Rezepte zu Hauptspeise, Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Gratin

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  Rezeptname

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  Fischlasagne mit Kürbis

  Lasagneplatten Salzwasser knapp weichkochen herausnehmen Tuch abtropfen Dorschfilets würzen heißen Öl anbraten Beiseitestellen Schalotte hacken Butter andünsten Würfel...

   
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  Lachs mit Kartoffel-Käse-Kruste

  Kartoffeln Minuten garen abkühlen Fisch waschen trocken tupfen Saft halben Zitrone beträufeln Salz Pfeffer würzen kalt Backofen vorheizen Petersilie hacken Käse raspeln ...

   
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  Mein Rotbarschfilet im Pergament

  Gehacktes Estragon Zwiebel Knoblauchwürfel feingeschnittene Chilischote Rotbarschfilet waschen trockentupfen gleichgroße Stücke würzen Päckchen Bögen Butterbrotpapier...

   
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  Gratinierte Kabeljaufilets

  Wirsing waschen putzen feine Streifen Speck würfeln Pfanne auslassen Öl zufügen anbraten Pfeffer würzen Tomaten / Minuten kochendes Wasser kalt abschrecken häuten entkernen ...

   
• Lachs-Lasagne mit Blattspinat

  Backofen ° Ober /Unterhitze vorheizen Spinat Fisch antauen hacken cm dicke Scheibchen Zwiebel Knoblauch würfeln Olivenöl glasig anschwitzen zufügen Milch weich garen...

   
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  Dorade in der Salzkruste auf Avocado-Kartoffel-Gratin von Johann Lafer alla hannihexe

  schwere Fischhändler ausgenommene Dorade Backofen °C vorheizen schuppen Flossen Schere abschneiden Fisch innen außen waschen trocken tupfen Zitrone heiß reiben Scheiben...

   
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  Forellengratin

  Backofen °C vorheizen Filets Auflaufform x Kartoffeln waschen schälen dünne Scheiben Lauch putzen Ringe Beides Fisch verteilen Topf Wasser erwärmen Beutelinhalt einrühren...

   
• Schneller Gemüse-Fisch-Gratin

  Ofen °C vorheizen Fischfilets waschen eventuelle Gräten Kräutersalz Curry Cayennepfeffer würzen Auflaufform Öl ausstreichen verteilen Sahne Senf Tomatenketschup Sauce rühren...

   
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  Kabeljau mit Kräuterkruste

  Kabeljaufilet kalt abbrausen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Backofen °C vorheizen flache feuerfeste Form Öl ausstreichen Fisch hineinlegen Kräuter...

   
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  Karpfenfilet Feinschmecker-Art

  Karpfenfilets säubern säuern salzen Prise Pfeffer würzen Stunde marinieren Trockentupfen Filets Mehl Butter Butterschmalz braten Fertige warmhalten Spargel geöffneten Dose...

   
• Dorade in der Salzkruste auf Avocado-Kartoffel-Gratin von Johann Lafer

  – schwere Fischhändler ausgenommene Dorade Backofen °C vorheizen schuppen Flossen Schere abschneiden Fisch innen außen waschen trocken tupfen Zitrone heiß reiben Scheiben...

   
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  Lachslasagne à la klaus_dieter_1

  Schalotten Knoblauch hacken Butter anschwitzen Gewaschenen Spinat zusammenfallen Salz Pfeffer Muskatnuss kräftig Lachs dicke Scheiben Zitronensaft marinieren Béchamelsauce ...

   
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  Lachslasagne

  Lasagneblätter kochendem Salzwasser Minute blanchieren Sauce Weißwein Wermut geschnittenen gewaschenen Schalotte kochen Fischfond Hälfte einreduzieren Butter verkochen Mixer...

   
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  Rotbarsch-Zucchini-Gratin

  Backofen °C vorheizen Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Zucchini waschen putzen längs mundgerechte Stücke Rosmarin Nadeln abzupfen Zwiebeln Linsen Auflaufform Brühe...