Bauernbrot Rezepte aus Bereich Suppe

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  Rezeptname

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  Bouillabaisse – Fischsuppe aus Marseille

  Fische waschen ausnehmen schuppen Köpfe Schwänze abschneiden Fischlebern hacken kalt Krebsen Hummerkrabben Beine abzupfen Knoblauchzehen Zwiebeln abziehen weißen Teil Lauchs...

   
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  Spargelcremesuppe

  erstes Spargel schälen jedoch Schalen abgeschnittene Enden Wasser bedecken gezuckert gesalzen aufkochen Minuten köcheln abgeschnittenen Sieb erhaltenen Sud beiseite...

   
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  Spargelcremesuppe

  erstes Spargel schälen jedoch Schalen abgeschnittene Enden Wasser bedecken gezuckert gesalzen aufkochen Minuten köcheln abgeschnittenen Sieb erhaltenen Sud beiseite...

   
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  Soljanka im Brotlaib

  Fleisch Streifen Öl anbraten Schinken Wiener Würstchen Zwiebeln schälen würfeln braten Tomatenmark Wasser kochen Maggi Klare Fleischsuppe auflösen Gurken Kapern Suppe...

   
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  Pastinakensuppe mit Stroh

  Suppe Zwiebeln abziehen Pastinaken schälen abspülen Pastinake Würfel Öl Topf Pastinakenwürfel andünsten Lorbeer Sternanis Nelken Gemüsebrühe aufgießen mittlerer Hitze kochen...

   
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  Bunte Minestrone

  Porree putzen waschen Ringe Zucchini Tomaten Möhren schälen Gelbe Paprikaschote Würfel Weißkohl Strunk Streifen Knoblauch abziehen zerdrücken Olivenöl Topf Gemüse...

   
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  Chässuppe

  Brot Würfel Milch Stunde einweichen Käse reiben Zwiebeln schälen feine Ringe Petersilie waschen trocken schütteln hacken Eingweichtes Butter Topf glasig andünsten...

   
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  Schwammerlsuppe

  Zwiebel würfeln Butter sachte hellgelb braten Pilze mitbraten ziemlich rasch Flüssigkeit dünsten verdampft Mehl überstäuben durchrösten Brühe Rühren aufgießen Salz Pfeffer...

   
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  Brotsuppe

  Vorbereitung • Zwiebel schälen Ringe • Brotscheiben Würfel besten Brot nehmen schon paar Tage alt • Fleischbrühe vorbereiten • Schnittlauch waschen trockenschütteln Röllchen...

   
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  Herzhafte Bohnensuppe mit Kasseler

  Kasseler abspülen trockentupfen würfeln Zwiebeln schälen Öl Topf anbraten zufügen bräunen Wasser angießen Brühe einrühren aufkochen grünen Bohnen unaufgetaut zugedeckt...

   
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  Ribollita

  Bohnen Topf Wasser bedecken Nacht einweichen Knoblauch Salbei Salzwasser weich kochen Hälfte Pürierstab Kochwasser verrühren dünnes Püree Suppentopf feine Scheiben...

   
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  Lauchcreme-Suppe mit Fleischkäse-Spießen

  Porree putzen waschen Ringe heißem Fett Minuten andünsten Mehl bestäuben anschwitzen Wasser Milch Brühe einrühren aufkochen zugedeckt köcheln Fleischkäse Brot würfeln...

   
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  Appenzeller-Zwiebelsuppe mit Kümmel und Brotwürfelchen

  Zwiebeln feine Würfel Schnittlauch Röllchen Kümmel Hälfte Butter glasig dämpfen Farbe nehmen Rindsbrühe beifügen Garnieren zurückbehalten Minuten kochen Servieren Brot...