Rezepte zu Hauptspeise, Vollwert, Herbst

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  Rezeptname

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• Graupensuppe

  Fleisch mundgerechte Stücke Topf kaltem Wasser aufsetzen Kochen mittlere Hitze Kartoffeln schälen Würfel waschen Suppengrün putzen kleinschneiden Küchenmaschine Bouillon ...

   
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  Kürbis-Eintopf mit Salzkartoffeln

  Kartoffeln schälen mundgerecht würfeln Salzwasser Minuten garen Zwiebeln Knoblauch Kürbisfleisch Würfel Öl Pfanne Hackfleisch anbraten Zwiebel Kürbiswürfel mitbraten...

   
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  Kürbisspalten mit Apfelvinaigrette

  Kürbis entkernen Spalten Öl einpinseln Backpapier belegtes Backblech Meersalz Pfeffer würzen vorgeheizten Ofen Gas Stufe Umluft Schiene unten backen Apfel Kerngehäuse Schale...

   
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  Rosenkohl-Sellerie-Gratin

  Rosenkohl Sellerie vorbereiten würfeln Zwiebel abziehen Öl Topf glasig dünsten zufügen andünsten Brühe angießen zugedeckt Filet abbrausen abtupfen Medaillons restlichen ...

   
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  Steinpilz-Bouillon mit Leberknödeln

  Leberknödel Brötchen Würfel Leber Speck würfeln Moulinette Majoranblättchen abzupfen hacken Butter Quirlen Handrührers schaumig schlagen Creme Double Ei glattrühren...

   
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  Kürbisplinsen

  Kürbis schälen raspeln Mehl Eier Salz Gewürz Muskat/Muskatblüte vermengen Öl Pfanne dünne Plinsen goldbraun ausbacken Warmhalten gewünschten Beilagen servieren

   
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  Pilz-Wirsing-Sauce & Bandnudeln

  Wirsing breite Streifen Champignons Scheiben Zweibeln putzen würfeln Öl andünsten Pilze zufügen anbraten anschmoren Salz Pfeffer würzen Brühe ablöschen Minuten zugedeckt...

   
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  Szegediner Gulasch

  Fleischwürfel Mehl bestäuben Zwiebel schälen hacken Öl Schmortopf anbraten Tomatenmark Paprika Wasser einrühren geschlossenen Topf milder Hitze schmoren Fleischbouillon...

   
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  Kartoffelgulasch

  Kartoffeln schälen Stücke Wurst zuerst Scheiben Öl anschwitzen Wasser ablöschen Fix Gulasch einrühren Salz Chilipulver Majoran Kümmel zerdrücktem Knoblauch Essig würzen ...

   
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  Rumpsteak mit Kräuterbutter

  Bohnen waschen putzen Zweigen Bohnenkraut Salzwasser Minuten köcheln bissfest Herausnehmen abtropfen Zwiebel Knoblauchzehe abziehen würfeln Öl glasig andünsten Speckscheiben...

   
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  Bunte Gemüse-Reispfanne mit Faschiertem

  gesalzenes Wasser Kurkuma aufkochen Langkornreis bissfest kochen Sieb schütten abtropfen Maiskörner Jungzwiebeln putzen waschen quer breite Stücke Paprikaschote entkernen...

   
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  Gemüsepfanne mit Cashewkernen

  Langkornreis fließendem Wasser abbrausen kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen Reis Sieb abgießen abtropfen grünen Bohnen waschen putzen mundgerechte Stücke...