Rezepte zu Hauptspeise, Herbst, Auflauf

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  Rezeptname

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  Kohlrabi-Auflauf mit Tomate

  Backofen Grad Umluft vorheizen Kohlrabi schälen grobe Stifte Möhren putzen waschen zerteilen Beides getrennt gesalzenem Wasser Minuten blanchieren abgießen abtropfen...

   
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  Wirsing-Hack-Lasagne

  Wirsing kochendem Salzwasser Minuten vorgaren abgießen Blätter zwei Geschirrtüchern trockentupfen Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Semmelbröseln Hack kneten Salz Pfeffer...

   
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  Kartoffel-Lauch-Auflauf

  Kartoffeln waschen ungeschält Minuten garen Abgießen abschrecken pellen Lauch putzen Schinken Fettrand Streifen Scheiben Ringe Auflaufform schichten Schmelzkäseecken...

   
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  Nudelauflauf mit Filet und Pfifferlingen

  Nudeln sprudelnd kochendem Salzwasser Minuten garen Abgießen abtropfen Pfifferlinge Backpinsel säubern stark verschmutzte angetrocknete Stielenden abschneiden Pilze kleinere...

   
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  Blumenkohl-Schinken-Auflauf

  Blumenkohl putzen waschen Röschen teilen Strunk sprudelnd kochendem Salzwasser Minuten vorgaren abgießen Sud auffangen / abmessen beiseite abkühlen Schinken würfeln...

   
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  Birnenstrudel

  Salz Mehl Ei Schüssel verrühren Teig nehmen warm ausspühlen stülpen Zeit Birnen schälen einml durchkneten ausrollen Sahne Schmand Hälfte verteilen Seiten einschlagen...

   
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  Frikadellen in Waldpilz-Rahm

  Brötchen kaltem Wasser einweichen Zwiebeln schälen würfeln Hack Mett ausgedrücktes Eier Senf Zwiebelwürfel Salz Pfeffer Paprika verkneten angefeuchteten Händen Frikadellen...

   
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  Shepherd's Pie

  Kartoffeln schälen Salzwasser kochen Weißkohl putzen Streifen Öl Pfanne Weißkohlstreifen Minuten dünsten Salz Pfeffer würzen Hackfleisch weiteren bräunen Kräuter Provence...

   
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  Rheinische Heringskartoffeln

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser kochen abgießen trocken dämpfen auskühlen Salzheringsfilets abtrocknen Stücke abgekühlten dünne Scheiben Auflaufform Butter einfetten...

   
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  Rosenkohl-Auflauf

  Kartoffeln schälen Scheiben Milch Brühe aufkochen Kartoffelscheiben mittlerer Hitze garen Rosenkohl Salzwasser abgiessen Salz Pfeffer würzen Mitsamt Kochflüssigkeit...

   
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  Rosenkohl-Maronen-Auflauf

  getrockneten Maronen Stunden Wasser einweichen Minuten kochen Rosenkohl Salzwasser bissfest Masse gebutterte Auflaufform Hälfte Käses Salz Pfeffer Muskat würzen Schmand...

   
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  Chinakohl-Spätzle-Auflauf mit Nüssen

  Spätzle Hartweizengrieß kochendem Salzwasser Minuten garen Abgießen Auflaufform Chinakohl putzen waschen Streifen Walnusskerne hacken Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Öl...

   
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  Gratin mit Kohlrabi und Frühstücksspeck (Bacon)

  Kohlrabi schälen dünne Scheiben gezackt ausstechen Restlichen Zwiebel hacken Beides Butter dünsten Kohlrabischeiben Wasser Salzen pfeffern Minuten garen Gemüse Sieb abtropfen...

   
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  Linsen-Sellerie-Auflauf

  Sellerie schälen waschen längs Spalten teilen kochendem Salzwasser Minuten vorgaren Abgießen Scheiben Zwiebel würfeln Gemüsebrühe aufkochen Linsen garen Abtropfen...

   
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  Erbsen-Schinken-Auflauf

  Nudeln kochen Paprikaschote putzen waschen Streifen Eier Milch verquirlen Paprikastreifen Schinken Erbsen Auflaufform Eiermilch darübergießen vorgeheizten Backofen bei °C...

   
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  Kartoffel-Spinat-Auflauf

  Kartoffeln waschen ungeschält Minuten garen Abgießen kalt abschrecken pellen Scheiben Austernpilze Backpinsel säubern möglichst falls kleinere Stücke teilen Zwiebel...

   
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  Linseneintopf mit Porree

  Linsen Wasser Kochen geschlossenen Topf Minuten milder Hitze garen Zwiebeln pellen würfeln Mohren schälen waschen ebenfalls zerlassenem Schmalz andünsten gekocht haben...

   
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  Kürbis-Lamm-Auflauf

  Lammfleisch Knochen Schulter Keule kaltem Wasser abbrausen Küchenpapier trocken tupfen geschälten Zwiebel Lorbeerblättern Salz Pfeffer / Aufkochen Minuten sieden...

   
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  Kartoffel-Birnen-Gratin

  Fest kochende Kartoffeln waschen Minuten kochen pellen Scheiben Birnen schälen entkernen Apfelsaft Wein Birnenkraut Zimt Nelke aufkochen pochieren abkühlen Birnenfond Sieb...

   
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  Pilzgratin

  Pilze Backpinsel säubern Küchenpapier abreiben stark verschmutzte angetrocknete Stielenden abschneiden geräucherten Bauchspeck Würfel Knoblauch schälen würfeln später Presse...