Dorsch Rezepte aus Bereich Hauptspeise

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  Rezeptname

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• Grüner Kabeljau

  Fisch Portionen Topf Olivenöl erwärmen gehackten Knoblauch dünsten hellbraun Fischteile Haut oben schichten zuerst größeren Teile kleineren Wasser beigeben mittlerer Hitze...

   
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  Dorsch im Möhrenbett

  Möhren schälen waschen feine Streifen Fisch Pfefferkörnern Zitronensaft kochendem Salzwasser Minuten garziehen Hälfte Fettes andünsten Wasser angießen Salz Pfeffer würzen...

   
• Dorsch, mit Kartoffeln gebacken

  geschnittenen Zwiebeln Margarine Pfanne goldgelb rösten Fisch Essig säuern salzen enthäuteten kleingeschnittenen Tomaten Wasser zugießen Salz Pfeffer bestreuen ...

   
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  Dorsch-Auflauf

  Fisch säubern säuern Zitrone salzen Würfel gefettete feuerfeste Form Kochschinken feine Streifchen Möhre raspeln Beides Erbsen vermengen verteilen Sahne Gewürze Gemüsemasse...

   
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  Meeresfrüchte-Paella

  Kaputte Muscheln Klopfen schließen aussortieren Miesmuscheln putzen Bärte Mittelgroße rohe Garnelen verwenden Schale Darm intaktem Schwanzsegment Festfleischiges...

   
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  Dorsch mit Kräuterkruste

  Meersalz Wasser auflösen Fisch Minuten marinieren Abbrausen vier Stücke teilen gefettete Auflaufform Senf bestreichen Backofen Grad vorheizen Kräuterkruste Butter gehackte...

   
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  Gebratener Dorsch mit Pilzen und Tomaten

  Fisch säubern säuern salzen feuerfeste Form Butter ausstreichen geschnittenen Schalotten Knoblauch champignonscheiben Petersilie hineingeben andünsten Tomaten Pilze...

   
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  Gebratenes Dorschfilet

  ausgenommenen Dorsch entschuppen säubern kalt spülen filetieren dass Haut Filet verbleibt Filets Zitronensaft säuern gespülten Tomaten Stielansätzen befreien Scheiben Speck...

   
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  Provenzalischer Fischauflauf

  Kartoffeln Zwiebel schälen dünne Scheiben Knoblauchzehe hacken Grüne Paprikaschote Streifen Tomaten Fischfilet Seelachs Rotbarsch Dorsch waschen trocken tupfen breite Salz...

   
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  Dorsch mit Spitzkohl in Senfsoße

  Zwiebel würfeln Spitzkohl putzen breite Streifen Pfanne Pflanzencreme Zwiebelwürfel andünsten Kohl dünsten Wasser zugießen Bouillon zufügen Zugedeckt geringer Hitze Fisch...

   
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  Kleine Dorsch-Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat

  Fest kochende Kartoffeln waschen Schale garen pellen Scheiben ½ erhitzter Gemüsebrühe kurze Zeit Dorschfilet kaltem Wasser Küchenpapier trocknen x Zentimeter Stücke...

   
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  Dorsch mit Senfsauce und Kartoffeln

  Dorsch waschen trocken tupfen Stücke Salz Pfeffer würzen Saft Zitrone beträufeln Weile Suppengrün Zwiebel abziehen beides hacken Butter Topf Wasser Kochen Weinessig Lorbeer...

   
• Dorsch, gebraten

  Dorsch fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln innen außen Salz Pfeffer würzen Kartoffeln schälen Stücke Bauchhöhle Fisches stecken Fisch...

   
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  Dorsch auf Spitzkohl mit Senfsoße

  Zwiebeln schälen würfeln Spitzkohl putzen waschen breite Streifen Pflanzencreme Pfanne Zwiebelwürfel andünsten mitdünsten Wasser dazugießen Gemüsebrühe zufügen zugedeckt...

   
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  Dorsch in Tomatensauce mit Gemüse

  Zwiebel Wurzelwerk Pilze putzen waschen gesalzenem Wasser Brühe Minuten vordünsten Fischfilet Portionsstücke salzen kochenden Gemüsesud Flamme kochen Sud Sauce verwenden...

   
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  Räucherfisch in Curryreis

  Zwiebelwürfel Reis Öl glasig dünsten Fleischbrühe zugießen Salz Curry Cayennepfeffer würzen Minuten ausquellen Dorsch zerpflücken gehackten Eiern Petersilie Butterflocken...

   
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  Fischtopf

  Fisch filetieren Abfälle einschließlich Kopf Wurzelwerk kräftigen Brühe kochen Butter Streifen geschnittene geputzte Gemüse Zwiebelwürfeln andünsten abgeseihten Liter...