Ingwer Rezepte aus Bereich Hauptspeise

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  Rezeptname

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• Hähnchenbrust fruchtig-scharf

  Pflaumen entsteinen auftauen Ingwer schälen reiben Frühlingszwiebeln Stücke Hähnchenbrust Salz Pfeffer würzen Öl Bräter scharf anbraten Butter anschwitzen Weißwein...

   
• Kaninchenkeule in Olivenöl mit exotischen Gewürzen geschmort

  Fenchelpüree Fenchelknollen Schalotten feine Würfel Olivenöl anschwitzen Rühren Deckel Topf nehmen Fenchel Möglichkeit dämpfen Feuchtigkeit verdunstet Pernod ablöschen...

   
• Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln

  Fleisch dünne Scheiben gegen Maserung zäh Gewürzmischung vermengen Öl Zwiebeln weichdünsten Pfanne nehmen beiseite Ingwer braten Farbe verändert Tasse Wasser hineingeben...

   
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  Süß-Sauer marinierte Rostbratwürstel

  Gemüse schälen ½ Würfel Rostbratwürstel ½ dicke Scheiben Topf mittlerer Hitze Puderzucker hell karamellisieren glasig anschwitzen Brühe Lorbeerblatt Wacholder Piment...

   
• Neuseeland Lammkeule mit Ingwer-Honigkruste

  Lammkeule waschen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Ingwer Knoblauch Schalotten schälen Kräuter Stielen zupfen heißen Öl Bräter rundherum Minuten anbraten / Kräutern...

   
• Asia-Krautsalat mit Steakstreifen

  Weißkohl putzen mittleren Strunk Kohl Gemüsehobel feine Streifen hobeln Kohlstreifen Salz Kartoffelstampfer durchstampfen zart Frühlingszwiebeln waschen Ringe Chilischoten...

   
• Glasiertes Kaninchen mit Brokkoli und Shii-Take »Bangkok Style«

  Stiele Shii Take Pilze sogar Gemüsefond aufkochen Stärke Sojasauce Sherry Rohrzucker Meersalz verrühren kochenden Fond Schneebesen einrühren Minuten simmern Zwischenzeit...

   
• Scharfe grüne Bohnenpfanne mit Rindfleisch

  Bohnen waschen putzen schräg cm Streifen Chilischote längs aufschneiden Kerne gilt Peperoni Dünne Scheiben Knoblauch würfeln Ingwer flachen Scheibchen Fleisch ebenso Nudeln...

   
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  Gefüllte Milchkalbsbrust

  Fülle Totentrompeten Minuten Wasser köcheln Sieb abgießen abschrecken abtropfen Toastbrot Würfel Zwiebel schälen würfeln Pfanne Butter glasig anschwitzen Milch aufkochen...

   
• 
  Süß Sauer Deluxe!

  Schweinefilet Fett befreien Stücke Schüssel Salz Pfeffer Sojasauce vermengen Beiseite Karotten schälen Scheiben Paprika waschen entkernen Streifen welche Mitte zerteilt Pilze...

   
• Fitnesspflanzerl

  Linsen Lorbeerblatt kalten Wasser ansetzen garen abtropfen Schüssel zerquetschen Brühpulver erkalten Lauch hellen Blätter feine Ringe Öl andünsten untermengen Paniermehl Ei...

   
• Kare Raisu

  Fleisch mundgerechte Stücke Kartoffel Ingwer Knoblauchzehe Zwiebeln schälen ebenfalls Knoblauch würfeln Karotte Scheiben feinreiben Pfanne Öl mittlerer Hitze anbraten...

   
• Schweinefiletmedaillons mit Currysauce und Rhabarber-Erdbeer Chutney

  Rhabarber waschen putzen Würfel Ingwer schälen würfeln Chilischote entkernen hacken Zucker Haufen Mitte beschichteten Pfanne mittlerer Hitze schmelzen karamellisieren Chili...

   
• Mit Weichkäse gefüllte Putenmedaillons in Pfefferkruste auf pikanter Kirschsoße mit Kartoffelnocken in Lauchbutter

  Soße Kirschen kalt abbrausen entsteinen Ingwer schälen reiben Zwiebeln abziehen Streifen Stieltopf Hälfte Butter Rest würfeln anschwitzen Erst Zucker glasieren Wein...

   
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  Gedämpfter Waller aus dem Gewürzsud mit Wurzelgemüse

  Wurzelgemüse schälen Lauch putzen dunkle Grün waschen Möhren Petersilienwurzel zuerst längs mm dicke Scheiben / breite Streifen Lauchblätter beiseite übrigen ebenfalls ½ ...

   
• Porree-Stielmus Eintopf à la Jörg

  Vordereisbein Pfanne Öl rundherum anbraten Nelken Pfefferkörner Lorbeerblätter Teeei Liter Salzwasser kochen Gewürze köcheln Zwischendurch Stielmus Wurzelende abschneiden ...

   
• Knusprig frittiertes Surimi im Glasnudelnest

  Knoblauch Ingwer schälen hacken harte Äußere Zitronengras weiches Innere Sojasauce Reisessig Sesamöl verrühren Surimi abtropfen Hälfte Marinade mind Minuten Kühlschrank...

   
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  Asiatische Wok-Nudeln mit Huhn und Gemüse

  Schneide Hühnerbrust Streifen lege Sojasauce Schäle Ingwer ihn kleinste Würfel Paprika Frühlingszwiebeln feine Erdnussöl Wok Hühnerbrustfilet scharf anbraten nehmen warm...

   
• Große Putenroulade mit Kürbis-Pommes und Gurkenketchup

  Ingwer weiße Zwiebel schälen Knoblauchzehe Scheiben Salatgurke waschen würfeln Knoblauch Gurkenwürfel Topf Olivenöl andünsten Salz Pfeffer würzen niedriger Hitze Minuten...

   
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  Curry-Huhn vom Blech

  Geflügelteile waschen trockentupfen Keulen Fleisch Salz Pfeffer würzen Öl bestreichen Fettpfanne Backofens vorgeheizten Ofen °C Umluft ° Gas Stufe Minuten braten Gemüse Pilze...