Entenfett Rezepte aus Bereich Hauptspeise

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Zweifach gegarte Taube aus der Drôme mit getrüffeltem Püree

  Tauben Schenkel Bruststücke zerlegen Flügel Bruststücken belassen Schmalz Stieltopf salzen pfeffern Lorbeerblätter weichen Butter Gramm Trüffel Gabel zerdrückt Trüffelbutter...

   
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  Gefüllte Ente zum Weihnachtsfest

  Ente waschen trocken tupfen Flügel Kragen abschneiden beiseite überschüssige Fett Salz Pfeffer Paprikapulver Zucker außen würzen Apfel Orange Zwiebel schälen / Hälfte ...

   
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  Ente mit Orangensauce

  Enten Flügelspitzen Bürzel abschneiden innen außen Salz Pfeffer einreiben Ofen °C vorheizen Hälfte Orangen dick schälen dass weiße Haut entfernt Saft auffangen Entenbauch...

   
• Gebratene Ente

  Backofen vorheizen Zwiebel schälen Apfel waschen beides grobe Würfel Salz Pfeffer Majoran würzen Ente Flügelknochen abschneiden Innereien innen außen trocken tupfen...

   
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  Entenbrust ganz einfach

  Entenbrüste parieren übrig gebliebene Federkiele untersuchen Haut scharfen Messer rautenförmig einritzen Pfanne stark Brüste Hautseite scharf anbraten umdrehen untere Seite ...

   
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  Confit de Canard

  Entenkeulen waschen trocknen dick groben Meersalz einreiben Nacht ruhen Entenschmalz Topf flüssig Ententeile Gewürze Fett bedeckt nachgeben Stunden Stufe °C garen Confit ...

   
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  Entenbrust kross gebraten mit fruchtig-exotischer Sauce

  Entenbrüste à abspülen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Hautseite unten Pfanne mittlerer Hitze Minuten braten Entenfett Esslöffel abgießen schwacher Orangen Saft...

   
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  Entenragout (zu Pasta)

  Entenbrust Fetthaut Stücke Entenbrustfilet dünne Scheiben Zucchini Paprika putzen waschen Würfel Peperoni längs entkernen quer Streifen Knoblauch Knoblauchpresse...

   
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  Enten-Linsen-Topf

  Linsen Vortag halben Liter Wasser einweichen Gemüse waschen Möhren Kartoffeln schälen Zentimeter Würfel Lauch putzen gründlich zwei breite Ringe teilen Knoblauch Zwiebel ...

   
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  Schuhbecks gebratene Ente

  Backofen °C vorheizen Zwiebel schälen Apfel waschen beides grobe Würfel Salz Pfeffer Majoran würzen Ente Flügelknochen abschneiden Innereien innen außen trockentupfen...

   
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  Enten-Linsen-Topf

  Linsen Vortag halben Liter Wasser einweichen Gemüse waschen Möhren Kartoffeln schälen Würfel Lauch putzen gründlich zwei breite Ringe teilen Knoblauch Zwiebel würfeln...