiernudeln hineingeben Minuten al dente kochen Abgießen warmem abspühlen abtropfen Warmstellen Restliche Bratpfanne Gemüse Scheiben häufigem...

   
  11.06.2008
• 
  Lachs mit Misokruste

  Fenchel putzen feine Spalten Gurke waschen hacken Miso Tahini Zucker Wasser niedriger Hitze Rühren einkochen Lachs Hautseite unten beschichteten Pfanne Minuten knusprig...

   
  21.07.2007
• 
  Chinakohl-Roulade, nussig

  Einzelne Blätter Chinakohl ablösen waschen Salzwasser blanchieren Eiswasser abschrecken abtropfen Füllung Pecannüsse mahlen Tofu Gabel zerdrücken Zwiebeln abziehen hacken...

   
  04.08.2011
• 
  Asiatische Putenhackbällchen im Glasnudelmantel

  Backofen °C vorheizen Karotten schälen Stücke Lauch putzen weißen Teil feine Streifen Beides Ingwer Knoblauch Mixer Koriander waschen Blätter zupfen hacken Toastbrot würfeln...

   
  05.04.2008
• 
  Nudeln mit Asia-Bolognese

  Nudeln kochendem Salzwasser garen Shiitake Pilze putzen kleinschneiden Möhre schälen würfeln Chilischoten entkernen hacken Ingwer reiben Hackfleisch Öl anbraten mitbraten ...

   
  09.05.2008
• 
  Lammcurry (Gosht Kari)

  Lammfleisch waschen würfeln Zwiebeln abziehen salzen pfeffern heißen Keimöl anbraten Fleisch herausnehmen Bratfett ständigem Rühren braun braten Gehackten Ingwer Curry...

   
  24.03.2008
• 
  Frittiertes Fischfilet "indonesisch"

  Fisch waschen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Streifen Zutaten Marinade verrühren Minuten herausnehmen Maisstärke wälzen heißen Fett ausbacken warm Reis...

   
  15.12.2011
• 
  Nasi Goreng verfeinert mit Ei & Garnelen

  Reis doppelten Menge gesalzenem Wasser aufkochen zugedeckt Hitze Minuten quellen Sprossen abbrausen abtropfen Möhren schälen Chinakohl putzen waschen beides dünne Streifen...

   
  07.12.2011
• 
  Chinakohl-Mandarinen-Salat mit Hähnchenbrust

  äußeren Blätter Chinakohl harten Strunk Kohl / breite Streifen waschen abtropfen Mandarinen schälen Schnitze quer Essig Salz Pfeffer Öl verrühren Nüsse Brötchen vermengen...

   
  04.08.2011
• 
  Frittierter Seelachs indische Art

  Seelachsfilet Streifen Zitronensaft beträufeln Scherry Essig Sojasauce Gewürze Pulver Sambal Oelek verrühren Fisch Minuten marinieren herausnehmen Stärke wälzen Fett tiefen...

   
  18.12.2011