Schmoren Rezepte aus Bereich Vorspeise, Herbst

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  Wildschwein mit Backpflaumen

  Keule Küchengarn zusammenbinden Schüssel Buttermilch Rotwein Lorbeerblatt Wacholderbeeren Pfefferkörner verrühren Majoran geschnittenes Suppengrün Marinade Fleisch gießen ...

   
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  Rindfleischtopf mit Möhren

  Suppengrün vorbereiten Zwiebeln abziehen beides würfeln Fleisch abbrausen trockentupfen heißen Schmalz Topf anbraten Brühe angießen Kümmel Thymian Paprika zufügen schwacher...

   
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  Lammtopf "Süße Suleika"

  Mandeln überbrühen Schalen abziehen Lammfleisch Würfel würzen Sonnenblumenöl allen Seiten anbraten Topf nehmen Zucker karamellisieren Wasser zugießen Kochen klare...

   
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  Ochsenschwanzragout

  Backofen °C vorheizen Fleisch waschen abtrocknen Knoblauchzehen Möhren Porree Sellerie putzen würfeln Fleischstücke heißem Öl allen Seiten scharf anbraten Topf nehmen...