Olivenöl Rezepte aus Bereich Suppe, Sommer

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Erbsensuppe mi Garnelen

  Zwanzig Gramm Butter Topf Schalotten Knoblauch abziehen würfeln glasig dünsten Geflügelfond Portwein ablöschen Schlagsahne mittlerer Hitze Hälfte einreduzieren Olivenöl...

   
• Gazpacho - Kalte Gemüsesuppe

  Gurke schälen entkernen Tomaten Paprika häuten Stücke kleingewürfelte beiseite Rest Zutaten Mixer pürieren mindestens Stunden kalt Gazpacho dick Mineralwasser Kohlensäure...

   
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  Feines Blumenkohlsüppchen

  Blumenkohl Röschen teilen Zwiebel Knoblauch würfeln Öl Topf undKnoblauchwürfel glasig andünsten / Minuten Brühe Zitronensaft zugießen Prise Zucker köcheln gelegentlich...

   
• Herzhafte Tomatensuppe

  Zuerst Zwiebeln Knoblauch getrockneten Tomaten kleinschneiden Olivenöl gerade kleingeschnittenen Zutaten kalten Topf Fassungsvermögen Liter Herd höchste Stufe Inhalt...

   
• Gazpacho

  Tomaten gegebenenfalls Blüte befreien eventuelle Stücke Würfel Zwiebel Knoblauch schälen Paprika Kerne Stielansätze herausschneiden Gurke herauskratzen Gemüse hacken...

   
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  Geeiste Gurkensuppe

  Salatgurke schälen längs Kerne Teelöffel herauskratzen Gurkenfleisch Würfel Zwiebel würfeln Olivenöl andünsten durchgepresste Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zucker Ingwerpulver...

   
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  Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen

  Ciabatta Rührgerät Schnittlauch Röllchen Basilikumblätter feine Streifen Kräuter Ricotta salzen pfeffern angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen Teller zugedeckt...

   
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  Passierte Paprikasuppe

  Zwiebel pellen Selleriestangen entfädeln Grün Möhre putzen schälen Zwiebeln Möhren zuerst würfeln schweren Messer hacken Paprikaschoten waschen entkernen grobe Stücke...

   
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  Kalte Tomaten-Gemüse-Suppe

  Toastbrot Wasser einweichen Tomaten übrigen würfeln Paprikaschote putzen Hälfte Gurke schälen / Rest ausdrücken Knoblauchzehen groben Gemüsewürfeln Brot Olivenöl...

   
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  Gazpacho

  Zwei gewaschenen Gemüses hacken Rest würfeln Brot entrinden grobe Würfel Gemüse Gemüsefond Öl Wasser Mixer pürieren Salz Pfeffer Essig gekühlt servieren geröstete Brotwürfel...

   
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  Rucolasuppe

  Rucola waschen putzen Hälfte Blätter kochendes Salzwasser aufkochen abgießen kalt abspülen abtropfen ausdrücken hacken Restliche Öl pürieren Brühe Rucolamasse Crème fraîche...

   
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  Schnelle & preiswerte Gyros-Suppe

  Paprikaschoten putzen waschen würfeln Zwiebel Knoblauch abziehen beides ebenfalls Olivenöl Topf Zwiebeln andünsten Fleisch zufügen anbraten Frischkäse Milch aufkochen Wasser...

   
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  Minestrone

  Topf Olivenöl vorheizen Zwiebeln würfeln Knoblauch hacken Sellerie Lauch Zucchini gleichmäßige Stücke Selleriegrün Zwiebelwürfel anschwitzen Gemüse zwei Minuten mitdünsten ...

   
• Basilikumschaumsüppchen mit gefüllter Tomate

  Knoblauchzehe feine Würfel Olivenöl glasig dünsten Weißwein ablöschen Geflügelfond Flüssigkeit mittlerer Hitze Hälfte einkochen Basilikumstiele waschen trocken schütteln...

   
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  Tomatensuppe mit Parmesan

  Zwiebeln Knoblauch kleinschneiden heißem Olivenöl andünsten Brühe Peperoni Tomaten Tomatenmark Lorbeerblatt Kräuter Gewürze Rühren aufkochen Minuten köcheln Salz Pfeffer Suppe...

   
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  Andalusische Gemüsesuppe

  Paprikaschoten waschen Kerne Tomaten kochendes Wasser häuten entkernen Gurken schälen Stücke zerschneiden Knoblauchzehen Gemüse Weißbrotscheibe Öl Essig Salz Mixer pürieren...

   
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  Gazpacho

  Toastbrot kaltem Wasser einweichen Tomaten enthäuten d h Boden kreuzförmig einschneiden kochende Haut löst fast alleine Gurken Zwiebeln Knoblauch rote Paprikaschoten...

   
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  Tomatensuppe

  Zwiebel kleinschneiden Öl Pfanne glasig dünsten Tomaten häuten Würfel Zwiebeln Minuten köcheln pürieren

   
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  Herzhafte Minestrone

  Erbsen waschen Zucchini putzen Sellerie Möhre schälen Wirsing Lauch ebenfalls Gemüse Würfel Ringe Knoblauch abziehen zerdrücken zwei Esslöffel erhitztem Öl andünsten...