Geflügelbrühe Rezepte aus Bereich Salat

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• Tomaten-Kopfsalat

  Tomaten Scheiben Kopfsalat mundgerechte Stücke teilen Zwiebel Ringe anrichten Schnittlauch Zwiebeln Parmesan bestreuen Essig Brühe Gewürzen Schluß Öl einrühren Salat...

   
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  Cappuccino vom roten Curry mit Kokosmilchschaum, dazu Crostini mit Paprika-Erdnüssen

  Erdnüsse Schale Erdnussöl rösten Paprikawürfel Zwiebelwürfel à la Minute restlichen Zutaten Brot Erdnusssalat anrichten Zwiebeln Knoblauch geschnitten Öl anbraten Rotes...

   
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  Braten-Carpaccio

  hauchdünnen Bratenscheiben überlappend zwei Tellern anrichten Brühe Kräutern Essig Salz Pfeffer Öl verrühren Teller verteilen Salat gründlich waschen putzen restlichen...

   
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  Paella-Salat

  Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Brühe Safran aufkochen Öl Topf Knoblauchwürfel andünsten Reis Rühren glasig dünsten kochend heißen Safranbrühe ablöschen mittlerer Hitze...

   
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  Pochierte Hähnchenbrust mit grüner Soße

  Geflügelbrühe aufkochen Hähnchenbrüste hineinlegen Minuten Flüssigkeit darf kochen Herausnehmen nassen Tuch auskühlen Joghurt Senf geschnittenen Kräutern Küchenmixer Soße...

   
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  Apfel-Rettich-Carpaccio mit Himbeervinaigrette und Scampi

  Hälfte Himbeeren kalten Brühe pürieren Himbeeressig Öle unterrühren Salz Pfeffer Zucker weißen Rettich schälen feine Scheiben hobeln einsalzen Std Äpfel Ausstecher...

   
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  Nudel-Linsen-Salat

  Nudeln Packungsanweisung kochendem Salzwasser bißfest garen Abgießen kalt abschrecken abtropfen zweiten Topf Wasser aufkochen Linsen abbrausen Bohnen cm lange Stücke köcheln...

   
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  Fruchtiger Hähnchensalat im Filoteig-Körbchen

  Butter zerlassen Filoblätter jeweils Blätter übereinander dazwischen dünn bepinseln Teig gebutterten Förmchen locker einlegen überstehende Teigränder abschneiden...

   
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  Kartoffelsalat mit Geflügel-Wienern

  Kartoffeln waschen Schale Minuten kochen Abgießen kaltem Wasser abschrecken pellen Essig Brühe Senf Salz Pfeffer Zucker verquirlen Öl unterschlagen Zwiebeln Knoblauch schälen...

   
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  Schwäbischer Kartoffelsalat

  Kartoffeln Schale kochen pellen halben Zentimeter dicke Scheiben Zwiebeln würfeln Traubenkernöl anschwitzen Essig ablöschen Brühe Senf Öl warm Wichtig dass Marinade löst...

   
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  Blattsalat mit Birnen und Roquefort

  Haselnussblättchen beschichteten Pfanne Fett rösten Herausnehmen abkühlen Salate waschen trocken schleudern Stücke zupfen Brunnenkresse putzen Birne schälen Kerngehäuse Stiel...