Rezepte zu Hauptspeise, Herbst, Auflauf

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  Rezeptname

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  Zwiebel-Tarte

  Blätterteig auftauen Zwiebeln dünne Spalten Olivenöl Pfanne Salz würzen heißen Öl mittlerer Hitze weich dünsten Thymianblättchen Stielen zupfen hacken Blätterteigplatten...

   
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  Zwiebelkartoffeln

  Kartoffeln waschen kochen abkühlen schälen Zwiebeln würfeln Butter glasig dünsten Mehl bestäuben anschwitzen Milch Wein ablöschen Salz Pfeffer Muskat würzen Scheiben...

   
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  Zucchinihackauflauf

  Zucchinis waschen Enden abschneiden Topf Prise Salz Minuten kochen Zwischenzeit Hackfleisch Pfeffer vermengen Tomaten Gabel Knoblauch Oregano Teelöffel aushölen Öl...

   
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  Wirsing-Hack-Lasagne

  Wirsing kochendem Salzwasser Minuten vorgaren abgießen Blätter zwei Geschirrtüchern trockentupfen Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Semmelbröseln Hack kneten Salz Pfeffer...

   
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  Wirsingauflauf mit Teigtaschen

  Capellini Salzwasser Öl Anweisung garen abtropfen Wirsing waschen putzen Stücke bissfest Schinken gefettete Auflaufform schichten Ofen Umluft vorheizen Zwiebel abziehen...

   
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  Weißkohlauflauf mit Hack

  Zwiebeln Streifen Weißkohl Länge Strunk herausschneiden quer schmale Waschen abtropfen Kohl Zwiebel Öl garen Kartoffeln schälen mm dicke Scheiben vorgaren Sieb Fett...

   
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  Überbackener Rosenkohl

  Rosenkohl putzen kreuzweise einschneiden waschen Minuten kochendem Salzwasser garen abtropfen Gemüsewasser auffangen ml abmessen gekochten Schinken Würfel Käse reiben Butter...

   
• Überbackener Blumenkohl mit Bratkartoffeln

  Kartoffeln schälen bissfest kochen Blumenkohl putzen dünsten Zwiebel würfeln Fix Brokkoli Gratin Anweisung zubereiten Röschen teilen Auflaufform Käse bestreuen Soße...

   
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  Überbackene Lammkoteletts "mediterran"

  Koteletts abbrausen trockentupfen salzen pfeffern Öl Seiten starker Hitze anbraten gefettete Auflaufform Ofen Grad vorheizen Getrocknete Tomaten würfeln Roquefortkäse...

   
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  Überbackene grüne Nudeln

  Nudeln kochendes Salzwasser garen Olivenöl Würzmischung Beutel Pfanne Sobald Gewürze Duft verströmen Hackfleisch zufügen scharf anbraten Wein angießen Tomatenmark einrühren...

   
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  Überbackene Béchamelkartoffeln mit Kasseler

  Kartoffeln Schale Wasser aufkochen Minuten garen Porree Ringe Brühe Porreeringe abtropfen auffangen abgießen kalt abschrecken Kasseler Würfel Esslöffel Fett Topf ...

   
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  Steckrüben-Möhren-Auflauf mit Sesam

  Steckrübe Möhren schälen waschen zuerst längs / dicke Scheiben schräg dünne nacheinander kochenden Fleischbrühe jeweils Minuten blanchieren Schaumkelle herausheben...

   
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  Steckrüben-Hackfleisch-Auflauf

  Steckrüben fließend kaltem Wasser abbürsten schälen dünne Scheiben hobeln breite Streifen Topf zerlassener Butter Minuten dünsten Zwiebel abziehen würfeln Hackfleisch Pfanne...

   
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  Spitzkohl-Hack-Auflauf

  Brötchen einweichen Kartoffeln waschen Wasser weichkochen kalt abspülen pellen Möhren schälen Würfel Salzwasser garen Spitzkohl putzen Strunk Kohlviertel ebenfalls abtropfen...

   
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  Spitzkohl-Auflauf mit Schupfnudeln

  Kabanossi schräg Scheiben Kohl putzen waschen Stücke beschichteten Pfanne Fett anbraten herausnehmen Küchenpapier abtropfen Öl Schupfnudeln Minuten rundherum hellbraun ...

   
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  Shepherd's Pie

  Kartoffeln schälen Salzwasser kochen Weißkohl putzen Streifen Öl Pfanne Weißkohlstreifen Minuten dünsten Salz Pfeffer würzen Hackfleisch weiteren bräunen Kräuter Provence...

   
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  Sellerie-Apfel-Auflauf

  Sellerie putzen schälen waschen feine Scheiben Kreise ausstechen Äpfel wegen Garzeit dicker Selleriescheiben Selleriekreise Apfelscheiben abwechselnd Butter ausgestrichene...

   
• Schweinelende in Calvadosrahm mit Apfelscheiben

  Schweinelende dicke Scheiben heißen Pfanne Butter geschnittenen Schalotte anbraten Fleur de Sel geriebenem schwarzen Pfeffer würzen Medaillons kross angebraten nehmen...

   
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  Schellfischfilet mit Spinatkruste

  Spinat auftauen Fischfilets salzen pfeffern ofenfeste Form belegen Fischfond Speisestärke Sahne verrühren Pfeffer frisch geriebenemMuskat Zitronensaft Zutaten gießen...

   
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  Sauerkrautauflauf mit Kasseler

  Kartoffeln schälen Salzwasser Minuten garen Auflaufform Butter fetten Sauerkraut Einwaage hineingeben Kraut Gabel auflockern Wacholderbeeren zufügen Kasseler Knochen Würfel ...