Muskatnuss Rezepte aus Bereich Vorspeise, Herbst

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Kürbiseintopf mit Rindfleisch

  Rindfleisch Knochen Suppengemüse Liebstöckel Wasser garkochen Zwischenzeit Kürbis putzen Würfel Kartoffeln waschen schälen kochen Fleisch Sieb Brühe Zimtstange würfeln...

   
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  Feine Kürbissuppe

  Kürbisfleisch z B Hokkaidokürbis würfeln Zwiebel abziehen ebenfalls Margarine Topf Kürbis Zwiebelwürfel anschwitzen Brühe Sahne Chilischote mittlerer Hitze zugedeckt köcheln...

   
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  Kürbissuppe mit gebackenen Weißwurstradeln

  Suppe Kürbis schälen weichen Faserteil Kerne feste Fruchtfleisch Würfel Zwiebel häuten würfeln Butter Topf zerlassen andünsten Zucker Zweibeln verrühren Gemüsebrühe...

   
• Pürierte Kartoffelsuppe

  Kartoffeln schälen teilen Stücke dünn Zwiebeln würfeln Speck Fett andünsten Gemüsebrühe kochen bissfest Zwischenzeit Porree Ringe abgießen ungefähr Hälfte heraus nehmen...

   
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  Rotkohlsuppe

  Zwiebel abziehen würfeln Rotkohl waschen äußere Blätter Strunk herausschneiden Kohl schmale Streifen hobeln Zwiebelwürfel heißem Öl glasig dünsten mitdünsten Gewürzen...

   
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  Kartoffelsuppe

  Kartoffel schälen Würfel Salzkartoffeln kochen Schinkenwürfel gibt besseren Geschmack Solange Kartoffeln verkocht Hälfte Wassers abschütten restlichen Zutaten Gewürze...

   
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  Kürbis-Nockerl mit Salbei-Butter

  Kürbis schälen Kerne Kürbisfleisch würfeln Minuten garen passieren Nacht abtropfen Erdäpfel Kürbispüree restlichen Zutaten vermengen bemehlter Arbeitsfläche Rollen formen...

   
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  Capuccino von Karotte und Ingwer mit Kürbiskernöl

  Karotten Ingwer Zwiebel schälen würfeln Zutaten Butter anschwitzen Hühnerbrühe ablöschen köcheln Sahne aufkochen Handmixer pürrieren Suppe feines Sieb passieren Mangosaft...

   
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  Kartoffel-Waldpilzsuppe mit Champignonspießen

  Kartoffeln schälen würfeln heißem Rapsöl Minuten dünsten Zwischendurch Kartoffelwürfel herausnehmen warm Topf Wasser gießen aufkochen Beutelinhalt "Waldpilzsuppe" einrühren...

   
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  Kohlrabischaumsuppe

  Kohlrabi schälen mm Würfel kochenden Salzwasser weich garen abtropfen Butter Topf schmelzen Schalotten Knoblauch anschwitzen Geflügelfond Sahne ablöschen aufkochen Suppe...

   
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  Französische Kürbissuppe

  Kürbis aushöhlen Fruchtfleisch würfeln Karotten Zwiebel Fleischtomate ebenfalls anbraten Knoblauch Topf Hühnerbrühe Salz Muskat Minuten köcheln pürieren Zuletzt Sahne

   
• Kürbiscremesuppe mit Curry

  Kürbis heißem Wasser abwaschen Kerne restlos Fleisch Würfel Schalotten Ingwer Knoblauch Butter Topf heiß Gemüsewürfel Minuten anschwitzen Gemüsebrühe ablöschen dass Gemüse...

   
• Kürbiscremesuppe

  Kürbis Spalten entkernen schälen Fruchtfleisch würfeln feine Streifen beiseite Zwiebeln abziehen heißer Butter glasig dünsten Rühren Minuten Salz Spritzern Tabasco würzen...

   
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  Kastanien-Suppe

  geschälten gegarten Kastanien einige Garnitur beiseite Rest Würfel Lauch Möhren putzen waschen feine Ringe Butter Topf aufschäumen hineingeben Puderzucker bestäuben...

   
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  Broccoli-Creme Suppe

  Broccoli waschen Stiele dicke geschält Röschen teilen tropfnass Topf Fleischbrühe aufgelegtem Deckel Minuten dünsten Mixer pürieren restlichen Brühe Kochen Sahne Eigelb...

   
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  Räubernester mit Kürbisfüllung

  Vortag Kartoffeln waschen Schale Minuten kochen Zwiebel abziehen würfeln Kürbis entkernen Öl andünsten Brühe dünsten Salzen pfeffern auskühlen waagerecht Teelöffel...

   
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  Steinpilz-Bouillon mit Leberknödeln

  Leberknödel Brötchen Würfel Leber Speck würfeln Moulinette Majoranblättchen abzupfen hacken Butter Quirlen Handrührers schaumig schlagen Creme Double Ei glattrühren...

   
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  Kürbissuppe mit Orangen

  Kürbis waschen putzen würfeln Knoblauch Zwiebel Möhre schälen Würfel Öl Topf glasig braten Brühe Kräutern Provence Minuten köcheln Muskatnuss Salz Pfeffer Orangensaft