Rezepte zu Vorspeise, Erdbeerzeit

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  Joghurtwaffeln mit Erdbeer-Basilikum-Salat

  Erdbeeren gründlich waschen putzen Früchte Basilikum trockentupfen Blätter abzupfen Crème fraîche Joghurt weiteren Zutaten Sahne Salatsoße Schlagsahne steifschlagen...

   
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  Spargel-Erdbeer-Salat mit Räucherforelle

  Spargel waschen unteren schälen Enden abschneiden Stücke kochendem Wasser Salz Zucker rund garen Topf Erdbeeren trocken tupfen putzen Salate Hälfte Zitronenmelisse ...

   
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  Mozzarellasalat mit Erdbeeren

  Mozzarellakugeln Erdbeeren Rucola Schnittlauch Essig Öl Salz Pfeffer

   
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  Putenbrust-Salat mit Erdbeeren

  Rapsöl Pfanne Putenbrust Prise Pfeffer Salz würzen zehn Minuten anbraten abkühlen feine Streifen Salat putzen waschen Erdbeeren entkelchen Größe Zitronensaft ...

   
• Obstsalat

  Obst waschen schälen Stücke Kiwi Scheiben Zitronensaft Zucker Prise Salz Weinbrand darübergeben

   
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  Tramezzini-Türmchen

  Toastscheiben entrinden Kresse Beet abschneiden Erdbeeren waschen Vier jeweils Hälfte Sandwichcreme bestreichen Scheibe Leerdammer "Caractère" Erdbeerkonfitüre verteilen...

   
• Vanillepudding mit Erdbeeren

  Milch abnehmen Puddingpulver verrühren übrige Kochen Kochstelle nehmen angerührte ständigem Rühren aufkochen Zucker unterrühren Glasschüssel kalt ausspülen springt...

   
• Kalte Erdbeersuppe

  gewaschenen Erdbeeren entstielen Zucker darüber Saft Kalte Milch umrühren

   
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  Erdbeer-Rucola Salat

  Erdbeeren putzen waschen abtropfen Scheiben Rucola Blattsalat mundgerechte Stücke zerpflücken Parmaschinken dünne breite Streifen Pfanne Öl Schinkenstreifen knusprig...

   
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  Spargel-Erdbeer-Salat

  Spargel waschen schälen holzige Enden abschneiden schräg Stücke kochendem Salzwasser Butter Zitronensaft Prise Zucker Minuten garen Abgießen abtropfen Fleisch trocken tupfen...

   
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  Erdbeer-Spargel-Salat

  Erdbeeren waschen Vanillezucker Zucker bestreuen Mandelstifte Backofen goldgelb rösten Spargel abtropfen Stücke Soße Sahne Ketchup Weinbrand vorsichtig Salz Zitronensaft

   
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  Obstsalat mit Joghurtschaum

  Aprikosen kochendem Wasser überbrühen abschrecken abziehen Erdbeeren waschen putzen Früchte Eiweiß steifschlagen Joghurt Zitronensaft schale Zucker glattrühren Eischnee...

   
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  Erdbeeren an Rhabarber-Vinaigrette

  Gehackte Kräuter Weizenkeimlingen Erdbeeren waschen putzen Spalten Vinaigrette Rhabarber häuten Würfel Wasser dämpfen Würfelchen Form behalten warmen restlichen Zutaten...

   
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  Spargel-Erdbeer-Salat mit Seranoschinkenflocken alla ente-mit-2s

  Spargel waschen unteren schälen Enden abschneiden Stücke kochendem Wasser Salz Zucker Hand voll rund Minuten garen Sieb abtropfen Sud Topf fürs Dressing gebraucht Erdbeeren ...

   
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  Sommersalat

  Erdbeeren waschen Radieschen dünne Scheiben Kohlrabi schälen Würfel Schnittlauch feine Röllchen Zwiebel abziehen hacken Schlagsahne Zitronensaft Kräutersalz würzen

   
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  Erdbeersalat mit grünem Pfeffer

  Erdbeeren waschen Orange Stücke Orangensaft darüber gießen grünen Pfefferkörner Teller Puderzucker bestreuen Erdbeersalat Salatblatt anrichten Minzeblättern dekoriert Auge...