Rezepte zu Hauptspeise, Vegetarisch, Frühling

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  Pfannkuchen mit Lachs und Zucchini

  Zwei Eier trennen Eiweiße restlichen Eigelbe Salz Mehl Milch glatt rühren Teig Minuten ruhen Bedarf restliche flüssige Butter steif schlagen Zuerst Mandelblättchen...

   
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  Rührei mit Schnittlauch und Keta-Kaviar

  Schnittlauch kalt abbrausen trocken tupfen Röllchen Eier Mineralwasser verquirlen Salz Pfeffer würzen hineinrühren Butter Margarine Pfanne Eiermasse hieingießen Rand stocken...

   
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  Spinatpfannkuchen mit Tomaten

  Schinkenspeck winzige Würfel Öl knusprig braten Küchenpapier abtropfen Eier Eigelben Mehl Milch glatt rühren Teig Minuten ruhen Bedarf Mineralwasser flüssige Butter Geschmack...

   
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  Spargel von Roland und Iris

  Stangenspargel waschen schälen Baumwollfaden portionsweise zusammenbinden Wasser Zucker Salz Butter Kochen Spargelbündel hineinlegen Spargel herausnehmen abtropfen Anrichten ...

   
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  Saure Eier

  Zwiebeln schälen hacken heißen Butter glasig dünsten Mehl braun rösten heiße Fleischbrühe angießen Schneebesen kräftig durchschlagen Gewürze Essig Sauce aufkochen Minuten...

   
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  Schollenröllchen & Meerrettichsoße

  Brokkoli putzen waschen Röschen teilen Fischfilets trocken tupfen Länge Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Kräuter abzupfen Filets nebeneinander Arbeitsfläche...

   
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  Pfannkuchen mit Hähnchenbrust und Senffrüchten

  Eier Eigelb Salz Mehl Oregano verrühren Milch gießen Teig glatt rühren Minuten ruhen Bedarf Mineralwasser flüssige Butter Butterschmalz beschichteten Pfanne nacheinander...

   
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  Käsepfannkuchen mit Walnüssen und Rotweinbirnen

  Eier Salz Muskatnusspulver Mehl glatt rühren Milch einrühren Teig Minuten ruhen Bedarf restliche Mineralwasser Sekt flüssige Butter Butterschmalz beschichteten Pfanne...

   
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  Neue Kartoffeln mit drei Dips

  Kartoffeln waschen Meersalz Wasser Minuten kochen Abgießen geschlossenem Topf warm halten Knoblauch abziehen Scheiben Öl knusprig braten Joghurt Salz Pfeffer verrühren...

   
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  Edle Seelachs-Blätterteigkissen mit exotischer Sauce

  Ofen Grad vorheizen Blätterteig auftauen eingefetteten Blech Minuten backen Tee kochendem Wasser aufbrühen abseihen Fisch Stücke teilen Gemüse putzen feine Streifen Scheiben...

   
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  Fisch-Cracker & fruchtiger Römersalat

  Cracker zerbröseln Zitronenschale Chiliflocken Ei Schale verquirlen Fisch mundgerechte Stücke teilen Zitronensaft beträufeln salzen Zuerst Panade heißen Öl Minuten rundum...

   
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  Kartoffelgemüse & Tomaten

  Kartoffeln schälen waschen würfeln Schalotten Knoblauchzehen abziehen Spalten Knoblauch hacken Paprikaschoten putzen Tomaten häuten entkernen Olivenöl Gemüse einige...

   
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  Eierkroketten für Kinder

  Béchamelsauce Butter Töpfchen zerlassen Mehl Rühren dünsten darf Farbe annehmen Milch ablöschen Sauce ständigem schwacher Hitze Minuten köcheln Salz Pfeffer Muskat...

   
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  Pizza "MARGHERITA"

  Hefeteig Mehl Schüssel Mitte Vertiefung Hefe Prise Zucker lauwarmem Wasser auflösen Zugedeckt warmen Ort Minuten Teig restlichem Öl Salz verkneten Backpapier...

   
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  Kürbis-Ravioli

  Mehl Eier Olivenöl Salz Spinat Püree elastischen klebenden Nudelteig kneten Größe Teig Folie einschlagen Minuten Zimmertemperatur ruhen Backofen Grad vorheizen entkernte...

   
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  Bouillonkartoffeln & Suppengemüse

  Kartoffeln waschen schälen würfeln Zwiebel abziehen Lauch Petersilienwurzeln Möhren Knollensellerie putzen Gemüse Fleischbrühe Kochen hineingeben Lorbeerblätter...

   
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  Beliebter Gewürz-Kabeljau

  Kabeljau waschen trockentupfen Zitrone auspressen Zitronensaft Öl geh Currypulver Nelkenpulver Fenchelpulver Kümmelpulver Pfeffer Salz verrühren Knoblauch schälen Presse...

   
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  Bandnudeln & Pilzsauce

  Pilze putzen waschen Austernpilze Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Petersilie Thymian Blättchen abzupfen Garnieren hacken Lachsscheiben Streifen Öl beschichteten Pfanne ...

   
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  Chicorée zu Kartoffel-Möhren-Püree

  Kartoffeln Möhre schälen waschen grobe Würfel kochendem Salzwasser Minuten garen Fett Topf Mehl anschwitzen / Milch ablöschen Aufkochen köcheln Salz Pfeffer Muskat würzen...

   
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  Aromatische Reispfanne mit Pilzen

  Reis Packungsangabe Wasser Salz garen Zwischenzeit Mu Err Pilze waschen Minuten kochen frischen putzen Champignons Scheiben Austernpilze Stücke Zwiebel Ringe Möhren schälen...