Butter Rezepte aus Bereich Hauptspeise

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  "Dora" am Spieß

  Wachteln Metzger ausnehmen Leber Herz mitnehmen Champignons waschen Pilze hacken Salz Tellicherry Pfeffer würzen einfüllen außen salzen pfeffern fetten Speckscheiben...

   
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  "Falscher Hase" mit Ei

  Möhren putzen schälen Butter Zucker Wasser Minuten garen Herausnehmen abtropfen Brötchen lauwarmem einweichen ausdrücken Zwiebeln abziehen hacken Beides Petersilie...

   
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  "Falscher Hase" mit Feta

  Hackfleisch Schüssel Brötchen Milch einweichen Butter Pfanne Zwiebel Knoblauchzehen pellen würfeln glasig schwitzen abkühlen ausdrücken Knoblauch Zwiebeln Eiern Paprikapulver...

   
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  "FIXE" Sauce für Fleisch-, Fisch- und Eierspeisen

  / Fleisch Fisch Gemüsebrühe Topf erwärmen Sahne aufkochen Übrige Zutaten gewünscht "Süßen" Zucker

   
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  "Gemüsestrudel" mit Kräuter-Käse-Dip

  Blätterteigplatten auseinander auftauen überlappend ausrollen zerlassener Butter bepinseln Knoblauch Zwiebeln abziehen hacken würfeln Schweinebauch Pfanne Fett anbraten...

   
• "Mein kleiner Wolf" mit Petersilie

  Backofen °C vorheizen Loup de Mer Wolfsbarsch ausnehmen schuppen Mittelgräte herausnehmen wiegen Butter Raumtemperatur weich Knoblauchzehen schälen Keime befreien hacken ...

   
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  "Metzholzer" (Schweizer) Kartoffeln vom Blech

  Kartoffeln Minuten Topf kochen Abkühlen pellen Scheiben salzen pfeffern Fleischwurst Würfel Bechamelsoße Butter zerlassen Stücke geschnittene Zwiebel Mehl Rühren hellgelb...

   
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  "PfPf" - Pfannkuchen mit Pfifferlingen

  Eier trennen Mehl Backpulver Prise Salz Eigelb Mineralwasser Milch glatten Teig rühren Minuten quellen Pilze putzen waschen trockentupfen Zwiebel schälen würfeln Petersilie ...

   
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  "Pfundiger" Gemüse-Auflauf

  Kartoffeln schälen waschen würfeln Salzwasser Minuten kochen Gemüse putzen Broccoli Röschen Möhren Scheiben Porree Ringe Zwiebel heißen Fett Topf andünsten Wasser Salz...

   
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  "Pochierte Äsche" mit Dillsauce und Zuckerschoten

  ausgenommenen entschuppten Äschen säubern kalt spülen Köpfe Flossen seitlichen Rückenbereich gleichen Abständen einschneiden Fische sechs Zitronensaft innen außen benetzen...

   
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  "Schiffsstäbchen" auf Gemüse-Kartoffel-Püree

  Spinat auftauen Möhren Kartoffeln schälen würfeln Getrennt kochendemm Salzwasser Minuten garen Abgießen Butter pürieren Kartoffelpüree drei Portionen teilen Teil erneut ...

   
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  10-Minuten-Hühnerfrikassee

  Butter Topf schmelzen Mehl zufügen bräunen Eigelb glattrühren Hühnerbrühe rühren Klumpenbildung verhindern Zitronensaft Salz Pfeffer Abschließend Hähnchenbrust Streifen...

   
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  Aachener Kaviar

  Kartoffeln Salzwasser garen abgießen pürieren Milch Muskat Butter zufügen lockeren Püree verarbeiten Apfelmus Wasserbad Zimt Zucker Kartoffelpüree Blutwurst Mehl beidseitig...

   
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  Aal in Dillsauce

  Aal drei "S" System vorbereiten Säubern säuern salzen Stücke ! Geschälte Zwiebel Scheiben Wasser Essig aufkochen Lorbeerblatt Möhrenscheiben Petersilienwurzel...

   
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  Aal in Dillsauce

  Fischfond Weißwein abgezogener Nelken Lorbeerblättern gespickter Zwiebel Kochen Minuten köcheln Küchenfertigen Aal fließend kaltem Wasser abspülen trocken tupfen lange Stücke...

   
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  Aal in Dillsoße

  gewaschenen ausgenommenen Aal Portionsstücke kochendem Essigwasser übergießen Margarine Mehl gelbschwitzen Wasser aufkochen Aalstücke Soße Minuten leise sieden gehackten Dill...

   
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  Aal in Salbei

  Aal abziehen ausnehmen Salz abreiben abtrocknen Salbeiblättern Zwirn dicht umwickeln Kopf Schwanz zusammenbinden Butter anbraten Wein ablöschen Minuten herausnehmen warm...

   
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  Aal in Salbeibutter

  Aal waschen trockentupfen mundgerechte Stuecke Aalstuecke heissem Fett Minuten braten Abgeriebene Zitronenschale Zitronensaft Salz Pfeffer Kapern Salbeiblätter mitbraten

   
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  Aal in Zitronen-Kapern-Sauce

  Zitrone heiß waschen abtrocknen hauchdünn schälen Schale beiseite weiße Haut gründlich Filets Trennhäuten Stücke feine Streifen Dill Petersilie abbrausen trockentupfen hacken...

   
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  Aal nach römischer Art

  Aale ausnehmen häuten waschen Abtrocknen Stücke Salz Pfeffer einreiben Zitronensaft beträufeln Zwiebeln schälen hacken Öl hellbraun braten Aalstücke reingeben Rundherum...