Rezepte zu Hauptspeise, Vollwert, Pfannengericht

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  Rezeptname

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  Roquefort-Bouletten

  Käse Hefe reiben Eier zufügen Wasser verrühren Salz zerriebenen Knoblauch Bedarf Semmelbröseln andicken Bouletten flachdrücken Seiten heißem Fett anbraten

   
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  Spaghetti-Omelette

  Spaghetti kochendem gesalzenem Wasser bis Minuten kernig weichkochen Sieb schütten abtropfen Eier Salz Pfeffer gründlich verquirlen abgetropften feingeschnittenen Spinat...

   
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  Pasta Carbonara

  Speck Rand befreien dünne Streifen gußeisernen Pfanne mittlerer Hitze knusprig braten Küchenkrepp abtropfen Pasta Topf sprudelndem Salzwasser al dente kochen warmhalten...

   
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  Schinken-Zwiebel-Kartoffeln

  Kartoffeln pellen Scheiben Zwiebel ebenfalls dünne Pfanne Öl Schinkenwürfel Zwieblscheibchen Farbe nehmen Sahne ablöschen Braucht gesalzen Schinken genug Salz enthalten...

   
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  Kürbisplinsen

  Kürbis schälen raspeln Mehl Eier Salz Gewürz Muskat/Muskatblüte vermengen Öl Pfanne dünne Plinsen goldbraun ausbacken Warmhalten gewünschten Beilagen servieren

   
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  Mein erstes eigenes Curry - Einsteigermenü

  Öl schweren Topf feinen Zwiebelwürfel mittlerer Temperatur Minuten dunkelbraun anschwitzen Knoblauch Ingwerwürfel Minute mitschwitzen Gemahlener Koriander rühren Gelbwurz...

   
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  Aal gebraten

  Aal ausnehmen drei "S" System verfahren Säubern säuern salzen lange Stücke Mehl wälzen Entweder heißem Butterschmalz Seiten Minuten Pfanne braten gebutterte feuerfeste Form...

   
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  Gebratene Forelle mit Soße

  ausgenommenen gewaschenen Forellen abtrocknen außen innen salzen Mehl heißem Öl goldgelb braten gebratenen Fisch Platte restlichen Bratfett Butter Rosmarin Pfeffer...

   
• Das echte Wiener Schnitzel

  Schnitzel klopfen sparsam salzen pfeffern Mehl Ei Dosenmilch Öl verquirlen Seiten Flüssigkeit tauchen abtropfen sanft Semmelbrösel Überflüssige Brösel abschütteln...

   
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  Pilz-Wirsing-Sauce & Bandnudeln

  Wirsing breite Streifen Champignons Scheiben Zweibeln putzen würfeln Öl andünsten Pilze zufügen anbraten anschmoren Salz Pfeffer würzen Brühe ablöschen Minuten zugedeckt...

   
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  Szegediner Gulasch

  Fleischwürfel Mehl bestäuben Zwiebel schälen hacken Öl Schmortopf anbraten Tomatenmark Paprika Wasser einrühren geschlossenen Topf milder Hitze schmoren Fleischbouillon...

   
• Sesampfannkuchen mit Gemüsefüllung

  Mehl Milch Prise Salz Muskatnuss Zucker verrühren Ei Sesam Schnittlauch glatten Teig Füllung Möhre Paprikaschote putzen dünne Stifte Öl beschichteten Pfanne Gemüse mittlerer...

   
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  Pikantes Schweinsschnitzel

  Perlzwiebeln Maiskölbchen Gurke abtropfen Speck möglichst Würfeln Fleisch vorsichtig klopfen beidseitig Maiskeimöl anbraten Pfanne heben Bratenrückstand Zwiebel Mais Gurken ...

   
• Karins leckeres Käsefondue

  Stein Keramikschüssel Butter einstreichen Knoblauch einreiben dünne Scheiben geschnittenem Emmentaler Käse auslegen Wein begießen schwacher Flamme ständig rühren zerschmilzt...

   
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  Bunte Gemüse-Reispfanne mit Faschiertem

  gesalzenes Wasser Kurkuma aufkochen Langkornreis bissfest kochen Sieb schütten abtropfen Maiskörner Jungzwiebeln putzen waschen quer breite Stücke Paprikaschote entkernen...

   
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  Gemüsepfanne mit Cashewkernen

  Langkornreis fließendem Wasser abbrausen kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen Reis Sieb abgießen abtropfen grünen Bohnen waschen putzen mundgerechte Stücke...

   
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  Bunte Reispfanne

  Reis Packungsanleitung zubereiten Paprikaschote Streifen Zucchino Karotte Scheiben Brokkoli Röschen teilen Lauch Ringe Rama heiß Putenstreifen knusprig anbraten Pfeffer Salz...