Muskatnuss Rezepte aus Bereich Vorspeise, Vollwert

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• Lasagne mit Hackfleisch

  Zwiebel Knoblauchzehe schälen hacken Chili Stielansatz befreien feine Ringe Samen Tomaten blanchieren kalt abschrecken häuten Kerne Fruchtfleisch würfeln Suppengemüse putzen...

   
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  Kartoffelsuppe

  Kartoffel schälen Würfel Salzkartoffeln kochen Schinkenwürfel gibt besseren Geschmack Solange Kartoffeln verkocht Hälfte Wassers abschütten restlichen Zutaten Gewürze...

   
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  Käse-Cemesuppe

  Lauch putzen helle Grün weiße Ende verwenden längs aufschlitzen waschen quer dünne Scheiben Kartoffeln schälen würfeln Beides Topf Butter andünsten Salzen pfeffern zerdrückte...

   
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  Rucola-Creme-Suppe mit gerösteten Pinienkernen

  Pinienkerne Pfanne Fett rösten nehmen Rauke putzen waschen Sieb abtropfen Schalotten Knoblauch schälen würfeln Butter Topf schmelzen Mehl bestäuben anschwitzen Rühren Brühe...

   
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  Maronen-Cremesuppe

  Maronen hacken Zwiebel schälen feine Würfel Butter Topf andünsten Weißwein / Liter Wasser Sahne einrühren Aufkochen Brühe unterrühren Suppe pürieren Salz Pfeffer Muskat...

   
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  Erbsencreme mit Roquefort

  unaufgetauten Erbsen kochende Brühe schütten aufkochen Minuten garen abgießen auffangen Sieb kalt abschrecken abtropfen Mixer pürieren zufügen geschälte Zwiebel würfeln...

   
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  Bärlauchsuppe

  Öl Topf geschälten gehackten Schalotten glasig schwitzen feine Würfel geschnittenen Kartoffeln mitschwitzen Weißwein ablöschen Minuten dünsten gewaschenen kleingeschnittenen...

   
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  Steinpilz-Bouillon mit Leberknödeln

  Leberknödel Brötchen Würfel Leber Speck würfeln Moulinette Majoranblättchen abzupfen hacken Butter Quirlen Handrührers schaumig schlagen Creme Double Ei glattrühren...

   
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  Möhrensuppe mit Kresse

  Möhren bürsten schälen würfeln Zwiebeln Kartoffeln Gemüse heißem Butterschmalz anschwitzen Meersalz Pfeffer Muskat würzen Gemüsebrühe angießen kochen Suppe pürieren...