Rezepte zu Hauptspeise, Vegetarisch, Spargelzeit

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  Spargel mit Sauce Hollandaise

  Spargel scharfen Messer Spargelschäler schälen Holzige Enden abschneiden Topf Wasser kräftigen Prise Salz Zucker Butter aufkochen Küchengarn bündeln zugedeckt mäßiger Hitze...

   
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  Evas Bärlauchomelette mit Spargel

  Schäle Spargel koche ihn Wasser Salz Zucker Butter Wasche Bärlauch hacke behalte einige Blätter ggf schönen weißen Blüten Garnieren zurück Verquirle Eiern Milch Pfeffer...

   
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  Gebratener Spargel mit Rucolasahnesoße und frischen Pilzen auf Tagliatellenest

  Salzwasser aufkochen Nudeln Packungsangabe garen grünen Spargel unteren schälen lange Stücke Frische Champignons putzen Scheibchen Olivenöl scharf anbraten braun weißen...

   
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  Spargel auf thailändische Art

  Spargel rüsten d h holzigen Enden abschneiden schräg lange Stücke dicke Stangen Zwiebel hacken Öl andünsten Ingwer dazuraffeln mitdünsten Bouillon ablöschen Fisch Sojasauce...

   
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  Spargelragout auf Kartoffeln

  Kartoffeln Vortag kochen pellen feuerfeste Form ausbuttern vorsichtig halben Zentimeter dicken Rand aushöhlen setzen Spargel schälen putzen Stücke Wasser Prise Salz Zucker ...

   
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  Spargelnudeln mit Pecorinosauce

  Spargel schälen putzen Stücke Wasser Salz Butter Zucker aufkochen Spargelstücke garen abgießen Spargelwasser auffangen Zwiebel abziehen Würfel Restliche Topf Zwiebelwürfel...

   
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  Hopfenspargel mit Spitzmorcheln und Wachteleiern

  Hopfenspargel waschen holzige Enden abschneiden kochendem Salzwasser Zucker Butter Minuten kochen abgießen Brühe zurückhalten warmstellen Kerbelsauce restliche Topf...

   
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  Grüner Spargelauflauf mit Mozzarella

  Grünen Spargel waschen Enden abschneiden Stangen unteren schälen sprudelndem Salzwasser aufkochen Minuten Abtropfen frisches Geschirrtuch Basilikum abbrausen trocken tupfen...

   
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  Spargel mit Tomaten

  Spargelstangen unteren schälen Enden abschneiden Spargel Stücke Salzwasser kochen Abgießen abschrecken Tomaten Topf Weißwein angießen schwacher Hitze köchlen verdampft...

   
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  Salzig-pikantes Sorbet von grünem Spargel

  Spargel waschen würfeln Zwiebel schälen Wasser Salz Pfeffer aufkochen Minuten garen Erkalten Zitronensaft Eiweiß Becher Gründlich durchmischen glatt streichen °C Stunden...

   
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  Pfannkuchen mit grünem Spargel und Lachs

  Mehl Eier Salz Milch glatten Teig verrühren Minuten quellen Grünen Spargel waschen Enden großzügig abschneiden kochendem gesalzenem Wasser Prise Zucker garen Spargelfond...

   
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  Spargel Milano

  Spargel kochen waschen schälen ggf bündeln kochendes Wasser Salz Zucker Butter Öl zugegeben Wunsch Minuten Platte anordnen gekochten Schaumlöffel vorsichtig heben...

   
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  Tomaten-Kapernsalsa zu weißem Spargel alla Christin2009

  Spargel schälen Topf Wasser angießen Salz Zucker Zitronensaft zufügen Biss garen Salsa Tomaten Zwiebel Würfel Schüssel Kapern Pfeffer Essig Öl abgießen flachen Teller...

   
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  Grüner Spargel mit Zitronen-Kräuter-Sauce

  Spargel Salzwasser Minuten simmern Käse Milch verrühren Zitronenschalenabrieb gehackten geKräuter Beilage Salzkartoffeln servieren

   
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  Spargelpasta

  Tagliatelle Packungsanweisung kochendem Salzwasser bissfest garen abgießen abtropfen Spargelstangen unteren schälen Enden abschneiden Stangen Sparschäler längs dünne Streifen...

   
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  Spargelragout

  Grünen Spargel waschen untere schälen lange Stücke Topf Butter schmelzen Zucker geringer Wärme Minuten karamellisieren gelegentlich umrühren Wasser zugießen Maggi Fix Rahm...

   
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  Spargel-Porreesuppe

  Spargel schälen mundgerechte Stücke / l Wasser Minuten sieden Porree waschen Streifen mitkochen Eigelb Sahne schlagen Suppe rühren Salz Pfeffer würzen gehacktem Dill...

   
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  Spargelragout alla Rhyfall

  Kuchenteig Backpapier Blech geriebenen Sbrinz darüberstreuen Wallholz darüberwallen Teig gleiche Stücke Zwischenzeitlich Backofen °C vorheizen Teigdreiecke Minuten Mitte...

   
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  Spargelpfannkuchen

  Spargel schälen trockenen Enden abschneiden Salzwasser Prise Zucker garen Spargelwasser abgießen Teil aufheben warm Zeit Eiweiße steifem Schnee schlagen Mehl Backpulver...

   
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  Spargel " einmal anders "

  Spargel unteren schälen lange Stücke Wasser Topf Kochen Salz Zucker hineingeben Minuten abgießen warm halten Nudeln Salzwasser Packungsanweisung Tomaten abtropfen...