Zucker Rezepte aus Bereich Hauptspeise

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  "Bierischer" Linseneintopf

  Bier Wasser verrühren Linsen Stunden einweichen Flüssigkeit aufgesogen Kasseler Topf kaltem bedecken langsam aufkochen Minuten köcheln Suppengrün putzen schälen waschen...

   
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  "Bigos" - Polnischer Eintopf

  Weißkohl putzen Streifen Schweineschulter trocken tupfen Knochen befreien Fleisch Würfel Zwiebeln abziehen würfeln Sauerkraut Schulterknochen Topf " Hälfte " Fleischwurst...

   
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  "Falscher Hase" mit Ei

  Möhren putzen schälen Butter Zucker Wasser Minuten garen Herausnehmen abtropfen Brötchen lauwarmem einweichen ausdrücken Zwiebeln abziehen hacken Beides Petersilie...

   
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  "FIXE" Sauce für Fleisch-, Fisch- und Eierspeisen

  / Fleisch Fisch Gemüsebrühe Topf erwärmen Sahne aufkochen Übrige Zutaten gewünscht "Süßen" Zucker

   
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  "Gartenfrische" Gemüsepfanne

  Blumenkohl Röschen Lauch Scheiben Frühlingszwiebeln Stücke Tomaten Möhren Kohlrabi Öl Pfanne Gemüse Minuten dünsten Pfeffer Salz Zucker kräftig würzen einige schmoren...

   
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  "Hufsteak" überbacken

  Zwiebel schälen würfeln Tomate waschen Würfel Öl andünsten Senfsaat zufügen Salz Pfeffer Zucker würzen Minuten einköcheln Basilikum Blättchen Garnieren hacken Tomatensoße...

   
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  "Kartoffelwürstchen" mit Curry-Möhren

  Wasser Milch aufkochen Grieß einrühren Herd Püree abkühlen Käse reiben kneten Muskat würzen Kartoffelmasse fingerlange Würstchen formen Möhren schälen waschen Scheiben...

   
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  "Lammfilets auf provenzalische Art" zum Osterfest

  Tomaten kochendem Wasser überbrühen Haut abziehen Stängelansätze keilförmig herausschneiden quer Kerne herausdrücken Fruchtfleisch würfeln Zwiebeln Knoblauchzehen schälen ...

   
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  "Pfundiger" Gemüse-Auflauf

  Kartoffeln schälen waschen würfeln Salzwasser Minuten kochen Gemüse putzen Broccoli Röschen Möhren Scheiben Porree Ringe Zwiebel heißen Fett Topf andünsten Wasser Salz...

   
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  "Pochierte Äsche" mit Dillsauce und Zuckerschoten

  ausgenommenen entschuppten Äschen säubern kalt spülen Köpfe Flossen seitlichen Rückenbereich gleichen Abständen einschneiden Fische sechs Zitronensaft innen außen benetzen...

   
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  Aachener Kaviar

  Kartoffeln Salzwasser garen abgießen pürieren Milch Muskat Butter zufügen lockeren Püree verarbeiten Apfelmus Wasserbad Zimt Zucker Kartoffelpüree Blutwurst Mehl beidseitig...

   
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  Aal in Dillsauce

  Aal drei "S" System vorbereiten Säubern säuern salzen Stücke ! Geschälte Zwiebel Scheiben Wasser Essig aufkochen Lorbeerblatt Möhrenscheiben Petersilienwurzel...

   
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  Aal in Ingwer-Roséweingelee

  ausgenommenen Aal abziehen säubern kalt abspülen Flossensäume Schere lange Stücke teilen Möhren Zwiebeln Chili putzen Zwiebel Scheiben Chilischoten längs entkernen Schote...

   
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  Aal in weißer Sauce

  Aal Bindfaden Kopf gewickelt aufhängen Messer Haut unterhalb Kopfes rundherum einschneiden ablösen Ruck unten abziehen Genick durchschneiden Körper kräftig dass Eingeweide...

   
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  Aal in weißer Soße

  Aal Bindfaden Kopf gewickelt aufhängen Messer Haut unterhalb Kopfes rundherum einschneiden ablösen Ruck unten abziehen Genick durchschneiden Körper kräftig sodass ...

   
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  Ahrtaler Winzertopf

  Öl Bräter geschnittene Fleisch portionsweise starker Hitze rundherum braun anbraten gebratene Platte Salz würzen Tomatenmark Bratfett anrösten Fleischwürfel Rotwein...

   
• Alaska Seelachs-Lasagne mit Basilikumsauce

  Alaska Seelachsfilets abspülen trocken tupfen nebeneinander gelegt auftauen Butter schmelzen Mehl zufügen Rühren Minute anschwitzen Fond Milch ablöschen Pesto Salz Pfeffer...

   
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  Albondigas in Tomatensoße

  Hackfleisch allen Zutaten ordentlich verkneten Bällchen formen ergibt Stück Walnuss Olivenöl Seiten mittlerer Hitze anbraten dass auseinanderfallen herausnehmen...

   
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  ALF's Zwetschgen-Berliner Auflauf

  Berliner gleichmäßig dicke Scheiben Zwetschgen entsteinen Zucker Topf Honig aufkochen Karamel kochen Rotwein ablöschen gemahlenen Zimt kräftig einkochen muss sirupartig ...

   
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  Allgäuer Schnitzel mit Buttermilchremoulade

  Gewürzmischung Koriander Fenchel Kümmel Gewürzmühle Buttermilchremoulade Gewürzgurken Sardellen Kapern hacken Crème fraîche Buttermilch Senf Zitronensaft verrühren Gurken ...