Grappa Rezepte aus Bereich Hauptspeise

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Marinierter Rinderschmorbraten "Eifeler Art"

  Zwiebeln abziehen Möhren Sellerie Knoblauch schälen würfeln Lauch putzen längs waschen Stücke Wacholderbeeren zerdrücken samt Pfefferkörner Lorbeerblatt Wein Minuten köcheln...

   
• 
  Gegrillte Pouletschenkel

  Zuerst Pouletschenkel Grill solange grillen schöne goldbraune Farbe haben Couscous flache Schüssel heisse Geflügelbrühe darüber verteilen Frischhaltefolie verschliessen...

   
• 
  Feuer-Fondue

  Caquelon Zwiebel Knoblauch heissen Öl glasig braten Peperoni zufügen Minuten dünsten Anschliessend Zitronensaft vermischten Weisswein ablöschen Gruyère Maizena Weingemisch...

   
• 
  Riesling-Schnitzel

  Schnitzel flach klopfen Öl schweren Pfanne Seite anbraten nehmen zurückstellen Champignons putzen Schalotten schälen würfeln Butterschmalz gebraten Schalottenwürfel...

   
• 
  Saltimbocca mit Kräutermascarpone und Orrechiette

  küchenfertigen Kalbsschnitzelchen fließendem Wasser waschen trockentupfen dünn klopfen Salz Pfeffer würzen Scheibe Parmaschinken Salbeiblatt darauflegen Zahnstochern...

   
• 
  Kalbsschnitzel mit Gorgonzola

  Schnitzel klopfen Salz Pfeffer würzen Sahne Topf Gorgonzola würfeln Aufkochen pürieren Butterschmalz Pfanne Kalbsschnitzel Seiten Minuten braten nehmen warm Bratfond Grappa...

   
• 
  Riesling-Schnitzel

  Schnitzel flach klopfen Öl schweren Pfanne Seite anbraten nehmen zurückstellen Champignons putzen Schalotten schälen würfeln Butterschmalz gebraten Schalottenwürfel...

   
• 
  Riesling-Schnitzel

  Schnitzel flach klopfen Öl schweren Pfanne Seite Minuten anbraten nehmen zurückstellen Champignons putzen Schalotten schälen würfeln Butterschmalz gebraten ...

   
• 
  Gefüllte Putenröllchen mit Frischkäse-Creme

  Putenrouladen Seiten Salz Pfeffer würzen Tomaten abtropfen kleinschneiden Frischkäse Salbei salzen pfeffern Rouladen Creme bestreichen aufrollen Holzspießen feststecken...

   
• 
  Rehkeule in Johannisbeersauce

  Fleisch entbeinen Würfel Wein Gemüse Gewürzen Schüssel Stunden marinieren nehmen abtrocknen Marinade aufheben Hälfte Speckstreifen spicken restlichen Speck Topf auslassen ...

   
• 
  Felchenfilets mit Grappaschaum

  Fischfilets Haushaltpapier trocknen Beidseitig Mehl bestäuben Zutaten Butter Petersilie Becher Stabmixer schaumig aufschlagen beschichteten Bratpfanne aufschäumen...

   
• 
  Risotto al Gallo con Piccata

  Pilze warmem Wasser rund Minuten einweichen abtropfen Bouillon Zwiebel Streifen Knoblauch hacken Speck Würfel Pfanne anbraten Gramm Butter Reis unterrühren glasig dünsten...