Rezepte zu Vorspeise, Herbst

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  Datum
• Kürbissuppe mit Ingwer

  Kürbis waschen kleinschneiden Schale verzehrt ! Zwiebel Knoblauch abziehen Ingwer schälen Butter Topf andünsten Salz darüber streuen Brühe ablöschen Minuten köcheln Suppe...

   
  01.09.2007
• Kürbiscremesuppe mit Curry

  Kürbis heißem Wasser abwaschen Kerne restlos Fleisch Würfel Schalotten Ingwer Knoblauch Butter Topf heiß Gemüsewürfel Minuten anschwitzen Gemüsebrühe ablöschen dass Gemüse...

   
  11.06.2007
• Kürbiscremesuppe

  Kürbis putzen waschen Suppengemüse beides würfeln Liebstöckelzweig Zugedeckt Wasser Minuten köcheln Gemüse weich Garzeiten Kürbissorte unterschiedlich nachgeben Garzeit ...

   
  20.09.2008
• Kürbiscremesuppe

  Kürbis schälen ausnehmen Fruchtfleisch Würfel Kartoffeln Äpfel würfeln Frühlingszwiebel Knoblauch heißem Fett andünsten anschwitzen Brühe Salz Pfeffer Muskat würzen...

   
  21.10.2007
• Pikante Kürbiscremesuppe mit Croutons

  Kürbis waschen Kerne ewa Zentimeter Stücke Kartoffel schälen würfeln Zwiebel Knoblauch Topf Öl stark anbraten dass Röstaromen entwickelt Litern Wasser ablöschen Brühe...

   
  13.10.2007
• Kürbiscremesuppe

  Kürbis Spalten entkernen schälen Fruchtfleisch würfeln feine Streifen beiseite Zwiebeln abziehen heißer Butter glasig dünsten Rühren Minuten Salz Spritzern Tabasco würzen...

   
  04.01.2008
• Kürbissuppe mit Hackfleisch "renate"

  Zwiebeln Speck würfeln Rapsöl anbraten Gehacktes geschnittenes Rauchenden gehackte Knoblauchzehe kräftig / l Wasser Kürbis Paprika waschen entkernen Schale Würfel Kartoffeln...

   
  21.03.2008
• Pürierte Kartoffelsuppe

  Kartoffeln schälen teilen Stücke dünn Zwiebeln würfeln Speck Fett andünsten Gemüsebrühe kochen bissfest Zwischenzeit Porree Ringe abgießen ungefähr Hälfte heraus nehmen...

   
  22.02.2008
• Backhendel auf Salat mit Zitronendip

  Zitronendip Sahne Zitronenabrieb Estragonzweig einige Minuten Sieb gießen Senf Eßlöffel Zitronensaft Créme fraîche rühren Salz Cayenne Zucker Salat Salatblätter putzen waschen...

   
  26.07.2007
• Kürbissuppe

  kleinschneiden Kochen Flamme Minuten köcheln Pürieren saure Sahne Petersielie garnieren

   
  25.10.2008
• Kürbissuppe auf orientalische Art

  Kürbis schälen weichen Innenteile Esslöffel würfeln Zwiebeln Knoblauchzehen hacken Fett erwärmen zerkleinerte Knoblauch glasig Kurkuma Curry Kreuzkümmel Cayennepfeffer...

   
  18.06.2006
• Linseneintopf

  Zwiebel schälen Würfel Speck Topf Fett Minuten auslassen Zwiebelwürfel Tellerlinsen waschen Liter Wasser zugießen aufkochen garen Sellerie Möhren Petersilienwurzel...

   
  20.09.2008
• 
  Kürbiscremesuppe

  Kürbis Knoblauchzehe Zwiebel Stücke beides Olivenöl anschwitzen Stabmixer pürieren Gemüsebrühe aufgießen Gewürzen Suppe aufkochen Schluss Schmand Sahne verfeinern Servieren...

   
  07.09.2008
• Schweinelende im Salbei-Speckmantel mit frischen Pfifferlingen in Traubensauce an Bandnudeln und Feldsalat

  Pfifferlinge putzen Trauben waschen Feldsalat Lauchzwiebel unteren Teil verwenden feine Scheiben Salatdressing verwahren Schweinelende Blatt Salbei Speckstreifen umwickeln ...

   
  19.10.2008
• Erbsensuppe

  Eisbein Vortag Salz weich kochen Dosen Erbsen Topf Kartoffeln schälen würfeln Brühe Gemüse bedeckt Gewürzen Zwischenzeit Zwiebeln Ringe dunkel braten Suppe

   
  28.09.2007
• 
  Feine Kürbissuppe

  Kürbisfleisch z B Hokkaidokürbis würfeln Zwiebel abziehen ebenfalls Margarine Topf Kürbis Zwiebelwürfel anschwitzen Brühe Sahne Chilischote mittlerer Hitze zugedeckt köcheln...

   
  11.11.2007
• 
  Gänsebrust mit Bratäpfeln

  Gänsebrust abspülen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Gewürfeltes Suppengrün Hühnerbrühe Bräter darauflegen Backofen schieben Grad schalten Stunde Minuten braten...

   
  26.10.2007
• Tagliatelle al Tartuffi - Getrüffelte Bandnudeln

  Tagliatelle kräftig gesalzenem Wasser "al dente" garen abgießen tropfnass vorgewärmte Servierschüssel Butter kräftigen Schuss bestes Olivenöl frisch gemahlenen schwarzen...

   
  01.12.2008
• Linsensuppe mit Frankfurter Würstchen

  Suppengemüse putzen waschen falls schälen Gemüse Würfel Kartoffeln Linsen Sieb kalt abbrausen Fleischbrühe Topf Suppengemüsse aufkochen Lorbeer Thymian würzen köcheln...

   
  09.09.2008
• 
  Kürbissuppe toskanische Art

  Kürbis schälen Kerne Fasern handliche Würfelchen Knoblauch durchpressen Zwiebel ebenfalls würfeln Öl Topf heiß Zwiebelwürfel glasig braten weiterbraten Rosmarin...

   
  13.10.2007